Cómo conseguir un glaseado de color gris

Quizás quieras crear un ratón. Tal vez quieras diseñar una casa. Sea cual sea la razón por la que quieres hacer un glaseado gris, los expertos en coloración de alimentos pueden decirte fácilmente cómo lograrlo. ¿Y si no es exactamente el tono que buscaba? Con la variedad de colores y tipos de alimentos disponibles, un toque artístico y un poco de determinación, puede obtener cualquier tono de gris que desee.

Cómo hacer glaseado gris

Probablemente alguien hace colorante alimentario gris que podría hacer fácilmente glaseado gris, pero ¿por qué gastar dinero en colorante alimentario gris cuando es tan fácil hacer el color usted mismo?

Los expertos en coloración de alimentos aconsejan hacer gris combinando una parte de negro y una parte de azul. Esto funcionará tanto si usas colorante alimentario líquido, en gel o en pasta. Aunque podría mezclar su propio negro, se necesitan muchos colores diferentes y un montón de colorante alimentario para hacer un color tan profundo, y todo ese color alimentario puede hacer que su glaseado se vuelva amargo y siga sin ser el negro que desea.

El negro es un buen colorante alimentario en el que invertir porque puede utilizarlo para añadir los pequeños detalles cuando lo necesite, y un punto de negro ayudará a oscurecer muchos colores. Por ejemplo, otra forma de hacer un glaseado gris es simplemente añadir un punto de negro al glaseado blanco -un punto muy pequeño- y verá que hará que el glaseado blanco tenga un tono de gris realista.

Trabajando con colorantes alimentarios

Los colorantes alimentarios vienen en forma líquida, en gel y en pasta. Hay pros y contras para usar cada uno:

• El colorante alimentario líquido sale en gotas, por lo que es fácil contar las gotas al colorear el glaseado. Sin embargo, el colorante alimentario líquido diluye el glaseado, y añadir una gran cantidad hará que el glaseado quede demasiado líquido.
• El colorante alimentario en gel es popular porque no diluye el glaseado. Sin embargo, el colorante alimentario en gel no sale en gotas fáciles de contar, por lo que debe asegurarse de añadir la misma cantidad de cada color.
• El colorante alimentario en pasta es ideal para crear colores intensos. Cuanto más color en pasta añada, más profundo será el color del glaseado. Sin embargo, estos colores oscuros mancharán la piel y la ropa y más, así que tenga mucho cuidado cuando trabaje con ellos.

Utilizando el glaseado gris

Dado que el gris es un color sombrío -no brillante como el amarillo o el naranja- es mejor usarlo con moderación, como por ejemplo cuando se añaden detalles como el pelo gris, los botones del pelaje o los bigotes de un gato. Las formas de rayar son:

• Pinta una raya de glaseado gris por los lados opuestos de una bolsa de decoración. Rellena la bolsa con blanco u otro color de glaseado.
• Para un color más intenso, haz lo mismo con colorante alimentario que hayas teñido de gris usando colorante azul y negro. A continuación, llene la bolsa con blanco u otro color de glaseado.
• Llene un lado de la bolsa de decoración con glaseado gris. Esto funciona mejor si colocas la bolsa de lado. Apile otro color de glaseado sobre el gris, asegurándose de rellenar hasta la punta y a unos 5 centímetros del extremo de la bolsa para que pueda mantenerla cerrada mientras decora con la bolsa.

Consejos de los profesionales

Así como un color puede cambiar el color de otro, el color también puede cambiar otros aspectos del glaseado. Por lo tanto, siga los consejos que los profesionales conocen:

• El zumo de limón y el cremor tártaro afectan al color del glaseado. Si su receta de glaseado pide alguno de estos ingredientes, déjelo fuera.
• El glaseado cambia de color con el tiempo. Coloree el glaseado dos horas antes de decorarlo para asegurarse de que el color sigue siendo de su agrado.
• Coloree todo el glaseado que necesite de una sola vez porque es difícil conseguir el mismo color exacto la segunda vez.