Voici pourquoi les végétaliens ont  » l’un des régimes les plus malsains « 

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Chère nutritionniste,

J’aime lire vos articles chaque semaine et j’ai une question à vous poser. Ma petite-fille est rentrée de l’école avec l’idée que la viande est mauvaise pour elle et pour l’environnement. Elle pense que manger végétarien va arrêter le réchauffement climatique ! Je ne vois pas comment, mais c’est ce qu’elle s’est mis dans la tête, alors elle ne mangera pas de viande pendant près d’un an, et sa mère et son père ont abandonné et lui achètent ce qu’elle veut. Elle a 17 ans et elle a perdu beaucoup de poids, et elle aime ça, mais je pense qu’elle est trop mince maintenant et elle ne veut pas manger beaucoup du tout. Juste des céréales et du lait d’amande maintenant surtout, et quelques hamburgers végétariens et des fruits et quelques yaourts qui n’ont pas de lait. Elle ne veut même pas boire de lait !

Elle a abandonné le sport parce qu’elle n’en a pas l’intérêt et qu’elle est tout le temps fatiguée. Elle a commencé à avoir des problèmes avec ses règles. Maintenant, ma fille a reçu un appel du conseiller de l’école pour dire qu’elle est déprimée et qu’ils doivent voir un psychiatre. Eh bien, ils pensent qu’elle a besoin de médicaments.

Écoutez, elle était en bonne santé jusqu’à ce régime végétarien, mais ma fille ne sait pas comment cela peut être. Vous avez l’air raisonnable, alors je veux vous demander si vous pensez que ce régime sans viande et sans lait peut être à l’origine de tous ces problèmes de santé, et s’il y a quelque chose à faire autre que de sauter sur les médicaments contre la dépression ?

Chère grand-mère

Chère grand-mère,

Vous avez tout à fait raison.

Un régime végétalien – qui est végétarien mais sans produits laitiers ni œufs – est l’un des régimes les plus malsains à mon avis professionnel. Ce n’est pas parce que j’ai un quelconque parti pris personnel contre lui, mais parce que j’ai observé à maintes reprises qu’il rend les gens malades. Généralement, les problèmes commencent par un manque d’appétit, d’énergie et de force, et s’aggravent au fil du temps pour devenir une fatigue chronique, des problèmes dentaires, une fonte musculaire, un vieillissement prématuré, des problèmes digestifs, des problèmes de peau, et très souvent un problème de santé mentale : anxiété, panique, sautes d’humeur, dépression ou troubles alimentaires (qui sont en fait un problème de santé mentale très complexe).

Ce déclin de la santé se produit lentement chez la plupart des gens, de sorte que la cause profonde n’est pas toujours claire pour eux. Mais lorsque je traite des clients dans cette spirale descendante, je constate fréquemment que le dénominateur commun est un régime végétalien.

Ce n’est pas seulement parce qu’un régime végétalien élimine certains des aliments les plus denses sur le plan nutritionnel – à savoir la viande, les produits laitiers et les œufs – mais parce qu’il les remplace généralement par des céréales et des huiles végétales – qui fournissent des calories bon marché, vides sur le plan nutritionnel, et créent invariablement beaucoup d’inflammation et de problèmes de santé.

Même si un végétalien ne mange que des fruits et des légumes (pensés comme  » propres « ), il peut développer des problèmes de santé et rencontrer de nombreuses carences en très peu de temps. Et je trouve qu’il est très difficile d’aider ces clients à retrouver la santé tant qu’ils n’ont pas réintégré la viande rouge dans leur alimentation – même avec des suppléments. Les suppléments ne devraient jamais être utilisés à la place d’un régime alimentaire sain et complet pour préserver la santé, car ils contiennent des nutriments isolés, alors que les aliments contiennent des nutriments assortis qui agissent en synergie. Manger une mauvaise alimentation et s’appuyer sur des suppléments va simplement créer des déséquilibres et une mauvaise santé au fil du temps.

Je comprends et j’applaudis le désir de manger pour réduire son empreinte carbone. Cependant, un régime de viande et de légumes issus d’une agriculture responsable, avec quelques noix et graines, un peu de fruits et quelques condiments sains, crée l’empreinte carbone la plus faible, si l’on tient compte des coupes à blanc et des monocultures, sans parler des opérations de transformation en usine utilisées dans les grandes cultures industrielles de céréales, d’aliments transformés et de sucre. En fait, un écologiste affirme que c’est de plus, et non de moins d’animaux dont nous avons besoin pour réduire le changement climatique !

Je sais que c’est un point de vue très impopulaire actuellement, avec tous les médias qui vilipendent la viande, et la viande rouge en particulier, mais je parle avec des années d’expérience. Et, comme tout le monde peut le constater maintenant, la recommandation diététique de réduire la viande rouge et les graisses saturées et de les remplacer par des céréales complètes et des huiles végétales – le conseil diététique dominant depuis plus de 30 décennies – s’est avérée être une imposture absolue, selon ReasonTV. L’organisation a montré qu’il est basé sur une mauvaise science sous la pression des groupes d’intérêts spéciaux de l’industrie alimentaire, mais en outre, plus les graisses et la viande rouge sont faibles et plus les céréales et les sucres sont élevés dans notre alimentation, plus l’épidémie de diabésité et de maladies cardiaques s’est aggravée !

Il s’avère que toute la science désigne maintenant le sucre, et non les graisses, comme le coupable derrière la plupart de nos maux de santé. Beaucoup de gens sont surpris de découvrir que les fruits et les céréales sont décomposés en sucres par le corps !

Je suis incrédule lorsque je lis des informations en ligne qui épousent un régime végétalien comme étant sain pour les humains. C’est de la désinformation flagrante. Je n’ai jamais de ma vie rencontré un végétalien en bonne santé et plein de vie. Et je suis en contact avec un grand nombre d’entre eux dans mon secteur. J’ai même essayé le végétalisme alimentaire cru pour moi-même – et j’en ai subi les conséquences sur la santé.

Une approche scientifique signifie que je dois examiner toutes les données – cliniques et empiriques – lorsque je donne des recommandations. Et quelle que soit l’empathie que j’ai pour les animaux (et je les aime plus que la plupart des humains, en fait), je ne peux pas recommander un régime à base de plantes à quiconque. J’en suis venu à croire que les humains doivent manger de la chair animale ou une bonne dose de protéines d’insectes pour une santé optimale.

Voici quelques faits concrets :

Il n’y a pas d’augmentation de la longévité basée sur une alimentation végétalienne ou végétarienne

Les cultures traditionnelles étaient des chasseurs-cueilleurs, pas des végétariens

Il y a eu des décès de nourrissons et d’enfants et des cas de malnutrition liés aux régimes végétaliens, notamment du lait maternel de qualité inférieure et des troubles thyroïdiens chez les enfants

Les régimes végétaliens manquent de ces nutriments en particulier :

• Vitamine B12
• Calcium
• -Fer
• Zinc
• Iodine
• Acides gras essentiels (à longue chaîne) EPA et DHA (essentiels pour la santé du cerveau)
• Protéines, essentielles pour les neurotransmetteurs (fonction cérébrale) et la santé des tissus
• Vitamines liposolubles A et D, très importantes pour la santé cérébrale et hormonale

En résumé, Grand-mère, je vous recommande vivement de partager ceci avec votre famille, y compris les liens, et d’amener votre petite-fille chez un professionnel qualifié de la médecine fonctionnelle pour un test de sérum et de cheveux pour les carences si elle ne peut pas être convaincue de réintégrer les œufs et la viande rouge dans son alimentation pour obtenir certains des nutriments vers le haut.

Egalement, il y a un excellent article ici pour ceux qui sont inflexibles sur un mode de vie végétalien ou végétarien et qui veulent savoir comment le faire de la manière la plus saine possible.

Namaste!
Nonie Nutritionista

Nonie De Long est une nutritionniste orthomoléculaire agréée avec une clinique à Bradford West Gwillimbury, où elle offre des soins de santé holistiques et intégratifs pour les problèmes de santé physique et mentale.