Cómo asar remolachas al horno (y luego guardarlas o congelarlas)

Las remolachas asadas al horno están listas para usar en tantos platos, que probablemente no querrás cocinarlas de otra manera. Y es probablemente la MEJOR manera de cocinar remolachas ya que los jugos naturales se conservan durante la cocción.

¡Yo prefiero TANTO este método de cocinar remolachas! ¡Se guarda en la nevera hasta dos semanas o incluso se congela! Alguien en Instagram mencionó cómo ella hace una enorme porción de remolachas asadas (pelarlas, cortarlas, picarlas o rallarlas) y luego las congela en bolsas zip-lock. «Junto al plato, la ensalada o la sopa de remolacha están listos en un abrir y cerrar de ojos». Y estoy totalmente de acuerdo!

Aunque todavía no he congelado remolachas asadas propiamente dichas, sí que me ha resultado cómodo hacer tandas y guardarlas en la nevera para un futuro uso. Un método imprescindible para hacer remolacha si te gusta preparar comidas, hacer una olla de sopa de remolacha (una forma un poco más corta), o tener una remolacha tierna por ahí para rallar una ensalada de remolacha recién hecha. Las posibilidades…

Ingredientes:

• 6 remolachas medianas/grandes
• papel de aluminio

Direcciones:

1. Precalentar el horno a 400° F.

2. Lavar las remolachas y envolver cada remolacha en papel de aluminio. Colocar las remolachas en una bandeja de horno grande y hornear durante 1 hora. Luego reduzca el calor a 350° F y hornee durante una hora adicional.



3. Deje que las remolachas se enfríen a temperatura ambiente y luego refrigérelas.

4. PARA CONGELAR: Pele las remolachas asadas y luego rállelas, córtelas o píquelas y colóquelas en bolsas con cierre; congélelas.

Cómo asar remolachas al horno (y luego guardarlas o congelarlas)

Tiempo de cocción: 2 horas

Tiempo total: 2 horas

Raciones: 6

Autor: La cocina de Alyona

Ingredientes

• 6 remolachas medianas/grandes
• papel de aluminio

Instrucciones

• Precaliente el horno a 400° F.

Lava las remolachas y envuelve cada remolacha en papel de aluminio. Coloque las remolachas en una bandeja para hornear grande y hornee durante 1 hora. Luego reduzca la temperatura a 350° F y hornee por una hora más.

Deje que las remolachas se enfríen a temperatura ambiente y luego refrigérelas.

Para usar: Pelar la piel (debería salir muy fácilmente) y cortar según el método preferido.

PARA CONGELAR: Pelar las remolachas asadas y luego rallarlas, cortarlas o picarlas y colocarlas en bolsas zip-loc; congelarlas.

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