Los beneficios de la fruta de la estrella incluyen que está repleta de vitamina c, es una buena fuente de fibra, puede ayudar con la anemia, tiene un efecto inhibidor sobre los microbios, es buena para reducir la inflamación, puede dar una buena noche de sueño, mantiene el sistema digestivo regular, acelera el metabolismo, puede ser útil para la pérdida de peso, es extremadamente hidratante, es hipolipemiante, podría mantener la piel con un aspecto joven, y juega un papel vital en la medicina popular.
Sólo con ver este pariente del Bilimbi (Averrhoa bilimbi), es difícil adivinar los innumerables beneficios que esconde.
Originalmente de Asia, los frutos de la estrella (Averrhoa carambola) suelen medir entre 5 y 18 cm de largo y tienen el aspecto de una estrella de cinco puntas cuando se cortan. El fruto inmaduro es translúcido, verde y firme, mientras que el maduro es ámbar, amarillo y jugoso. Su sabor oscila entre lo ácido y lo dulce.
Conoce a continuación todos los beneficios nutritivos de la fruta estrella, además de información sobre su perfil de seguridad y las mejores formas de consumirla.
Los 15 principales beneficios de la carambola para la salud
La carambola está repleta de vitamina C
La carambola es una excelente fuente de vitamina C que refuerza el sistema inmunológico (alrededor del 57 por ciento del valor diario por ración), por lo que debería consumirla durante la temporada de gripe y resfriados. La vitamina C también contribuye a la síntesis de colágeno, una proteína que mantiene la piel, el cabello y las uñas sanos y fuertes. Además, elimina los radicales libres que causan enfermedades y combate las infecciones.
Son una buena fuente de fibra
Las mujeres deben consumir unos 25 gramos de fibra al día, y la fruta estrella puede ayudarte a cumplir ese objetivo. Una ración de 100 g aporta 2,8 gramos de fibra, mientras que los cítricos tienen 2,3. Además, la fruta estrella también contiene fibra dietética insoluble, que añade volumen al sistema digestivo y nos ayuda a mantener la regularidad.
La fibra dietética previene la absorción del colesterol LDL en el revestimiento intestinal, reduciendo el riesgo de enfermedades coronarias y la obesidad.
Bajo en calorías, bajo en carbohidratos y bajo en azúcar
La fruta estrella es un buen recurso para los consumidores de bajos carbohidratos y azúcares. Una fruta estrella de tamaño medio aporta poco más de seis gramos de carbohidratos y alrededor de 3,62 gramos de azúcar.
Para quienes se embarcan por primera vez en una dieta de estilo cetogénico baja en calorías, las frutas estrella lo son. Una porción de tamaño medio tiene sólo 28 calorías. Así que no tengas reparo en añadir estas delicias agridulces la próxima vez que te tomes una ensalada o un batido.
Puede ayudar con la anemia
Según la Organización Mundial de la Salud, la anemia es frecuente entre los niños pequeños y las mujeres embarazadas. La anemia por deficiencia de hierro es el tipo más común de anemia, que se produce cuando el cuerpo tiene un bajo nivel de hierro. El hierro es esencial para sintetizar los glóbulos rojos y transportar el oxígeno a todas las partes del cuerpo.
La fruta de la estrella de tamaño medio tiene sólo 0,08 mg de hierro, pero su vitamina C desempeña un papel clave en el impulso de la absorción del hierro. Esto conduce a una mayor producción de células sanguíneas y ayuda a alejar la fatiga y el mareo, los síntomas clásicos de la anemia.
Tiene un efecto inhibidor sobre los microbios
Debido a la presencia de fitoquímicos como flavonoides, alcaloides, saponinas y esteroides, la carambola tiene propiedades antimicrobianas, antibacterianas y antifúngicas.
En comparación con los frutos maduros, los verdes o inmaduros tienen una mayor acción inhibidora contra los microbios.
Las hojas de carambola actúan contra bacterias grampositivas (Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus y Streptococcus mutans) y gramnegativas (Klebsiella pneumoniae, Proteus vulgaris y Pseudomonas aeruginosa). El extracto de hoja de carambola tuvo una mayor actividad antimicrobiana en comparación con el extracto de fruta de la pasión y de hoja de papaya, dice un estudio comparativo.
La fruta de la estrella es buena para reducir la inflamación
Los flavonoides de la fruta de la estrella, como la quercetina, la epicatequina y el ácido gálico, pueden ayudar a prevenir la inflamación. Con sus propiedades antioxidantes, estos compuestos neutralizan los radicales libres dañinos que causan las enfermedades inflamatorias.
La vitamina C de la fruta de la estrella también es antiinflamatoria y puede reducir la hinchazón de las articulaciones
Los resultados analíticos publicados en un artículo titulado, ‘Analysis of the Potential Topical Anti-Inflammatory Activity of Averrhoa carambola L. in Mice’ también confirman el efecto antiinflamatorio del extracto de hoja de A. carambola.
Puede dar una buena noche de sueño
La próxima vez que te despiertes con irritabilidad, hinchazón, bolsas -todos ellos signos de que no estás durmiendo lo suficiente- recurre a la fruta estrella en busca de ayuda. Esta fruta está cargada de magnesio (10 g por cada ración de 100 g), un mineral que favorece el sueño. El magnesio lo hace manteniendo los niveles de GABA (ácido gamma-aminobutírico), un neurotransmisor inhibidor.
Otra forma en que la fruta de la estrella induce el sueño es regulando el metabolismo.
La fruta de la estrella mantiene el sistema digestivo regular
La fruta carnosa interior y la cáscara cerosa de la fruta de la estrella proporcionan fibra soluble e insoluble. La fibra dietética ayuda a mantener la salud intestinal, mejora la absorción de nutrientes y la biodisponibilidad de minerales y vitaminas. No sólo alimenta las bacterias intestinales sino que nutre bien el tracto gastrointestinal.
Tradicionalmente, la decocción de hojas de carambola se utiliza para eliminar las bacterias y toxinas que causan inflamación.
La fruta de la estrella acelera el metabolismo
El cuerpo humano depende del metabolismo para realizar las actividades cotidianas pero también para respirar, pensar, digerir y regular la temperatura. Un metabolismo defectuoso es el verdadero culpable de muchas enfermedades.
Con altos niveles de piridoxina (vitamina B6), folato y riboflavina, la fruta estrella puede influir en los procesos metabólicos y hacerlos un poco más eficientes. Estas vitaminas intervienen en todo, desde la coordinación nerviosa y el metabolismo energético hasta la circulación y el control cognitivo.
La fruta de estrella puede ser útil para perder peso
Con muy pocas calorías por fruta, esta delicia tropical no comprometerá tus objetivos calóricos, si estás tratando de reducir la grasa corporal. De hecho, es un gran tentempié nocturno para picar cuando el hambre aprieta. Además, está lleno de fibra, vitaminas y minerales que pueden acelerar el metabolismo, lo que sería una gran ayuda para el viaje de pérdida de peso.
La fruta estrella es extremadamente hidratante
Cumplir con ocho vasos de agua al día parece una tarea desalentadora en algunos días. Pero sigue siendo importante beber mucho – especialmente en los días calurosos y húmedos, o después de hacer ejercicio. Así que, aquí está el truco: comer fruta de estrella; la carambola es una de las frutas más hidratantes con un 91,4% de agua por su peso.
Una palabra de precaución: Las personas con problemas renales deben evitar la fruta de estrella porque tiene altos niveles de ácido oxálico.
La carambola es una fruta apta para el corazón
Con una cantidad moderada de calcio (3 mg por cada 100 g), la fruta de estrella puede reducir el riesgo de aterosclerosis, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares al aliviar la tensión de los vasos sanguíneos y las arterias. Un estudio realizado por Jenita Doli Tine Donsu et al concluyó que el zumo de fruta de estrella puede utilizarse como terapia complementaria para reducir la presión arterial sistólica y diastólica de los pacientes que sufren hipertensión.
Además, debido a su alto contenido en potasio (133 mg por 100 g de ración), la fruta de estrella resulta útil para relajar los vasos sanguíneos y mantener la presión arterial.
La fruta de la estrella es hipolipidémica
Las investigaciones demuestran que la carambola tiene un efecto hipolipidémico y puede prevenir el desarrollo de la enfermedad del hígado graso no alcohólico al reducir los niveles de colesterol total y triglicéridos.
Un estudio de 2019 sugirió que el extracto metanólico de la hoja de Averrhoa carambola (A. carambola) (MEACL) podría desarrollarse como un agente reductor de lípidos. Los investigadores administraron por vía oral MEACL a ratas alimentadas con una dieta alta en grasas (HFD) durante cinco semanas. Los resultados analíticos mostraron que el MEACL disminuyó el índice de masa corporal (IMC), el índice aterogénico y el colesterol y los triglicéridos hepáticos en las ratas.
La fruta estrella podría mantener la piel con un aspecto joven
¡Otra razón para comer mucha fruta estrella! Puede ser beneficiosa para tu piel gracias a los antioxidantes que incluyen la vitamina C, la quercetina, el ácido gálico y otros flavonoides polifenólicos. Los antioxidantes contrarrestan los efectos del estrés oxidativo y neutralizan los radicales libres antes de que dañen la piel
La vitamina C desempeña un papel en la producción de colágeno, por lo que puede prevenir o minimizar la aparición de arrugas, a la vez que mantiene la piel radiante y sin manchas a medida que envejece.
Desempeña un papel vital en la medicina popular
La medicina popular tradicional utiliza el árbol de la estrella entero por sus propiedades antiinflamatorias, analgésicas, hipotensoras, antihelmínticas, antiulcerosas y antimicrobianas. En la medicina popular brasileña, se utiliza como diurético, expectorante y antitusígeno.
Las hojas de carambola se han utilizado para tratar los dolores de cabeza, el malestar estomacal y la gastroenteritis. Se ha descubierto que las semillas de la fruta de la estrella en polvo tienen efectos positivos para aliviar el asma y las infecciones por cólicos.
La fruta de la estrella no es para todo el mundo
Aunque la fruta de la estrella no tiene efectos secundarios graves, debe tener en cuenta los siguientes efectos secundarios de consumir fruta de la estrella en exceso.
Alergias: Aunque las alergias a la fruta de la estrella son poco comunes, se recomienda a quienes la consumen por primera vez que prueben una pequeña cantidad para ver cómo reacciona el cuerpo.
Toxicidad: Las personas con insuficiencia renal o enfermedad renal crónica deben evitar la fruta de estrella porque el riñón no puede filtrar ciertos compuestos que contiene. Se han documentado hipo, náuseas, debilidad, dolor lumbar y fiebre en algunos casos.
Cálculos renales: Como se mencionó anteriormente, las personas con cálculos renales deben evitarlo por completo. La fruta estrella contiene 50000-95800 ppm de ácido oxálico por cada porción de 100 g. Al ser un antinutriente, el ácido oxálico puede interferir con la absorción de nutrientes y el metabolismo mineral. El exceso puede incluso conducir a la oxaluria, una condición que conduce a la formación de cálculos.
Interacciones con otros medicamentos: La fruta de la estrella inhibe la enzima CYP3A4, responsable del metabolismo del 50% de los fármacos y medicamentos. Por lo tanto, debe evitar comer fruta de estrella si está tomando medicamentos recetados.
Modo de comer fruta de estrella
La fruta de estrella sabe muy bien tal cual, cortada en rodajas para un bocadillo rápido por la mañana o una colorida adición estelar a las ensaladas de frutas mixtas. También se puede utilizar para hacer batidos mezclados con yogur griego. El zumo de fruta de estrella fermentado/no fermentado, las rodajas deshidratadas, la mermelada y la jalea también son populares entre los fanáticos de la salud.
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