La canela se conoce desde la más remota antigüedad. Su precio era tan elevado en aquella época que se consideraba un regalo digno de los monarcas e incluso de Dios. Era tan cara que se consideraba más preciosa que el oro.
La canela es una especia que se obtiene de la corteza interior de los árboles del género ‘Cinnamomum’. Es originaria de Sri Lanka y debido a sus propiedades medicinales y altamente conservadoras, su popularidad se extendió por todo el mundo.
Se utiliza tanto en platos dulces como salados, como la tarta de manzana, los donuts, el té, los licores, las ricas salsas o al cocinar pollo o cordero. Como he mencionado antes, tiene grandes propiedades medicinales lo que es una de las principales razones de su popularidad.
En este post, he recogido los 10 principales usos medicinales de la canela y los beneficios de la canela para la salud. Los problemas de salud que estoy mencionando aquí son muy comunes en estos días, y ya que usted puede encontrar fácilmente la canela en su cocina o en su tienda local de comestibles, funciona como una solución muy barata. Comencemos ahora, ¿de acuerdo?
Beneficios de la canela:
Aquí están todos los usos de la canela!
1. Colesterol:
Nuestro cuerpo necesita colesterol para producir hormonas, vitamina D y sales digestivas. Sin embargo, si tu cuerpo tiene más cantidad de esta sustancia cerosa de la que necesita, puede acumularse en las arterias, lo que te pone en riesgo de sufrir graves problemas de salud como enfermedades del corazón.
La canela es una excelente fuente de calcio y fibra. La combinación de estos dos componentes aglutina y elimina la sal del cuerpo que tiene un efecto perjudicial en el colon (bilis). El cuerpo entonces tiene que descomponer el colesterol para generar nueva bilis de ahí que tenga un impacto positivo en las enfermedades del corazón.
Lo que puedes hacer para aprovechar sus beneficios: Tomar dos cucharadas de miel y tres cucharaditas de canela en polvo en 16 onzas de agua de té. Esto reducirá el nivel de colesterol del 10% en el cuerpo en dos horas.
2. Resfriado:
El resfriado es un problema muy común en estos días. Aunque puede ser tratado por la ingesta de diversos medicamentos alopáticos, que tienen una gran cantidad de efectos secundarios; se puede tratar en casa con esta sencilla receta:
Agregar ¼ de cucharadita de canela en polvo en 1 cucharada de miel y mezclar esto bien juntos. Puede hacer esto en una gran cantidad y tomarlo dos veces al día y el resfriado desaparecerá en tres días.
Otra forma de tratar el resfriado con la ayuda de esta especia es mezclar aproximadamente una cucharadita de canela en polvo en su taza caliente de té verde.
3. Artritis:
Hay muchos tipos de artritis. Todas causan dolor, hinchazón y reducción del movimiento en las articulaciones. Aunque la canela no puede curar todos los tipos de artritis, algunos pueden curarse utilizando este sencillo remedio casero:
Toma una taza de agua caliente. A ésta añada dos cucharadas de miel y una cucharadita de canela en polvo. Bebe esto diariamente por la mañana y por la noche para aliviar el dolor.
4. Granos:
El acné o las espinillas han maldecido a las mujeres desde hace mucho tiempo; es hora de deshacerse de ellas utilizando la mezcla de canela y miel.
La siguiente mascarilla es uno de los mejores remedios para deshacerse del acné:
Aquí tienes la sencilla receta que te ayudará a deshacerte del acné para siempre:
Toma dos cucharadas de miel
Un poco más de media cuchara de té de canela en polvo
Mezcla ambos y aplícalo por toda la cara.
Una vez que la mascarilla empiece a secarse, lávala.
Usa esto diariamente durante un mes y comprueba tú mismo los resultados.
5. Indigestión o problemas estomacales:
La miel y la canela usadas juntas curan las úlceras desde la raíz. También alivia los gases y destruye los gérmenes de la vejiga.
Remedio casero:
Toma un vaso de agua tibia.
Toma una cucharadita de miel
Toma una o dos cucharadas de canela en polvo.
Mezclar todo junto y beber a diario.
6. Enfermedades del corazón:
Mezclar miel y canela en polvo juntos y aplicar sobre el pan en lugar de mermelada y consumir a diario. Esto te mantendrá a salvo de los ataques al corazón. Puedes aplicar esta mezcla en los roti’s también.
7. Infecciones de la piel:
Si tienes algún tipo de infección en la piel, haz una pasta de miel y canela en polvo en igual cantidad y aplícala en la zona afectada. Esto resolverá casi todos los tipos de problemas de la piel.
Otra forma es: Si tienes algún corte, limpia esta herida y simplemente espolvorea un poco de canela en polvo sobre ella. Las bacterias comenzarán a ser eliminadas y la herida sanará rápidamente.
8. Pérdida de peso:
Tomar miel y canela en polvo hervida en una taza de agua, al menos media hora antes del desayuno y por la noche diariamente ha demostrado resultados sorprendentes para controlar la pérdida de peso. Tomada regularmente reduce el peso incluso de la persona más obesa. La canela ayuda a reducir el peso rápidamente.
9. Cáncer:
Un estudio demostró que el cáncer avanzado de estómago y huesos puede curarse con éxito mediante la ingesta de canela con miel. Los pacientes que padecen estos tipos de cáncer deben tomar diariamente una cucharada de miel con una cucharadita de canela en polvo durante un mes 3 veces al día.
10. Longevidad:
¿Quién no quiere mantenerse joven para siempre y aumentar su tiempo de vida?
¡Yo sí! Un té hecho con miel y canela en polvo, cuando se toma regularmente detiene la vejez.
Toma 4 cucharadas de miel 1 cucharada de canela en polvo y 3 tazas de agua y hierve para hacer como un té. Beba 1/4 de taza, 3 o 4 veces al día. Mantiene la piel fresca y suave y detiene la vejez. También aumenta la duración de la vida e incluso si una persona tiene 100 años.
11. Anti- agente infeccioso:
Tiene una serie de compuestos anti-infecciosos que hace eficaz contra una serie de agentes infecciosos. Un ejemplo es su actividad contra la bacteria H. Pylori, causante de úlceras.
12. Fuente de minerales esenciales:
La canela, aunque en pequeñas cantidades, contiene calcio, manganeso, hierro y algo de fibra también. Todos ellos son esenciales en varios procesos e incluso este pequeño suplemento añade un gran beneficio a las funciones del cuerpo.
13. Conservante natural de los alimentos:
La canela, con su capacidad para conservar los alimentos, puede utilizarse en sustitución de los agentes químicos. No sólo conserva los alimentos sino que también les añade un agradable sabor y olor. Sus diversos beneficios para la salud son una ventaja añadida.
14. Reduce los dolores menstruales:
Los calambres y dolores durante la menstruación pueden ser causados a veces debido al estancamiento de la sangre. Y la forma efectiva de tratar este dolor es bebiendo té de canela diariamente.
15. Infertilidad:
Se dice que el cinamonaldehído de la canela aumenta los niveles de progesterona en las mujeres y disminuye la testosterona también. Esto ayuda a equilibrar los niveles hormonales y a reducir los problemas de infertilidad en las mujeres.
16. Enfermedades neurodegenerativas:
La canela ayuda a reducir la inflamación crónica que se asocia a varias enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson, el Alzheimer, la esclerosis múltiple, etc.
17. Impulsa la función cerebral:
El olor de la canela tiende a potenciar la capacidad cognitiva y la memoria de una persona.
Canela: beneficios para la piel
Esta sabrosa especia es un gran remedio casero para varios problemas de la piel y ha sido ampliamente utilizada en la medicina ayurvédica. Algunas de las formas en que puede ser beneficioso para su piel se mencionan a continuación.
18. Tratamiento del acné y las manchas:
Las cualidades antifúngicas y antibacterianas, así como el poder antioxidante de la canela, la hacen eficaz en el tratamiento del acné y las manchas.
Para deshacerse de ellas, puede mezclar 1 cucharadita de canela en polvo con 3 cucharadas de miel. Haz una pasta espesa y aplícala por toda la cara. Lávate después de 10 minutos.
La canela inhibirá las bacterias que causan el acné, mientras que la miel ayudará a reducir el enrojecimiento y restaurar la humedad.
19. Tratamiento de la piel seca:
La canela ayuda a eliminar las células muertas de la piel y a devolverle el brillo y la suavidad. Para combatir la sequedad, puedes hacer un exfoliante combinando sal marina, aceite de oliva, aceite de almendras, miel y canela molida.
20. Tratamiento del eczema:
La canela puede proporcionar alivio a los parches de eczema.
Para ello, mezcla 1 cucharadita de canela con 1 cucharadita de miel. Aplicar una fina capa de esta pasta sobre las zonas afectadas. Los resultados serán visibles en una semana. Sin embargo, no debe probarse en niños ni en zonas de eczema en la cara. Además, antes de usarlo, pruebe en una pequeña zona de prueba y lávese inmediatamente si la piel se enrojece o se irrita.
La canela también puede curar las tiñas y otras infecciones de la piel.
21. Tratamiento de picaduras de insectos:
Una mezcla de canela y miel también es beneficiosa para tratar la irritación de la piel. El dúo cuando se aplica de forma tópica puede aliviar el dolor y el picor causado por las picaduras de insectos. También desinfectará la zona infectada, además de hidratarla y curarla. Por lo tanto, es una opción mucho mejor que los diversos productos químicos peligrosos.
22. Rellena la piel:
La canela mejora el flujo sanguíneo a la superficie de la piel, causando una pequeña hinchazón y relleno.
Una mezcla de 3 gotas de aceite esencial de canela y unas cucharadas de vaselina o aceite de oliva cuando se aplica tópicamente a las líneas finas puede rellenar su piel, haciéndolas menos visibles. Sin embargo, el área de los ojos debe evitarse mientras se aplica, ya que podría causar sensación de ardor.
Esta mezcla es bastante útil para rellenar los labios y se puede utilizar en lugar de brillo de labios. Simplemente aplique la vaselina en los labios y aplique suavemente una pizca de canela en la parte superior. Frótala durante unos segundos y déjala reposar durante unos minutos. La canela seca no debe aplicarse directamente sobre la piel, ya que podría causar irritación. Añade otra capa de vaselina para conseguir unos labios más carnosos.
23. Refrescante del aliento:
La canela también ayuda a combatir el mal aliento. Masticar unos palitos de canela o hacer gárgaras con agua tibia de canela puede endulzar las cosas, librándote así del mal aliento.
24. Tratamiento de los pies ásperos:
Al ser rica en antioxidantes, la canela suaviza la piel áspera y cansada de tus pies.
Puedes preparar un mimoso baño de pies mezclando el zumo de 5 limones, 1 cucharada de aceite de oliva, ¼ de taza de leche entera, ½ taza de agua y 2 cucharadas de canela molida. Sumerge tus pies en esta mezcla durante 15 minutos.
Canela: Beneficios para el cabello
Todos anhelamos tener un cabello largo y lustroso. Pero, por desgracia, el estilo de vida poco saludable, la exposición a la contaminación y los productos químicos agresivos pasan factura a nuestro cabello, dejándolo dañado y causando diversos problemas en el pelo y el cuero cabelludo. La canela, cuando se añade a otros ingredientes, actúa como un ingrediente natural para deshacerse de estos problemas.
25. Estimula el crecimiento del cabello:
La pérdida de cabello es un problema común que afecta negativamente al crecimiento y la salud del cabello. La pasta o el aceite de canela pueden prevenir la rotura del cabello reduciendo la cantidad de pelo que se cae.
Para estimular el crecimiento del cabello, puedes preparar una mascarilla semanal de canela mezclando dos cucharadas de canela y miel en media taza de aceite de oliva. Espesa esta mascarilla añadiendo un huevo. Mójate el pelo y peina la solución para fijarla durante 10 o 15 minutos. Lávese con un champú.
26. Limpiador del cuero cabelludo:
La canela puede limpiar y nutrir tu cuero cabelludo actuando como exfoliante y mejorando la circulación sanguínea del cuero cabelludo así como el oxígeno para nutrir los folículos pilosos.
Para ello, mezcla 1 cucharadita de canela molida con 1 cucharada de miel y ¼ de taza de aceite de oliva caliente. Aplica esto en tu cuero cabelludo, masajeando firmemente durante el proceso de aplicación. Déjalo durante 15 minutos y lávate el pelo como de costumbre. Es posible que sientas una sensación de hormigueo mientras la canela estimula tu cuero cabelludo.
27. Aclara el cabello:
La canela es una forma natural de aclarar tu cabello sin acercarte al sol.
Para ello, mezcla una cantidad igual de canela en polvo con acondicionador que sea suficiente para cubrir el cabello de arriba a abajo. Antes de aplicar esta mezcla, enjuaga tu cabello con agua pero exprime el exceso de agua. Debe aplicarse de manera uniforme para evitar que se formen rayas y se deben eliminar los enredos para garantizar la aplicación uniforme de la mezcla. A continuación, cepilla el cabello varias veces y haz un moño, cubriéndolo con un gorro de ducha. Deja esta mezcla toda la noche y lávate a la mañana siguiente.
¿Cómo seleccionar y guardar?
Selección: Las plumas o varillas de canela verdadera se enroscan en forma telescópica mientras que las varillas de cassia se enroscan hacia dentro por ambos lados, como un pergamino. Asimismo, en polvo, la canela verdadera es de color canela con un sabor cálido y dulce, mientras que la casia molida es de color marrón rojizo con una textura más gruesa y un sabor más amargo y fuerte. La canela en rama tiene una vida útil más larga, mientras que el polvo molido tiene un sabor más fuerte.
Al comprar la canela, hay que olerla para asegurarse de que tiene un olor dulce, que es una indicación de frescura. Dado que tanto la canela de Ceilán como la china están etiquetadas como canela, hay que tener cuidado al comprarla, teniendo en cuenta sus necesidades. Si busca una canela más dulce y con un sabor más refinado, la variedad de Ceilán es la adecuada para usted. Como esta variedad está menos disponible, hay que comprarla en una tienda local de especias o en un mercado étnico. Prefiera siempre comprar canela de cultivo ecológico, ya que es menos probable que esté irradiada. La irradiación de la canela provoca una disminución significativa de su contenido en vitamina C y carotenoides.
Almacenamiento: El almacenamiento adecuado es esencial para aumentar la vida útil de la canela y conservar su frescura. Si se almacena correctamente, la canela en polvo puede durar hasta 3 años y las ramitas de canela hasta 4 años. La canela en polvo o en rama debe conservarse en un recipiente hermético en un lugar fresco, oscuro y seco. Debe mantenerse alejada de la luz y el calor. Si el color se desvanece o disminuye el aroma o el sabor es un indicio de que la canela ya no es fresca y, por tanto, debe desecharse.
Es aconsejable comprar pequeñas cantidades de canela molida, ya que se vuelve rancia rápidamente, perdiendo así el sabor y el aroma. De hecho, puede preparar canela en polvo en casa moliendo sus propias púas de canela, utilizando un molinillo de especias o de café para obtener el mejor sabor. También puedes alargar su vida útil refrigerándola. Ofrécela de vez en cuando para comprobar si aún está fresca. Si no huele a dulce, significa que se ha vuelto rancia y debe ser sustituida.
Consejos de uso (cocinar/comer)
La canela se utiliza ampliamente como especia en casi todo tipo de cocinas. La canela molida es adecuada para hornear, así como para añadir un toque terroso a los guisos, platos de chile y curry. La canela en rama, en cambio, tiene un sabor suave, terroso y dulce. Se pueden mezclar con bebidas calientes, como el vino caliente y la sidra de manzana, o utilizarse para sazonar guisos y currys. Esta especia se utiliza como ingrediente principal en muchos dulces y platos horneados. También es una gran adición a los adobos, bebidas, aderezos, carnes, aves y pescados.
1. En México se utiliza para aromatizar el chocolate. También se utiliza como ingrediente de los licores más exquisitos.
2. La casia es más adecuada para los platos salados que para los dulces. Los brotes de casia secos se parecen al clavo de olor en su aspecto y se utilizan en los países orientales en encurtidos, currys, dulces y platos de carne picante. Estas diminutas flores amarillas tienen un suave sabor a canela y se venden conservadas en salmuera azucarada que se utiliza para perfumar dulces, frutas, tés y vinos.
3. Las hojas de casia se utilizan como aromatizante en los platos de la misma manera que las hojas de laurel.
4. Puede preparar una tostada de canela que es estupenda para los niños además de ser un toque saludable. Añade un poco de aceite de semilla de lino sobre una tostada de trigo integral y espolvorea un poco de canela y miel para hacer una merienda nutritiva para los niños.
5. Los palitos de canela se pueden espolvorear con leche de soja y miel y se pueden disfrutar como una bebida deliciosamente caliente.
6. Los gofres congelados pueden convertirse en bocadillos dulces espolvoreándolos con azúcar y canela y cocinándolos para que queden caramelizados y crujientes para preparar unos deliciosos dedos de gofre con azúcar y canela.
7. Se puede añadir canela a las judías negras que se utilizan en los burritos o nachos para darles un sabor delicioso y único.
8. Las galletas masticables de canela conocidas como snicker-doodles son bastante populares entre los niños.
9. El cordero se puede saltear con ramas de canela, berenjena y pasas para crear un delicioso y saludable plato de Oriente Medio.
10. La canela se utiliza como ingrediente en los tagines de cordero con ciruelas pasas. Combina adecuadamente el rico sabor del cordero y el profundo dulzor de las ciruelas pasas.
11. La canela en rama se añade al biryani de pollo, donde infunde su increíble sabor al pollo y al arroz.
12. Puedes preparar tomates con canela. Para ello, calienta en una sartén aceite de oliva y chile jalapeño. Sazónalo con una pizca de sal y saltéalo durante 1 o 2 minutos para que el jalapeño se ablande un poco. Añade ½ cucharadita de canela molida y cocina durante 30 segundos. Ahora añade esta mezcla de jalapeño y canela a los tomates. Añade el azúcar y remueve y luego añade más sal y pimienta al gusto. Esto sirve como un excelente aperitivo.
13. Las rosquillas calientes son estupendas con canela. Esta especia añade una profundidad de sabor a las sopas y guisos, así como a una multitud de pasteles y pudines.
14. La canela puede formar parte de una ensalada de atún muy sencilla pero extremadamente versátil y sabrosa. Esta ensalada puede convertirse en un sándwich o en un bocadillo.
15. La canela puede impartir su sabor único a las tartas de manzana, los pasteles de arándanos y los postres. Para ello, se puede rallar la canela en rama o utilizarla tal cual y retirarla antes de servir la comida.
16. Un poco de canela cuando se añade al café, mejora su sabor. También se puede utilizar con manzanas al horno y otros platos de fruta.
Como puedes comprobar tú misma, la canela tiene muchos beneficios para la belleza, sobre todo cuando se trata de la piel y el cabello. Así que, ¿a qué esperas? Ponte a practicar el uso de la canela y hazla parte de tu dieta diaria y de tu rutina de belleza y experimenta las bondades de la canela.
Espero que este artículo sobre los beneficios de la canela te haya ayudado. Cuídate y mantente saludable!
0 comentarios