Cómo cocinar kielbasa

Refrigeración

¿Quieres comer la kielbasa en la próxima semana?

• Si es así, colóquela en el frigorífico. Un paquete sellado al vacío sin abrir se mantendrá fresco durante 3-4 semanas. Un paquete abierto se mantendrá fresco durante 1-2 semanas.
• Si no, colóquelo en el congelador. Un paquete sellado al vacío sin abrir se mantendrá fresco durante 6 meses. Cuando esté listo, póngalo en el frigorífico el día antes de querer comerlo.

Preparación

¿La kielbasa está cruda?

Si tiene nuestra kielbasa cruda fresca o «blanca», póngala en una olla grande y cúbrala con agua. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego y cueza a fuego lento sin tapar durante 30 minutos hasta que la temperatura interna alcance entre 168° y 174° F. A continuación, puede asar la kielbasa a la parrilla o asarla como se describe a continuación.

¿Se hierve la kielbasa?¡

Si su kielbasa es de color blanco, no está ahumada y debe asarla a la parrilla o asarla como se describe a continuación.

¿Está ahumada la kielbasa?

Si tiene alguna otra kielbasa, puede comerla de inmediato ya que está totalmente ahumada! Lo único que tienes que hacer es calentarla. Las salchichas deben cocinarse a una temperatura interna de 145° a 175° F. Utilice cualquiera de las siguientes técnicas:

• A la parrilla: Coloque la kielbasa en una parrilla caliente durante 4-6 minutos, luego déle la vuelta y cocine el otro lado durante 4-6 minutos. Evite hacer cortes en la kielbasa ya que esto hará que pierda jugos.
• Asar: Coloque la kielbasa en una bandeja en un horno a 350° durante unos 20 minutos, dándole la vuelta con frecuencia.
• Saltear: Cortar la kielbasa en rodajas de 2,5 cm de grosor y saltearla en la sartén con aceite y cebollas cortadas.
• Hervir: Colocar la kielbasa en una olla con agua. Lleve el agua a ebullición, luego baje el fuego y déjela cocer a fuego lento de 5 a 10 minutos. Este método no se recomienda porque la kielbasa perderá algo de sabor.

¿Con qué la sirvo?

La kielbasa se sirve mejor en un plato o en un rollo con mostaza, rábano picante o chucrut, pero también se puede combinar con otros ingredientes en guisos, sopas, cazuelas y salsas. Para nosotros es muy gratificante experimentar con diferentes recetas, y le animamos a que haga lo mismo.