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Las alitas de pollo marinadas con cerveza a la parrilla son jugosas y sabrosas, lo que las convierte en la única forma en la que querrás cocinar alitas desde ahora hasta siempre. La sencilla marinada de cerveza es fácil de hacer y combina con casi cualquier salsa barbacoa que se te ocurra. Descubrirás que la cerveza es la clave de toda la felicidad (como si no lo supieras ya) al asar a la parrilla 😉
Disclosure: Este post ha sido patrocinado por Traeger. Como siempre, todas las opiniones expresadas son mías. Gracias por apoyar a las marcas que apoyan a Cake ‘n Knife!
Las alitas son una de las cosas que me ENCANTA cocinar durante todo el año, sobre todo en la parrilla. Tengo un puñado de recetas (como las que añadiré encima de la tarjeta de recetas para su exploración de las alas) que adoro. Sin embargo, todas ellas son realmente específicas en sabor con salsas caseras y mezclas de especias.
Por supuesto, hay veces en las que simplemente quiero ser un poco más perezoso. Así que usaré aliños de especias que ya están hechos!
Por no hablar de las sabrosas salsas de barbacoa en las que simplemente puedo echar las alitas.
Esa es exactamente la magia de esta receta de alitas de pollo marinadas con cerveza a la parrilla.
La marinada es muy adaptable y ligera, por lo que es fácil utilizar una variedad de cervezas para ella. Además, se puede combinar con muchas salsas diferentes dependiendo del estado de ánimo que tengas.
Más recetas de alitas: Alitas de pollo glaseadas con miso picante / Alitas con aliño seco / Alitas con miel y Sriracha a la parrilla / Alitas cajún a la parrilla
No sólo es fácil el marinado, en realidad asar las alitas es increíblemente fácil y eso se debe a una cosa… Esa cosa son las parrillas Traeger.
He estado obsesionado con Traeger durante mucho tiempo. Recuerdo cuando mi madre compró por primera vez su parrilla Traeger, y de repente me presenté para asar y ahumar todas las cosas que podía conseguir cada semana.
Así que cuando Traeger me ofreció probar su parrilla de pellets Traeger Pro Series 34, salté como una niña pequeña, corriendo por la casa gritando «VOY A ASAR Y AHUMAR Y ASAR Y HORNEAR TODO. LAS. COSAS!!!!»
¿Por qué estás tan entusiasmado con una parrilla?
Me alegro de que quieras saberlo. Las parrillas Traeger no son simples parrillas ordinarias. No es carbón y no es propano – no es una parrilla de leña que no se limita a asar.
Obtiene la facilidad de uso de una parrilla de gas, con un sabor increíble de los pellets de madera que utiliza. Incluso si no está ahumando un plato en la parrilla, sigue obteniendo la cantidad justa de sabor a humo en cada bocado.
El sabor de esos pellets (de los cuales Traeger tiene tantos sabores increíbles – dos de mis favoritos en particular son Cherry y Hickory) realmente realza el sabor de los alimentos que se cocinan con esta increíble máquina.
Asa, ahuma, asa, hornea y hace mucho más. La maldita parrilla hace todo lo que necesito y me encanta.
Para esta receta en particular, cociné las alitas a fuego alto y se cocinaron en un instante con una tonelada de sabor.
Después eché las alitas en la salsa BBQ de albaricoque dulce y picante de Traeger. El sabor es increíblemente potente. No podrás resistirte a quedarte pegado y ensuciado con cada bocado que des a esta increíble receta de alitas de pollo marinadas con cerveza a la parrilla.
¡Voy a compartir un par de recetas más con esta parrilla! Y es que no me caben TODOS mis pensamientos sobre la parrilla en un solo post. Así que, AMAZONARSE.
Los imprescindibles de esta receta
A continuación te voy a cargar con todo lo que necesitas para hacer esta receta KILLER. Si no tienes una parrilla Traeger, asegúrate de ver su parrilla de pellets Traeger Pro Series 34 porque es INCREÍBLE. Para todos los demás elementos e ingredientes jugosos que necesita, eche un vistazo a la lista de abajo!
Mis pellets favoritos para usar en esta receta son estos pellets de madera dura Traeger Grills Hickory 100% All-Natural
.
Traeger Signature Spices Fin & Feather Rub
es el aliño que he utilizado para las alas, y la salsa dulce de albaricoque de Traeger Grills & es el maridaje ideal, afrutado y picante.
Asegúrate de coger un par de pinzas para barbacoa Traeger
para que voltear las alitas en la parrilla sea mucho más fácil.
Una brocha de silicona Traeger
es imprescindible para conseguir esa jugosa salsa en esas alitas.
¿Puedo marinar estas alitas durante más de 30 minutos?
¡Sí puedes! Si quieres, puedes marinar estas alitas hasta 8 horas. ¡Eso las hace ideales para hacerlas antes de tu próxima fiesta!
¡Pincha esta receta de alitas de pollo marinadas con cerveza a la parrilla para más tarde!
Ingredientes
- 2 1/2 lbs de alitas y muslos de pollo
- 1/3 de taza de maicena
- 1 cucharada de aliño para aletas y plumas Traeger
- 2/3 de taza de cerveza (yo usé una ginger golden ale pero puedes usar una pale ale, lager, o una IPA ligera)
- 1/4 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de miel
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 2 cucharaditas de salsa picante roja Frank’s
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de vinagre de vino de arroz
- Pellets de madera Traeger (prefiero Cherry para esta receta en particular, ¡pero cualquiera funcionará!)
- 2 tazas de salsa barbacoa (he utilizado la salsa dulce de Traeger & Salsa de albaricoque picante)
- Barniz: perejil fresco picado
- Enjuagar las alas de pollo en agua fría y secarlas bien con papel de cocina.
- En un bol mediano, mezcle la maicena y el aliño para aletas y plumas Traeger. Añada las alas al bol y remuévalas para cubrirlas.
- En otro bol, mezcle la cerveza, la salsa de soja, la miel, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, el chile en polvo, la salsa roja picante Frank’s, la sal y el vinagre de vino de arroz. Añada las alitas recubiertas de hierbas de maicena a la marinada.
- Marine durante al menos 30 minutos en el frigorífico.
- Caliente la parrilla.
- Asar las alitas con la piel hacia arriba durante 20 minutos, tapadas y a fuego indirecto.
- Bañar las alitas con salsa barbacoa (yo utilicé la salsa dulce de albaricoque de Traeger &). Ase durante 5 minutos más, o hasta que las alitas estén bien cocidas y alcancen una temperatura interna de 165 grados F.
- Agregue el resto de la salsa BBQ a un tazón grande y mezcle las alitas con la salsa.
- Agregue las alitas a un tazón o plato de servir y espolvoree con perejil antes de servir.
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