La almendra es un popular fruto seco rico en minerales, vitaminas, proteínas, fibras y otras importantes sustancias que favorecen una vida saludable. Este súper fruto seco se puede consumir tal y como se tuesta o como parte de una deliciosa receta. El principal problema es que la mayoría de la gente malinterpreta que la almendra es sólo sabrosa y rica en grasas. Por ello, a menudo evitan comer almendra, por desgracia. Sin embargo, la verdad sobre la almendra es completamente diferente, como vas a descubrir leyendo este artículo.
Los beneficios para la salud de la almendra se han estudiado durante siglos y el número de estudios que se centran en este pequeño fruto seco es bastante impresionante. Aquí tienes 10 razones por las que necesitas incluir la almendra en tu dieta y cinco deliciosas recetas para inspirarte.
Las almendras previenen las enfermedades cardiovasculares y los infartos
Las almendras están repletas de ácidos grasos saludables, llamados ácidos monoinsaturados o MUFA, que se emparejan con los antioxidantes, que también se encuentran en alta cantidad en las almendras, para proteger tu corazón y todo el sistema cardiovascular. La gran cantidad de sustancias beneficiosas que contienen las almendras, especialmente los flavonoides antioxidantes, un componente vegetal que está presente en la piel de las almendras, previene el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y de sufrir un infarto.
Junto con la vitamina E, los flavoniodes reducen la inflamación en todo el cuerpo. Las almendras también contienen muchos minerales, como el magnesio, el calcio, el potasio, el cobre, el manganeso y la arginina, que son importantes para el corazón: estas sustancias favorecen la función cardiovascular. Los estudios han demostrado que las almendras pueden reducir la cantidad de colesterol LDL, que es malo para la salud. Esto conlleva una importante mejora de la salud tanto en personas con niveles altos de colesterol como en aquellas que padecen diabetes.
El consumo regular de almendras favorece la salud de las paredes arteriales, ya que evita la acumulación de placa, que puede obstruir las arterias e impedir que la sangre fluya. Por ello, las almendras son también un gran complemento para quienes sufren de hipertensión arterial.
Las almendras mantienen una función cerebral saludable
Las almendras son uno de los alimentos para el cerebro más apreciados por su alto contenido en riboflavina y L-carnitina. Estas dos sustancias previenen el deterioro cognitivo y favorecen una actividad neurológica saludable, reduciendo los procesos inflamatorios del cerebro. Se recomienda a los ancianos y a los adultos con un alto riesgo de desarrollar enfermedades cognitivas, como la demencia y el Alzheimer, que conviertan en un hábito el consumo de almendras a diario o al menos varias veces por semana.
Las almendras mejoran la salud de la piel
¿Quieres tener una piel sana y brillante? ¡Come almendras! Las almendras son una gran fuente de vitamina E y antioxidantes, que combaten los radicales libres y reducen la inflamación, preservando tu piel sana y joven. Otras investigaciones demostraron que las almendras contienen altas cantidades de epicatequina, catequina, quescetina, isorhamnetina y kaempferol; todas estas sustancias son antioxidantes, que pueden combatir el daño producido por los rayos UV, la contaminación y una mala alimentación en tu piel. Al ser fuertes antioxidantes, estas sustancias combaten y previenen el cáncer de piel. Todo esto, junto con el contenido de AGMI en las almendras, las convierten en un gran aliado en la lucha contra la piel envejecida y desnutrida.
Las almendras previenen la diabetes
Como hemos visto, las almendras son ricas en ácidos grasos monoinsaturados, que tienen una función muy importante en el organismo, ya que equilibran la cantidad de glucosa en tu sangre y controlan la forma en que está siendo absorbida y utilizada por el cuerpo. Esto significa que las almendras pueden ayudarle a controlar sus niveles de azúcar en sangre y su diabetes. Acostumbrarse a comer almendras puede prevenir la resistencia a la insulina, que puede aparecer cuando el cuerpo deja de reaccionar a la insulina, permitiendo que el nivel de glucosa aumente demasiado. Otros beneficios del consumo de almendras son la reducción del peso corporal no saludable y del estrés oxidativo.
Las almendras evitan el aumento de peso y el comer en exceso
Las almendras contienen altas cantidades de grasas y fibras, que favorecen la pérdida de peso. Comer almendras te ayuda a controlar tus antojos y evita que comas en exceso, ya que te hacen sentir lleno más rápido que otros alimentos. Un tentempié de almendras te mantendrá con energía durante el día, ya que tienen un alto contenido calórico. Las almendras también te ayudan a controlar el azúcar en sangre, como hemos visto, por lo que no correrás el riesgo de experimentar una montaña rusa de subidas y bajadas de glucosa.
Hay múltiples estudios que analizaron cómo las almendras mejoran la pérdida de peso. El Nurses’ Health Study demostró que las almendras favorecen un metabolismo saludable, manteniéndote alejado de los problemas de peso. Las personas que suelen picar almendras en lugar de otros alimentos tienen menores índices de obesidad: este es un hecho comprobado por estudios que analizaron a personas a dieta que comían almendras. Estas investigaciones también demuestran que el consumo de almendras previene la ingesta excesiva de carbohidratos.
Un estudio publicado en el International Journal of Obesity en 2003 demostró que las mujeres que comieron almendras durante seis meses experimentaron una reducción de su peso y de su IMC, en comparación con el grupo de mujeres que no comieron almendras. Las que incluyeron estos frutos secos en su dieta también perdieron masa grasa, experimentaron una reducción de su presión arterial y una reducción del perímetro de su cintura.
Las almendras aumentan la absorción de nutrientes
El mundo está obsesionado con perder grasa, pero en realidad la grasa tiene una serie de funciones importantes en nuestro cuerpo. Una de estas funciones es ayudar a la absorción de vitaminas liposolubles. Por suerte, las almendras contienen suficiente grasa para favorecer esta función y potenciar la absorción de las vitaminas A y D, que son liposolubles. Las sustancias nutritivas que se encuentran en las almendras intervienen en el proceso de extracción de nutrientes y en la síntesis del colesterol. Entre los beneficios de la almendra están el control de las enzimas digestivas y la producción de ácidos biliares, lo que nos lleva al siguiente dato…
Las almendras aseguran la salud del sistema digestivo
La piel de la almendra contiene compuestos probióticos que favorecen la salud del sistema digestivo. Su sistema digestivo tiene una serie de bacterias buenas que le ayudan a digerir los alimentos y convertirlos en elementos nutritivos. Sin las bacterias, el sistema digestivo puede tropezar con una serie de problemas y puede desarrollar una amplia gama de dolencias. Las almendras lo evitan, ya que mejoran el número de bacterias buenas en tu sistema, previniendo dolencias y carencias nutricionales.
Estudios al respecto demuestran que las almendras y sus pieles promueven y mejoran los beneficios para la salud de las bacterias intestinales debido a su contenido en prebióticos. Un estudio realizado por el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de China, en 2014, reveló que las mujeres que comieron 56 gramos de almendras durante 8 semanas consiguieron aumentar su población de bacterias intestinales buenas, Lactobacillus y Bifidobacterium.
Las almendras previenen la inflamación y pueden combatir el cáncer
Las almendras contienen un tipo de vitamina E que es un potente antioxidante que puede combatir los radicales libres vinculados al cáncer. Hay muchos estudios que encuentran una relación entre el consumo de almendras y otros frutos secos y un menor riesgo de desarrollar cáncer de colon, de próstata y de mama.
Las almendras favorecen una sonrisa sana
Al estar repletas de minerales, las almendras favorecen una sonrisa sana. Contienen magnesio, calcio y fósforo, esenciales para unos huesos y dientes fuertes y sanos. El consumo de almendras disminuye el riesgo de desarrollar osteoporosis y el riesgo de fracturas óseas, pero los sabrosos frutos secos también previenen la caries dental.
Las almendras son un alimento alcalino
Las almendras son grandes impulsoras del sistema digestivo y equilibran múltiples hormonas y sustancias en el cuerpo; también son alcalinas y ayudan a reducir el nivel de pH en su cuerpo. Cuando el nivel de pH del cuerpo se reduce, tu sistema inmunológico se fortalece y tus vías digestivas funcionan mejor.
Con todas estas razones para comer almendras, ¡tienes que probar algunas deliciosas recetas con estos superalimentos para comprobar los beneficios de la almendra!
5 recetas saludables que incluyen almendras
Caballa a la plancha con calabaza de nueva temporada y salsa romesco
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Ensalada de pollo con arándanos y almendras
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Ensalada de fresas y espinacas
Batido de chocolate y almendras
Crédito de la foto principal: 5 second Studio vía .com
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