Las Costillas Country Style son perfectas para cuando el tiempo no permite asar al aire libre! Casi siempre horneo las costillas en el horno y estas no son la excepción. Con mucho sabor gracias a un aliño casero, están cubiertas de salsa barbacoa para conseguir el plato principal perfecto.
Sirve con una receta clásica de alubias al horno y una deliciosa ensalada de patatas para una reunión familiar perfecta o un día de partido. Esta receta la harás dentro o fuera de casa, todo el año!
¿Qué son las costillas estilo campestre?
Asadas a la perfección, las costillas estilo campestre provienen de la parte de la paleta del cerdo (más información sobre los tipos de costillas en pork.org). Esto hace que sean más gordas, más fáciles de preparar y cocinar, y más económicas porque son todo carne.
¡Son estupendos sándwiches para el día siguiente! Sólo tienes que meterlos en un panecillo hoagie con un poco de mostaza o lechuga rallada o ensalada de col y listo.
Cuánto tiempo hay que hornearlas
Una vez que las costillas de ternera al estilo campestre estén preparadas y salseadas, cubra con papel de aluminio y hornee unos 90 minutos, o hasta que estén tiernas y sean fáciles de cortar. La baja temperatura lenta permite que las grasas y los tejidos conectivos se descompongan, de forma similar a como se cocinaría una paleta de cerdo para el pulled pork).
A continuación, añadimos la salsa y dejamos que se cocinen un poco más para que la salsa se caramelice y dé sabor a las costillas.
Guardando el aliño para barbacoa extra
Si te sobra aliño para barbacoa, guárdalo en un recipiente o frasco hermético y guárdalo en la nevera. No dudes en utilizarlo en el pollo, el cerdo, mezclarlo en una receta de albóndigas o incluso espolvorearlo en las patatas al horno o en la mazorca de maíz hervida. Hay muchas salsas de barbacoa preparadas en el mercado, desde las dulces hasta las saladas y las picantes. No tenga miedo de usar más de una salsa, o pruebe una salsa barbacoa casera, si está cocinando para una multitud y quiere ofrecer diferentes perfiles de sabor. El aliño también puede ser independiente.
Con qué acompañar las costillas estilo campestre
¡Un plato fuerte merece una guarnición fuerte! La ensalada de patatas o macarrones, las patatas al horno, las mazorcas de maíz y las rebanadas gruesas de pan de ajo son complementos perfectos para las costillas al estilo rural. ¡Una jarra de limonada y un poco de helado de vainilla casero hacen que esta sea una cena para recordar!
Recetas de costillas deliciosas
- Costillas a la barbacoa en el horno – perfectamente tiernas cada vez
- ¡Deliciosas costillas a la barbacoa que se deshacen en la boca! – 10 minutos de preparación
- Costillas en la olla instantánea – ¡listas en una hora!
- Costillas en la olla de cocción lenta – sólo 5 simples ingredientes
- ▢ 4 libras de costillas estilo campestre
- ▢ 1 ½-2 tazas de salsa BBQ
- ▢ 1 cucharada de chile en polvo
- ▢ 1 cucharada de azúcar moreno empacado
- ▢ 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- ▢ 1 cucharadita de comino
- ▢ 1 cucharadita de orégano seco
- ▢ 1 cucharadita de sal kosher
- ▢ 1 cucharadita de copos de pimienta roja triturada
- ▢ ½ cucharadita de pimienta negra
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Precalienta el horno a 250°F y coloca las costillas en una bandeja de horno con borde (yo la forro con papel de aluminio para facilitar la limpieza).
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En un tazón pequeño bata los ingredientes del aliño para las costillas.
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Cubra las costillas con el aliño y cúbralas bien con papel aluminio. Cocine de 1 ½ a 2 horas o hasta que las costillas empiecen a estar tiernas.
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Retire del horno y rocíe abundantemente las costillas con salsa barbacoa. Cocine durante otros 45 minutos a 1 hora sin tapar hasta que estén tiernas.
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Si lo desea, ponga el horno en la posición de asado y deje que la salsa barbacoa de las costillas burbujee y se dore ligeramente.
Reseña de la receta
Costillas de campo a la barbacoa
Tiempo de preparación 15 minutos 
Raciones 8 raciones 
Autor Holly Nilsson 
Curso Cena, Plato Principal 
Cocina Americana Ingredientes
Rub para costillas
Instrucciones
Información nutricional
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará en función de los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.)
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