Ah, el melocotón – un signo clásico del verano, un elemento básico en las recetas de postres y ensaladas de clima cálido, una adición anticipada a los mercados de agricultores y puestos de todo el país de junio a agosto. Puede que le guste esta fruta dulce y jugosa, pero ¿cuánto sabe sobre su historia o su valor nutricional, o incluso sobre cómo cocinar con ella? Sigue leyendo para conocer 10 datos saludables sobre los melocotones – y luego prueba nuestra deliciosa receta de Ensalada de Pollo con Melocotón.
1. Los orígenes del melocotón: El melocotón peludo es en realidad un miembro de la familia de las rosas y se originó en China.
2. Melocotones en la ruta de la seda: El nombre científico del melocotón, Prunus persica, es una referencia directa a los viajes de la fruta a Persia a lo largo de la Ruta de la Seda.
3. Variedades de melocotón: Puedes comprar dos variedades principales de melocotones: clingstone (la pulpa se pega al hueso) y freestone (el hueso se separa fácilmente de la pulpa).
4. Colores del melocotón: El melocotón puede tener la carne amarilla o blanca, que es más dulce y menos ácida que su homólogo dorado más tradicional.
5. Principales productores de melocotones: China es el mayor productor de melocotones, seguido de Italia.
6. Nutrición del melocotón: Un melocotón grande tiene menos de 70 calorías y contiene 3 gramos de fibra. También es una buena fuente de vitaminas A y C.
7. El mayor pastel de melocotón: «El cobbler de melocotón más grande del mundo» se hace cada año en Georgia, que es conocido como el Estado del Melocotón. Ese cobbler mide 11 pies por 5 pies.
8. «El Estado del Melocotón»: Ese sería el apodo de Georgia.
9. Temporada de melocotones: Los melocotones son mejores desde junio hasta finales de agosto.
10. Madurez del melocotón: La pulpa de un melocotón debe tener una ligera cesión, pero utilice toda la mano en lugar de las yemas de los dedos para comprobarlo, ya que la fruta se magulla con mucha facilidad. Además, compruebe si tiene un color dorado o amarillo cremoso.
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