La barbacoa forma parte de la cultura de Carolina del Norte. A lo largo de los años, el pulled pork se ha convertido en un manjar por el que nuestro estado es conocido en todo el mundo. Incluso ha generado muchos debates de buen grado sobre cuál es mejor: el estilo del este de Carolina del Norte, que utiliza una salsa a base de vinagre; o el estilo del oeste de Carolina del Norte, que cuenta con una salsa a base de tomate.
Te voy a mostrar cómo puedes acomodar cualquiera de los dos estilos. Esta receta fácil hace carne de cerdo desmenuzada que es jugosa, sabrosa y oh tan tierna.
Y es tan simple de hacer usando una olla de cocción lenta (Crock Pot). Puedes ponerla por la mañana y olvidarte de ella durante varias horas mientras se cocina. Además, no tendrás que calentar la cocina en un día de verano.
Ya sea que lo prepares para tu familia o para una multitud, la carne de cerdo desmenuzada seguro que te gustará. Es así de delicioso!
El cerdo desmenuzado es rico en proteínas, sin gluten y bajo en carbohidratos. Una ración de 3 onzas de pulled pork (sin incluir la salsa ni el bollo) tiene unas 200 calorías, 15 g de proteínas y 0 carbohidratos.
Sin embargo, puede tener un alto contenido en grasa. Para hacer que el pulled pork sea más saludable y reducir la cantidad de grasa y calorías, después de la cocción desecho la grasa extra y el líquido, que es graso.
El pulled pork se puede disfrutar solo, o como sándwich. Combina maravillosamente con la ensalada de col (ver mi receta fácil aquí).
Aquí se explica cómo hacer Carolina Pulled Pork en la olla de cocción lenta.
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