Las dietas Whole30 y paleo son muy similares en sus restricciones y efectos sobre la salud, pero divergen en su implementación.
Ambos eliminan los mismos grupos de alimentos
Las frutas y verduras ricas en nutrientes abundan en las dietas paleo y Whole30.
Dicho esto, ambas dietas limitan la ingesta de cereales, lácteos y legumbres, que cuentan con una serie de nutrientes beneficiosos, como fibra, carbohidratos, proteínas, hierro, magnesio, selenio y varias vitaminas del grupo B (1).
Cortar estos alimentos de tu dieta tiende a reducir tu consumo de carbohidratos a la vez que aumenta tu consumo de proteínas, ya que empiezas a depender de más alimentos ricos en proteínas.
Sin embargo, las dietas bajas en carbohidratos y altas en proteínas pueden no ser adecuadas para todo el mundo, incluidos los atletas que necesitan una mayor ingesta de carbohidratos. Una ingesta elevada de proteínas también puede empeorar las condiciones de las personas que son susceptibles de padecer cálculos renales o tienen una enfermedad renal (2, 3, 4, 5).
Además, restringir innecesariamente la ingesta de cereales, lácteos y legumbres puede dificultar que se cubran todas las necesidades diarias de nutrientes.
Ambos ayudan a la pérdida de peso
Debido a su naturaleza restrictiva, ambas dietas pueden crear el déficit calórico que necesita para perder peso sin necesidad de medir las porciones o contar las calorías (6, 7, 8, 9).
Además, la paleo y la Whole30 son ricas en frutas y verduras fibrosas. Las dietas ricas en fibra pueden ayudar a reducir el hambre y los antojos mientras promueven la sensación de saciedad, todo lo cual puede ayudar a perder peso (10, 11, 12).
Además, al eliminar los cereales, los lácteos y las legumbres, estos patrones de alimentación son más bajos en carbohidratos y más altos en proteínas que la dieta media.
Las dietas altas en proteínas tienden a reducir naturalmente el apetito y ayudan a mantener la masa muscular mientras se pierde grasa, que son factores clave en la pérdida de peso (13, 14).
Dicho esto, paleo y Whole30 pueden ser difíciles de mantener debido a estas restricciones. A menos que sus elecciones de alimentos en estas dietas se conviertan en un hábito, es probable que recupere el peso que perdió tan pronto como salga de la dieta (15, 16).
Ambos pueden promover beneficios de salud similares
Paleo y Whole30 pueden proporcionar beneficios de salud similares.
Esto puede deberse a que son ricas en frutas y verduras y desaconsejan los alimentos altamente procesados que suelen estar cargados de azúcar, grasa o sal (17).
Según los estudios, la dieta paleo está relacionada con la mejora de la sensibilidad a la insulina y la reducción de la inflamación y los niveles de azúcar en la sangre – todos los factores que pueden reducir su riesgo de diabetes tipo 2 (18, 19).
Esta dieta también puede reducir los factores de riesgo de enfermedades del corazón, incluyendo la presión arterial, los triglicéridos y los niveles de colesterol LDL (malo) (19, 20, 21, 22).
Aunque la dieta Whole30 no ha sido investigada tan extensamente, puede ofrecer beneficios de salud muy similares debido a su parecido con la paleo.
Puede variar en el enfoque y la sostenibilidad
Aunque ambas dietas tienen como objetivo ayudarte a perder peso y mejorar tu salud, difieren en su enfoque.
Por ejemplo, Whole30 afirma que te ayuda a identificar posibles intolerancias alimentarias, requiriendo que elimines un poco más de alimentos que la dieta paleo – al menos inicialmente.
Además, la etapa inicial de Whole30 dura sólo 1 mes. Después, se vuelve considerablemente menos estricta, permitiéndote reintroducir gradualmente alimentos limitados si tu cuerpo los tolera.
Por otro lado, la dieta paleo parece primero más indulgente. Por ejemplo, permite pequeñas cantidades de vino y chocolate negro desde el principio. Sin embargo, su lista de alimentos restringidos sigue siendo la misma tanto si la sigues durante 1 mes como si lo haces durante 1 año.
Como tal, algunas personas encuentran la dieta Whole30 más difícil de seguir al principio pero más fácil de cumplir a largo plazo (16).
No obstante, el riesgo de abandonar la dieta puede ser mucho mayor en Whole30 porque es muy estricta al principio.
resumen
Las dietas Whole30 y paleo probablemente ofrecen los mismos beneficios para la salud, como la pérdida de peso y un menor riesgo de diabetes y enfermedades del corazón. Sin embargo, Whole30 se vuelve gradualmente menos estricta después de su etapa inicial, mientras que paleo mantiene el mismo régimen durante todo el tiempo.
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