El ayuno ofrece una gran cantidad de beneficios. Es una de las herramientas más poderosas que tenemos para restaurar el cuerpo y lograr un estado de salud óptimo. Si bien es posible que hayas probado el ayuno de zumos antes -¡o tal vez seas un practicante habitual! – el ayuno de caldo de huesos es una tendencia de bienestar relativamente nueva. Debido a que el caldo de huesos es una fuente tan rica de aminoácidos esenciales y proteínas, incluyendo la glutamina que cura el intestino y el colágeno que desafía la edad, un ayuno de caldo de huesos ofrece beneficios únicos para la salud que no obtendrá sólo con la limpieza de zumos.
¿Cuáles son las ventajas del ayuno de caldo de huesos?
El caldo de huesos es uno de los alimentos más dinámicos que puede consumir. Es una excelente fuente de micronutrientes, aminoácidos, vitaminas y minerales, antioxidantes, electrolitos y colágeno.
También está libre de ingredientes que no son buenos para ti. No hay conservantes, azúcares ni sabores artificiales. Mientras estés bebiendo una taza de caldo casero o un caldo de huesos artesanal como BABS, sabes que estás regalando a tu cuerpo nada más que pura bondad.
Ayunar con este nutritivo «oro líquido» ofrece notables beneficios para la salud. Le da a su cuerpo la oportunidad de restablecerse, relajarse y restaurarse, lo que resulta en una curación profunda y una diferencia que puede ver y sentir.
Aquí hay 8 beneficios para la salud que puede esperar cuando pruebe su primer ayuno de caldo de huesos.
Promueve un sueño más reparador
El caldo de huesos contiene aminoácidos que equilibran la producción de sustancias químicas naturales en el cuerpo. Algunas de estas sustancias químicas afectan al cerebro y al sistema nervioso. Uno de los más importantes es la glicina, un aminoácido bien conocido por una serie de beneficios que incluyen la promoción de la fuerza muscular y ósea. Se cree que mejora la calidad del sueño y reduce el insomnio al ayudar al cuerpo a producir serotonina, una hormona que afecta a los patrones de sueño.
Aumenta la memoria y el estado de ánimo
La glicina también está relacionada con beneficios cognitivos. Se une a los receptores cerebrales que impactan en la memoria y el aprendizaje, dando así a tu salvado un impulso funcional.
Añadir más glicina y el aminoácido glutamina a tu dieta también es útil para la ansiedad y el estrés. Todos los tipos de caldo de huesos tienen un alto contenido de estos dos aminoácidos esenciales.
La glicina reduce la ansiedad al inhibir la liberación excesiva de la hormona norepinefrina, un mensajero químico producido por las glándulas suprarrenales que puede crear sentimientos de pánico cuando el cuerpo está bajo estrés. La glutamina puede ayudarte a relajarte a la vez que aumenta la energía mental y la concentración.
Fortalece el sistema inmunológico
Cualquier tipo de ayuno saludable apoya un proceso llamado autofagia. Aquí es donde el sistema inmunológico tiene la oportunidad de limpiar las células dañadas. Luego, el cuerpo regenera células nuevas y más saludables.
Un ayuno de caldo de huesos también aumentará el nivel de bacterias beneficiosas en su intestino. Un microbioma intestinal saludable combatirá cualquier sustancia dañina a la que el cuerpo esté expuesto, incluyendo virus y bacterias.
Apoya la fuerza muscular
Con un ayuno de zumos puros, es normal perder un poco de peso, que puede incluir tanto la pérdida de grasa como de músculo. Sin embargo, durante un ayuno de caldo de huesos, le estás dando a tu cuerpo un alimento rico en aminoácidos que evitan la descomposición del tejido proteico.
Para los atletas y cualquier persona que lleve un estilo de vida activo, el ayuno con caldo de huesos tiene muchos aspectos positivos. No sólo mantendrás tu fuerza, sino que además, el colágeno y el alto contenido de aminoácidos y minerales en el caldo pueden promover una recuperación muscular más rápida y reducir las agujetas y el dolor en las articulaciones.
Desintoxica el hígado
Otro de los beneficios de un ayuno de caldo de huesos son los beneficios desintoxicantes. Al consumir caldo de huesos, estás dando a tu cuerpo más glutatión (un antioxidante que consiste en glutamina, cisteína y glicina), que apoya al hígado en la eliminación de sustancias tóxicas.
Esto incluye las toxinas del alcohol y las drogas, así como las toxinas ambientales en el aire y el agua. El glutatión se une a los metales pesados para que puedan ser eliminados más fácilmente a través de la bilis y la orina.
Cura un intestino permeable
El colágeno natural que se encuentra en el caldo de huesos nutre el revestimiento intestinal y ayuda a curar un intestino permeable. Un intestino permeable puede estar detrás de una larga lista de problemas de salud física y mental, incluyendo problemas digestivos, depresión, ansiedad y fatiga.
Frena el proceso de envejecimiento
Un ayuno con caldo de huesos también puede ofrecer beneficios antienvejecimiento. No sólo estás combatiendo la inflamación – que es un precursor de un envejecimiento más rápido y de enfermedades – sino que el caldo tiene un alto contenido de nutrientes que mejorarán el tono de la piel, reducirán las arrugas y acelerarán el crecimiento del cabello.
Reduce la inflamación
Muchas personas hoy en día están sobreestresadas, lo que puede causar desequilibrios hormonales y desencadenar una respuesta autoinmune. La reacción autoinmune puede conducir a todo, desde problemas de la piel y dolor en las articulaciones a la pérdida de cabello. El caldo de huesos tiene exactamente lo que su cuerpo necesita para apoyar la reparación del tejido intestinal y aumentar la absorción de nutrientes, lo que puede reducir el estrés inflamatorio.
Es la glutamina, el colágeno y la gelatina que ofrecen una nutrición profunda y una curación duradera – y que hacen que un ayuno de caldo de huesos sea una forma tan poderosa de transformar el bienestar.
¿Quién puede beneficiarse de un ayuno de caldo de huesos?
El ayuno de caldo de huesos es particularmente beneficioso para cualquier persona que:
- Se siente cansado y fatigado, a pesar de dormir lo suficiente
- No puede conciliar el sueño fácilmente por la noche
- Tiene problemas digestivos como dolores de estómago, náuseas, o hinchazón
- Es sensible a los alérgenos comunes de los alimentos o tiene alergias alimentarias
- Desea mejorar el aspecto de su piel y cabello
- Se siente mentalmente aturdido y le falta claridad y concentración
- Sufre de dolor en las articulaciones dolor en las articulaciones o artritis
- Necesita potenciar su salud después de recuperarse de una enfermedad
- Desea llevar un estilo de vida más saludable
- Mamás embarazadas o en periodo de lactancia
- Cualquier persona que tenga un peso inferior al normal
- Cualquier persona que tenga hipoglucemia
- Los diabéticos pueden querer evitar el ayuno y definitivamente deben hablar con su médico primero
- Cualquier persona que esté tomando medicamentos debe consultar con su médico antes de ayunar
No es necesario que sufra una enfermedad o que intente perder peso para beneficiarse. Un ayuno de caldo de huesos es una oportunidad para revitalizar el bienestar, tanto físico como mental. Es útil no sólo para restablecer el equilibrio, la desintoxicación y la curación – también es una práctica maravillosa para la prevención de enfermedades.
Cómo ayunar con caldo de huesos
¿Listo para empezar? Aquí está todo lo que necesita saber sobre el ayuno con caldo de huesos – cuánto tiempo se necesita, lo que puede consumir, y cómo obtener el máximo provecho de la experiencia.
¿Cuánto tiempo debo ayunar?
Planifique ayunar durante tres o cuatro días. Esto le dará a su cuerpo mucho tiempo para sanar el tracto gastrointestinal y para asegurarse de que ha eliminado las bacterias intestinales dañinas y las ha reemplazado con bacterias beneficiosas. No es necesario que el ayuno dure más de cuatro días. De hecho, un ayuno que dure más de seis o siete días puede conducir a la fatiga, y para algunas personas, a las deficiencias nutricionales.
¿Cuánto caldo de huesos debo beber cada día?
Durante el ayuno, beba entre tres y cuatro cuartos de galón (alrededor de tres a cuatro litros) cada día – esto es el equivalente a cinco o seis frascos de Caldo de Huesos BABS. Una porción debe ser de unas 12 a 14 onzas (350 a 400 mL).
Puede cocinar a fuego lento y beber a sorbos su caldo durante todo el día. Por ejemplo, puede beber su primera taza por la mañana, y luego consumir más cuando normalmente tomaría un bocadillo o una comida. Como ejemplo, podría tomar una porción a las 7 de la mañana, a las 10 de la mañana, a la 1 de la tarde, a las 4 de la tarde y a las 7 de la tarde.
¿Cuál es el mejor caldo de huesos para el ayuno?
Todos los caldos de huesos BABS tienen un alto contenido de colágeno, gelatina y glutamina, y son excelentes fuentes de una serie de micronutrientes y aminoácidos. Si tiene alguna preferencia, puede beber su tipo favorito de caldo de huesos durante todo el ayuno. También es una gran idea utilizar una combinación de diferentes caldos – lo que también significa una variedad de sabores.
BABS Bone Broth incluye North Sea Fish Broth, Chicken Bone Broth, Grass-Fed Beef Bone Broth, Bone Broth Pure y Pork Bone Broth. Cada uno de ellos tiene un alto contenido en proteínas, está hecho con ingredientes naturales y orgánicos, y es delicioso.
¿Qué puedo utilizar para dar sabor al caldo durante el ayuno?
Puedes beber el caldo tal cual – simplemente calentar y servir. Si quieres, añade sal y pimienta, zumo de limón, vinagre u otros condimentos.
También puedes utilizarlo para hacer un batido de colágeno con frutas o verduras frescas. Bone Broth Pure es excelente para batidos ya que no está preparado con hierbas y verduras por lo que tiene un sabor increíblemente suave.
¿Qué más puedo consumir durante un ayuno de caldo de huesos?
Durante un ayuno, no consumas ningún alimento inflamatorio incluyendo granos, cualquier alimento procesado, azúcar añadido, lácteos, aceites refinados o bebidas azucaradas. Los tés de hierbas como la menta, la manzanilla y el té de raíz de diente de león son excelentes opciones durante un ayuno.
Si lo deseas, puedes incluir una pequeña cantidad de grasas saludables, proteínas limpias y frutas y verduras. Por ejemplo, puedes añadir verduras frescas o aceite de coco crudo orgánico a un batido o consumir algunas verduras fermentadas para obtener probióticos adicionales.
También es importante beber mucha agua. Bebe agua durante todo el día.
¿Qué debo comer antes del ayuno?
No comas una comida pesada justo antes de empezar el ayuno. Lleva una dieta limpia y saludable en los días previos a tu ayuno de caldo de huesos. Muchas ensaladas, sopas y alimentos fermentados deben estar en el menú.
¿Hay alguien que no deba ayunar?
Las siguientes personas no deberían ayunar:
¿Qué pasa si me siento mareado o débil durante el ayuno?
Usa el sentido común durante el ayuno: si te sientes débil o con mucha hambre, come algo saludable. También quiere darse el tiempo para descansar mucho y tomárselo con calma. Su ayuno de caldo de huesos no es un momento para entrenamientos duros o un horario de trabajo ocupado.
También, no se preocupe si no puede ayunar durante tres o cuatro días completos para su primera vez. No hay una sola forma de ayunar y cada persona es diferente. Escucha a tu cuerpo y atiende cualquier necesidad que tengas.
¿Qué debo comer después de ayunar?
¡No pidas una pizza para celebrar el final de tu ayuno! Empieza despacio con sólo alimentos naturales e integrales y sigue comiendo verduras fermentadas y bebiendo mucha agua.
Cuando acabe tu ayuno, empieza con un tentempié ligero o una pequeña comida como verduras cocidas. Después de eso, reintroduzca lentamente los alimentos en su dieta durante los siguientes tres o cuatro días mientras sigue bebiendo mucha agua.
Después de eso, para mantener su intestino sano, puede beber una o dos tazas de caldo de huesos al día y mantener los alimentos fermentados y los suplementos probióticos en su dieta.
¿Listo para empezar? Pide un paquete de ayuno de caldo de huesos y tendrás todo el caldo saludable que necesitas para un ayuno completo!
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