Cómo asar muslos de pollo (sin hueso y con hueso)

Cómo asar muslos de pollo (sin hueso y con hueso)

¡Aprende a dominar el asado de muslos de pollo para que salgan PERFECTOS siempre!!! Encuentra todos los consejos y trucos a continuación!

¡Enciende esas parrillas!

Cómo asar muslos de pollo 101

No sé vosotros pero los muslos de pollo son mi corte favorito de pollo (sí, más que las pechugas de pollo!). ¡Y hoy estamos hablando TODO sobre cómo asar el muslo de pollo perfecto! Aquí tenéis un par de preguntas comunes que tenéis a la hora de asar este corte de carne:

¿Qué temperatura debe tener mi parrilla para cocinar muslos de pollo?

Depende de si vas a asar muslos de pollo sin hueso o con hueso:

• Para muslos de pollo sin hueso tu parrilla debe estar a unos 400 grados.
• Para muslos de pollo con hueso tu parrilla debe estar a unos 450 grados.

¿Cuánto tiempo se tarda en asar los muslos de pollo?

De nuevo, esto depende de si se asan muslos de pollo sin hueso o con hueso!

• Para los muslos de pollo sin hueso los asarás durante aproximadamente 8 minutos.
• Para los muslos de pollo con hueso los asarás durante aproximadamente 10-13 minutos.

¿Empiezo con la piel hacia abajo cuando ase los muslos de pollo con hueso?

¡Sí! Asa primero con la piel hacia abajo para que se crispe bien. Mantén la piel hacia abajo durante 3-5 minutos y luego dale la vuelta. Así mantendrá el lado de la piel hacia arriba durante todo el tiempo de cocción. Si cocinas el lado de la piel durante más de 3-5 minutos, la piel se sobrecocinará y quedará súper, súper crujiente. Una vez que le dé la vuelta, dependerá del grosor de sus muslos de pollo, pero los cocinará durante 7 minutos más o hasta que la temperatura interna sea de 165.

¿Qué pasa si no tengo un termómetro de carne?

Le recomiendo encarecidamente un termómetro de carne si está haciendo cualquier tipo de asado con muslos de pollo con hueso o pechugas de pollo. Si no tiene un termómetro para carne, sabrá que el pollo está completamente cocido si sus jugos son transparentes una vez que lo retire de la parrilla y lo deje reposar durante un minuto. Si ves que no has cocinado el pollo hasta el final, vuelve a ponerlo en la parrilla rápidamente y cocínalo durante 3-4 minutos más a la misma temperatura.











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Descripción

¡Cómo asar muslos de pollo deshuesados O sin hueso como un profesional!

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• 6 muslos de pollo deshuesados o sin deshuesar
Para asar a la parrilla muslos de pollo deshuesados o sin deshuesar.en muslos de pollo
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimienta

Instrucciones

Muslos de pollo sin hueso:

1. Ponga la parrilla a fuego medio alto (unos 400 grados).
2. Combine la sal y la pimienta en un bol pequeño.
3. Coloque el pollo en un plato y espolvoree ambos lados con la mezcla de sal y pimienta.
4. Asegure el pollo a fuego directo (directamente sobre la llama) durante 3-4 minutos por cada lado (cuanto más grande sea el muslo, más tiempo necesitará cocinarlo), dándole la vuelta una vez.
5. Retirar de la parrilla una vez que la temperatura interna haya alcanzado los 165.
6. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.

Muslos de pollo con hueso

1. Poner la parrilla a fuego alto (unos 450 grados).
2. Combinar la sal y la pimienta en un pequeño bol.
3. Coloque el pollo en un plato y espolvoree ambos lados con la mezcla de sal y pimienta, asegúrese de que tiene un poco bajo la piel.
4. Asegure el pollo con la piel hacia abajo a fuego directo (directamente sobre la llama) durante 3-5 minutos y luego déle la vuelta.
5. Cocine por el otro lado hasta que la temperatura interna alcance los 165 (utilice un termómetro para carne).
6. Retire de la parrilla y deje reposar durante 5 minutos.

Notas

• Tener un termómetro de carne es MUY útil cuando se cocina con carne, especialmente el pollo que tiene que alcanzar una temperatura interna (en la parte más gruesa) de 165 antes de que sea seguro comerlo. Si no tiene un termómetro para carne, sabrá que el pollo está hecho cuando los jugos salgan claros una vez que lo saque de la parrilla. Le recomiendo encarecidamente que compre un termómetro para carne, especialmente para los muslos de pollo con hueso y las pechugas de pollo grandes, ya que parecen ser los más difíciles de cocinar hasta el final.
• Tenga en cuenta que el tiempo de cocción total indicado es de 8 minutos – esto es para los muslos de pollo sin hueso. Los muslos de pollo con hueso tardarán entre 10 y 13 minutos, dependiendo de su grosor.

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