15 Variaciones fáciles de Hummus

Si eres tan fanático del fútbol americano como yo, sabrás que la Super Bowl está a la vuelta de la esquina y que es hora de empezar a planificar los aperitivos mientras nuestros jugadores favoritos empiezan a engrasar sus guantes, afilar sus patines y ajustar sus cambios de marcha para prepararse para ese día en el que por fin se verán cara a cara en el diamante para un partido en la jaula a la…

¿A quién quiero engañar? Ni siquiera sé las reglas del fútbol, y mucho menos quién juega o quién va a ganar. Dicho esto, disfruto del día del partido por una razón: los bocadillos. ¿Qué otro día del año tenemos para dedicarnos por completo a la comida para mojar, lamer y sin necesidad de utensilios sin que nadie nos mire con reproche o desprecio?

Seamos sinceros. El día de la Super Bowl se trata de celebrar el atletismo -la velocidad, la agilidad y el poder humano en bruto- en otras personas siendo tan malditamente perezosos como sea posible. Dejemos que los chicos de la televisión se pongan a correr, nuestros culos van a estar firmemente instalados en nuestros sofás, con nuestros aperitivos y comestibles al alcance de la mano, y nuestro único ejercicio para el día vendrá de los inevitables viajes a la letrina (aunque no dudo de que hay visionarios estadounidenses emprendedores trabajando duro para resolver ese problema).

Así que, ¿quién quiere empezar el día más perezoso de Estados Unidos haciendo un trabajo duro en la cocina? Lo siento: los tentempiés de la Super Bowl deberían ser tan fáciles de hacer como deliciosos.

Viendo que el humus es el tentempié oficial de la NSFPWKNAF,* sólo tenía sentido que se me ocurrieran unas cuantas variaciones con las que darle brillo. La mayoría de ellas no requieren más que uno o dos minutos de picado y removido. Algunas requieren una visita al procesador de alimentos. Una requiere hervir una olla de agua, pero la llamamos B’ummus para compensar. Algunos llevan carne. Todos están deliciosos y funcionarán igual de bien con el hummus comprado en la tienda o con el hecho en casa.

*La Sociedad Nacional Para Gente Que No Sabe Nada De Fútbol, presidida por el fundador y dictador por la vida J. Kenji López-Alt.

Mira las 15 variantes de hummus en el pase de diapositivas >>

15 formas de comer hummus

• Hummus casero, nuestra receta básica y equilibrada.
• Piñones, perejil y zumo de limón, clásico y delicioso.
• Tzatzummus, tzatziki, conoce al hummus.
• Tomates secos y albahaca, un sabor californiano.
• B’ummus, rojo brillante, de sonido divertido, delicioso.
• Muffalummus, el primo criollo del hummus.
• Hummus picante de bacon, ¿a la gente le sigue gustando todo el bacon?
• Hummus picante de alubias negras, te dejará boquiabierto.
• Hummus de lima con chipotle, cuidado, ¡muerde!
• Higos, pepitas y pimentón ahumado, un poco dulce, un poco de nuez.
• Hummus de espinacas y queso feta, ¿original? No. ¿Delicioso? Por supuesto!
• Hummus de atún y aceitunas, aquí hay algo de pescado.
• Harissa y menta, otra pareja clásica.
• Alcachofas y hierbas, muchas hierbas, muchas ‘chokes’.
• Za’atar, picante y con hierbas.
• Pastrummus, sí, es lo que crees que es.

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