Gordon Ramsay ha construido un imperio gastronómico. El chef británico es dueño de varios restaurantes en todo el mundo, además de haberse convertido en una gran celebridad por presentar programas como Hell’s Kitchen y Masterchef. Pero, ¿es Ramsay un chef tan talentoso como nos ha hecho creer? La respuesta está en sus estrellas Michelin.
Gordon Ramsay se ha convertido en un nombre muy conocido por su actitud y habilidad en la cocina
Ramsay no tiene parangón en su oficio; La mayoría de los chefs famosos no tienen el nivel de formación y experiencia que tiene Ramsay. Ha llevado su talento por todo el mundo, pasando tiempo estudiando cocina en Francia y como chef personal en un yate privado en Italia, lo que le ayudó a aprender sobre la cocina italiana.
La mayoría de la gente conoce a Ramsay como un chef de renombre mundial, pero eso no es lo único que le ha ayudado a asegurarse un nombre en la industria alimentaria. Su actitud ha ayudado, como mínimo, a que sus programas de televisión suban en los índices de audiencia. Desde «Pesadillas en la cocina» hasta «La cocina del infierno» y «Masterchef», Ramsay no tiene ningún problema en llamar a sus aprendices «sándwiches idiotas» o en echarlos de la cocina en cuanto meten la pata. Aun así, los aspirantes a chefs y los que quieren perfeccionar sus habilidades en el oficio le admiran, sabiendo que les ayudará a llevar sus platos al siguiente nivel.
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Ramsay ha conseguido 16 estrellas Michelin a lo largo de su vida y actualmente tiene siete
Muchos de los chefs famosos que conocemos y amamos hoy en día no son ni de lejos tan aclamados por la crítica como Ramsay. Aunque la televisión de hoy en día ofrece algunos programas que hacen babear, la mayoría de los chefs no tienen el mismo reconocimiento mundial que el anfitrión de Masterchef. A lo largo de su vida (hasta ahora), Ramsay ha conseguido la friolera de 16 Estrellas Michelin, lo que le sitúa como uno de los chefs más reputados del mundo.
Aún así, las Estrellas Michelin van y vienen, y aunque Ramsay ha conseguido 16, actualmente tiene siete. No es raro que los restaurantes suban o bajen de Estrellas (o que las pierdan por completo), pero, no obstante, eso magulló el ego de Ramsay. «Me puse a llorar cuando perdí mis Estrellas», dijo una vez Ramsay en una entrevista en la televisión noruega. «Es algo muy emotivo para cualquier chef. Es como perder a una novia. La quieres de vuelta». Ramsay perdió las Estrellas principalmente por la inconsistencia de sus platos.
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El restaurante de Ramsay en Londres ha tenido la máxima calificación de Estrellas durante casi dos décadas
Aún así, incluso con siete Estrellas, Ramsay sigue siendo el sexto chef con más Estrellas del mundo. Y casi la mitad de esas estrellas provienen de su restaurante insignia, el Restaurant Gordon Ramsay de Londres. El restaurante, que abrió sus puertas en 1998 como primera operación en solitario de Ramsay, ha mantenido tres Estrellas Michelin desde 2001.
Ramsay se convirtió en el primer chef escocés en tener tres Estrellas Michelin, aunque ha habido algunos críticos gastronómicos de renombre que parecen pensar que el restaurante está sobrevalorado.
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