Cómo evitar la venganza de Moctezumas

La diarrea del viajero es una de las dolencias más comunes que sufren los viajeros en cualquier parte del mundo. En el caso de los viajeros a México, se suele denominar «La venganza de Moctezuma» en una referencia humorística al gobernante azteca Moctezuma II, que fue derrotado por el conquistador español Hernán Cortes, y muchos prefieren esta forma de referirse al problema en compañía educada.

La dolencia suele estar causada por bacterias que se encuentran en el agua y los alimentos contaminados y pueden estar presentes debido a la manipulación y el almacenamiento inadecuados de los alimentos, así como a la mala eliminación de las aguas residuales. Pero a veces se trata simplemente de que los viajeros se exponen a alimentos pesados y especias a las que no están acostumbrados, junto con el consumo excesivo de alcohol y la falta de sueño.

Prevención de la venganza de Moctezuma

Cuando se viaja, hay algunas medidas que se pueden tomar para evitar ser atacado por esta enfermedad.

1. Según los Centers for Disease Control (CDC), una medida preventiva para los adultos es tomar un medicamento antiácido que contenga bismuto, como Pepto-Bismol (el equivalente a dos pastillas de 262 mg 4 veces al día), que se ha comprobado que disminuye la incidencia de la diarrea del viajero a la mitad.
2. En general, debe evitar beber agua del grifo en México, aunque en algunos lugares el agua del grifo puede estar purificada, en cuyo caso habrá un cartel que le avise de este hecho (debe decir agua potable o agua purificada). Puedes comprar agua purificada embotellada y barata para beber, pero es de esperar que puedas rellenar tu botella de agua con agua purificada de una jarra más grande en el lugar donde te alojas, en lugar de comprar constantemente botellas de plástico desechables. Otra alternativa es comprar una botella de agua especial que purifique el agua del grifo (como el purificador de agua ultraligero GRAYL, disponible en Amazon). Utiliza agua purificada cuando te laves los dientes y también recuerda mantener la boca cerrada mientras te duchas.
3. Además del agua, también debes tener cuidado con el hielo. A menudo, en los restaurantes, su bebida vendrá con hielo en forma de cilindro con un agujero en el centro. Si este es el caso, puede estar seguro de que es hielo comprado hecho en una fábrica con agua purificada. Otras formas de cubitos de hielo pueden hacerse en el establecimiento y pueden o no estar hechas con agua purificada. El hielo raspado que se vende en carros en la calle puede ser tentador en un día caluroso, pero no es probable que esté hecho con agua purificada, por lo que es mejor mantenerse alejado de este capricho.
4. Si decide comer de los vendedores ambulantes y en los mercados, busque los puestos que estén llenos; una alta rotación significa que la comida es fresca, y los lugareños generalmente conocen los mejores lugares. Si tienes un estómago especialmente sensible, puede que prefieras comer en establecimientos que atienden a los turistas y evitar la comida de los vendedores ambulantes, pero entonces te estarás perdiendo algunas experiencias gastronómicas estupendas.
5. La mayoría de los restaurantes de México tendrán salsa en la mesa para que te sirvas. Puede ser problemático si la salsa se deja fuera a temperatura ambiente durante demasiado tiempo, por lo que es posible que desee atenerse a la salsa que usted sabe que es fresca.
6. En la mayoría de los restaurantes en las ciudades más grandes y los destinos turísticos populares en México, las verduras crudas se limpiarán adecuadamente. Si usted está viajando en las zonas rurales y fuera de los caminos trillados, puede ser prudente omitir la ensalada y optar por las verduras cocidas en su lugar.
7. Si usted quiere estar en el lado seguro, se adhieren a las frutas que se pueden pelar, y preferiblemente pelarlos usted mismo. O bien, puede comprar la fruta en el mercado y limpiarla usted mismo.
8. Las frutas y verduras compradas en el mercado pueden desinfectarse con un producto llamado Microdyn -sólo tiene que añadir unas gotas a un poco de agua y sumergir sus productos durante unos minutos antes de comerlos. Microdyn se puede encontrar en las tiendas de comestibles en México.
9. Asegúrate de que cualquier carne que comas esté bien cocinada.
10. Lávate las manos antes de comer, o si esto no es factible, utiliza un desinfectante para manos.

Qué hacer en caso de la venganza de Moctezuma

El grado de rigor con el que desee seguir estas sugerencias puede depender de su estado de salud general, de la duración de su viaje y de su sentido de la aventura: ¡puede que le resulte difícil pasar por alto la comida callejera mexicana por completo!

Un caso de diarrea del viajero suele ir acompañado de calambres estomacales y náuseas. Los síntomas pueden durar un día o hasta una semana. Los casos leves pueden tratarse con un medicamento de venta libre, como Pepto Bismol o Imodium. En los casos graves, pueden ser necesarios los antibióticos. Si tiene diarrea, es importante que se mantenga hidratado.