¿Quieres aprender a hacer el mejor chutney de cilantro verde? Hemos creado una receta de chutney de cilantro verde súper fácil de preparar en menos de 10 minutos.
El chutney, un condimento o salsa especiada, es originario de la India. Su textura es similar a la del pesto o el chimichurri y se puede utilizar de diversas maneras.
El chutney puede hacerse con verduras o frutas y suele contener azúcar, vinagre y varias especias, dependiendo de lo que pida la receta. Hoy, vamos a guiarte en la elaboración del Chutney Verde, también conocido como «hari chutney». Este chutney recibió el nombre probablemente por su color verde, que es «hara» en hindi.
¿Qué es el chutney verde?
En su forma más simple, el chutney verde es una salsa hecha de color verde por los manojos de cilantro que pide la receta. Dependiendo de la receta, también se puede utilizar menta para darle un toque de color verde, así como un sabor diferente.
Aunque el chutney simple con especias se originó en la India ya en el año 500 a.C., es probable que el chutney verde también se originara allí. Para hacer la receta de hoy, necesitarás cilantro, chiles serranos, azúcar, sal, puré de jengibre, puré de ajo, vinagre, zumo de limón y agua.
¿Cómo puedo servir el chutney verde?
¡El chutney verde se puede servir de muchas maneras diferentes! Va muy bien en burritos, tacos, sándwiches o hamburguesas. Básicamente, en cualquier lugar en el que normalmente utilices un condimento, puedes sustituirlo por chutney verde.
También es un gran aderezo, por lo que puedes cubrir las ensaladas con él o incluso utilizarlo como adobo. Si te apetece un tentempié rápido, puedes usarlo como salsa con chips de pita o naan.
¿Cómo hacer chutney verde?
Quizás la mejor parte del chutney verde, aparte de su delicioso sabor, por supuesto, es lo increíblemente sencillo que es de hacer. Coge el cilantro picado, los chiles cortados en dados, el azúcar, la sal, el jengibre y el ajo triturados, el vinagre, el zumo de limón y el agua y ponlos en una batidora. Luego, lo mezclas hasta que esté suave. ¿Qué tan fácil es?
Chutney de Cilantro
Ingredientes
- 2 racimos de cilantro picado grueso
- 2 chiles serranos picados finamente
- 3T de azúcar
- 2T de sal
- 2T de jengibre purificado
- ½ ajo purificado
- 2T de vinagre blanco
- 2T de zumo de limón
- 1/2 taza de agua
Instrucciones
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Añadir todos ingredientes a la licuadora
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Batir hasta que la mezcla sea homogénea
Notas de la receta
El chutney de cilantro se puede utilizar en burritos, ¡tacos, sándwiches, hamburguesas! Cuál es tu forma favorita de disfrutar del chutney verde?
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