Java. Joe. Cuppa. Jitter juice. Quel que soit le nom que vous lui donnez, il y a de fortes chances que vous fassiez partie des 63 % d’Américains qui boivent du café. La plupart des buveurs de café consommant en moyenne trois tasses par jour, cela représente plus de 500 millions de tasses de café chaque jour !
Cependant, s’il se trouve que vous êtes également l’une des nombreuses personnes qui cherchent à limiter leur consommation de glucides pour atteindre leurs objectifs de perte de poids, vous vous demandez peut-être si vous pouvez continuer à boire votre précieuse tasse de café lorsque vous essayez de réduire les glucides.
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Le café contient-il des glucides ?
Avec les protéines et les graisses, les glucides sont l’un des trois macronutriments clés dont notre corps a besoin. Les glucides peuvent fournir des nutriments importants et constituent une source d’énergie essentielle pour notre corps.
Alors, comment se classe le café au compteur de glucides ? Très, très bas – si, bien sûr, nous parlons d’une tasse de café noir. Bien sûr, tout cela change dès que l’on commence à ajouter de la crème, du sucre, de la crème fouettée avec des paillettes et un filet de caramel.
Combien de glucides y a-t-il dans le café ?
Démarrons simplement.
Une tasse de café noir de 12 onces – la petite tasse moyenne dans la plupart des cafés – contient moins d’un gramme de glucides.
Bien sûr, si vous utilisez une très grande tasse ou si vous descendez régulièrement plusieurs tasses, ce nombre de glucides s’élèvera légèrement vers le nord. Pourtant, par rapport aux autres aliments traditionnels du petit-déjeuner, c’est négligeable : Un bagel pointe avec 55 grammes, une petite banane a 23 grammes, et même une tasse de jus d’orange de 8 onces a 27 grammes de glucides.
Fun fact : La caféine n’a pas d’impact sur le nombre de glucides, donc que vous buviez du café régulier ou décaféiné, les glucides dans une tasse de café noir seront les mêmes.
Si vous commandez autre chose qu’un café noir ou un expresso dans votre café local, il y a de fortes chances que votre consommation de glucides soit plus élevée. Les cafés noirs, les Americanos et les expressos contiennent tous moins d’un gramme de glucides, mais les lattes, les mochas et les cappuccinos font grimper ce chiffre. Comparez ces grandes (12 onces) boissons au café de Starbucks, toutes faites standard avec 2 pour cent de lait :
- Cappuccino, 9 grammes de glucides
- Latte, 15 grammes de glucides
- Moka, 34 grammes de glucides
- Latte Caramel Brulee, 54 grammes de glucides
Peut-on boire du café avec un régime pauvre en glucides ?
On peut donc boire du café dans le cadre d’un régime pauvre en glucides ?
Oui, affirme Martha L. Lawder, M.S. R.D.N., une diététicienne agréée et une amatrice de café – surtout s’il s’agit de café noir, d’expresso ou d’un Americano. Si vous avez l’habitude d’ajouter des extras à votre tasse de joe, soyez attentif, dit Lawder.
Ceci est particulièrement important lorsque vous regardez les crémiers, qui vont du simple moitié-moitié aux substituts de lait à base de noix, en passant par les crémiers non laitiers hautement aromatisés – tous avec leur propre compte de carbones qui peut varier énormément.
Lorsque vous regardez sur le panneau de faits nutritionnels, ne vous concentrez pas seulement sur les calories totales, dit Lawder, car cela inclut également les protéines et les graisses. « Sous « Glucides totaux », recherchez « sucre ajouté », car cela vous permet de savoir si les glucides proviennent du sucre de lait nutritif ou s’ils proviennent du sucre ajouté non nutritif », explique Lawder.
Le meilleur café à boire lors d’un régime pauvre en glucides
Si vous voulez profiter de votre café et que vous surveillez vos glucides, Amanda A. Kostro Miller, R.D., une diététicienne nutritionniste agréée et membre du conseil consultatif de Smart Healthy Living, convient que le café noir est votre meilleure option.
« Gardez à l’esprit que les crèmes, la mousse, le lait, le sucre, le miel, le sirop, les jus et autres arômes peuvent tous ajouter des glucides », répète Miller.
Elle recommande ces options de café très faibles en glucides :
- Café glacé non sucré, nature
- Nitro cold brew, nature
- Café cold brew, nature
- Espresso
- Torréfaction blonde, nature
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