¿Cómo funciona el ayuno intermitente?
El ayuno regular se ha practicado durante generaciones. Ahora estamos aprendiendo que hay muchos beneficios para la salud relacionados con esta antigua práctica. Algunos de los beneficios del ayuno incluyen:
- Pérdida de peso – debido al mayor uso de la grasa corporal como combustible
- Prediabetes y prevención y/o tratamiento de la diabetes tipo 2 – debido a la reducción de la secreción de insulina
- Mejora del pensamiento, estado de ánimo & metabolismo – debido al aumento de la norepinefrina y la secreción de la hormona del crecimiento
- Reparación y regeneración celular
- Reducción del hambre – debido a la supresión de la leptina y la grelina
El ayuno también tiene beneficios antienvejecimiento y para la salud del cerebro, ¡incluyendo un menor riesgo de enfermedad de Alzheimer y cáncer! Menuda lista!
¿Qué es el ayuno? ¿Es seguro?
Ayunar es optar por abstenerse de alimentos (no comer) durante un período de tiempo determinado. Es muy diferente de la inanición. En la inanición, no hay elección y el período de tiempo es desconocido. Durante el ayuno, hay un período de tiempo específico durante el cual elegimos dar a nuestro cuerpo un descanso de la comida. Esto nos permite realizar una limpieza y ayudar a que nuestras células, tejidos y órganos funcionen de forma óptima. Se producen cambios bioquímicos específicos y estos cambios nos ayudan de forma segura y eficaz a mejorar nuestra salud.
¿Cuáles son los diferentes tipos de ayuno? Cuánto tiempo debo evitar comer?
La alimentación restringida en el tiempo ocurre cuando limitamos nuestra ingesta de alimentos a una «ventana» de alimentación específica cada día. Por ejemplo, si como toda mi comida entre las 8:00 am y las 8:00 pm, dejo 12 horas durante las cuales no como. Se trata de un ayuno diario de 12 horas. Si sólo como entre las 10:00 am y las 8:00 pm, practico un ayuno diario de 14 horas. Este tipo de ayuno puede practicarse diariamente.
El ayuno de días alternos se produce cuando como en días alternos. El día que ayuno, no como. Al día siguiente reanudo mi patrón de alimentación normal. Esto puede hacerse una vez por semana. El ayuno total se produce cuando no se come durante varios días. Este tipo de ayuno es mucho más extenso y puede practicarse una vez al año.
¿Quién debe ayunar?
La mayoría de las personas pueden ayunar de forma segura y recibir enormes beneficios. Sin embargo, hay algunas excepciones. Una persona desnutrida o con bajo peso, menor de 18 años, embarazada o que esté amamantando no debe ayunar. Si una persona tiene gota, está tomando medicamentos, tiene diabetes de tipo 1 o 2, o tiene una enfermedad gastroesofágica, debe consultar a su proveedor de atención médica antes de ayunar.
Durante el ayuno es importante beber mucho líquido. Se pueden consumir las siguientes bebidas durante el ayuno: agua, café negro, té verde/negro (sin azúcar ni sustitutos del azúcar) y caldo de pollo/carne/vegetales (evitar el caldo de huesos por su contenido en proteínas). También se pueden tomar medicamentos y suplementos vitamínicos siempre que no causen náuseas. A veces puede ser necesario hacer coincidir los periodos de ayuno con los de toma de medicamentos. Hable con su proveedor de atención médica si tiene alguna duda sobre el ayuno y los medicamentos.
Si está luchando contra los antojos de comida o la adicción a la comida, el ayuno es una forma eficaz de ayudar a romper el ciclo de la alimentación poco saludable. Además, ¡el ayuno puede ahorrarle tiempo y dinero! (Cuando se come menos, se compran menos alimentos y se pasa menos tiempo preparando la comida). El ayuno también le ayuda a desenvolverse en el ámbito de la alimentación cuando viaja o se encuentra en circunstancias en las que las opciones de alimentos saludables son limitadas. Hay muchos beneficios en esta herramienta flexible y usted puede utilizarla para mejorar su salud, reducir los medicamentos, optimizar su bienestar mental, y mucho más!
Programa de Bienestar en Florida Medical Clinic
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Durante el programa, aprenderá tanto el «por qué» como el «cómo» de la alimentación saludable y descubrirá cómo crear hábitos saludables duraderos. ¡El programa le guía a través de los detalles de un estilo de alimentación bajo en carbohidratos o cetogénico y ofrece consejos para el éxito a lo largo de su viaje! Para obtener más información, visite nuestro sitio web Well-Being.
Acerca de Kim Chism, MPH, RDN, LDN
Kim se licenció en dietética por la Universidad de Harding en 2001, y obtuvo su Máster en Salud Pública en 2012 por la Universidad del Sur de Florida. Kim ha ejercido en el ámbito clínico así como en el sector público. También es la co-creadora de Well-Being, A Tribe Planted with Purpose – Un programa de transformación de bienestar de 12 semanas. Durante su tiempo libre, Kim disfruta de montar en bicicleta y pasar tiempo con la familia.
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