¿Sabes cómo picar el apio? Con estos pocos trucos, podrás picar el apio en trozos tan pequeños -o grandes- como quieras muy rápidamente!
Cómo picar el apio
El apio es muy versátil, y se puede utilizar en muchas recetas diferentes. El apio puede tardar mucho en picarse, si no conoces algunos de estos prácticos trucos.
Elige apio fresco y crujiente y lávalo bien antes de empezar. Necesitarás una buena tabla de cortar y un cuchillo afilado. Utilice un cuchillo de chef para obtener los mejores resultados.
La forma básica de picar el apio es simplemente cortarlo en forma de media luna. Corte los extremos frondosos del tallo de apio (hasta la «unión» del tallo), pero deje la base del tallo intacta. Las hojas añaden un gran sabor a las sopas, caldos o caldos, y pueden ser una buena adición a una ensalada verde. Si sus tallos de apio no tienen hojas, simplemente recorte aproximadamente 1/2 pulgada de la parte superior del tallo. A continuación, empezando por la parte superior del tallo, haga rodajas perpendiculares al tallo para obtener rodajas tan gruesas o tan finas como desee.
Para un trozo de apio más grande, corta los tallos al bies (en diagonal). Sujeta el cuchillo en diagonal a través del tallo de apio y córtalo. Al cortarlo al bies se obtiene un trozo de apio más grande que en rodajas simples, pero lo suficientemente fino como para utilizarlo en ensaladas o recetas salteadas.
Si quieres trozos de apio más pequeños, empieza por dividir el tallo de apio a lo largo. Haz hasta 3 cortes a lo largo del tallo de apio, dependiendo de lo fino que quieras el apio en dados. No cortes toda la base del apio, ya que esto ayudará a mantener todos los trozos juntos para que sea más fácil picarlos (de forma similar a como se pica una cebolla). Una vez que tengas el tallo dividido en tantas secciones como quieras, mantén todas las secciones juntas y corta perpendicularmente al tallo. De este modo obtendrá un apio finamente picado.
¿Cuál es tu forma favorita de utilizar el apio?
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