Des galettes de hamburger assaisonnées et brunies sont cuites au four dans une sauce crémeuse aux champignons. Ce steak Salisbury facile est le plat principal réconfortant idéal. Instructions pour la mijoteuse puis le four.
Steak Salisbury maison
Cela fait des années que je n’ai pas fait de steak Salisbury. J’ai grandi en en mangeant et j’en faisais souvent quand nous nous sommes mariés, mais avec mon obsession non-stop d’essayer de nouvelles recettes, ce vieux standby a été oublié ! Le bifteck Salisbury est une idée de dîner facile à réaliser qui fera son retour dans notre rotation de dîner. Parlons de la façon de le faire!
Comment faire un steak Salisbury
Nous faisons le steak Salisbury avec un bœuf haché maigre et assaisonnons la viande avec du sel, du céleri & oignon. Les miettes de pain et les œufs aident à maintenir les galettes ensemble. La quantité de galettes que vous obtenez au final dépend de la taille des galettes que vous façonnez. Nous visons environ 8-9 galettes à partir de 1 1/2 livres de bœuf haché.
Dorer les galettes dans une poêle chaude avec de l’huile de noix de coco ou de l’huile d’olive. Il n’est pas nécessaire de les faire dorer entièrement car elles finiront de cuire au four ou dans la mijoteuse.
Placez les galettes dans un plat de cuisson, recouvrez-les de la sauce dont nous parlons ci-dessous, couvrez la cocotte et faites cuire pendant au moins 30 minutes. Parfois, je laisse les miennes au four jusqu’à une heure, mais je dirais que 30 à 45 minutes sont la moyenne. Encore une fois, le temps de cuisson dépendra de la taille des galettes que vous faites et du type de plat de cuisson que vous utilisez.
Salisbury Steak Gravy
Cette recette demande une sauce très simple de crème de champignons et d’eau. Avec les saveurs du bœuf, il n’y a vraiment pas besoin d’autres ingrédients. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des champignons frais à la sauce. Mon mari adore quand je fais ça !
Faire un steak salisbury dans une mijoteuse
Vous pouvez faire un steak salisbury au four, ou vous pouvez le faire dans une mijoteuse. Je ne remarque pas trop de différence de saveur avec l’une ou l’autre méthode. La méthode de la mijoteuse serait bonne si vous voulez faire revenir les galettes le matin, puis les garder mijotées et chaudes jusqu’à plus tard dans la journée.
Pour faire un steak salisbury dans la mijoteuse, il suffit de faire revenir les galettes, de les placer dans la mijoteuse, puis de verser le mélange de soupe par-dessus. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures.
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Steak Salisbury facile
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Ingrédients
- 1 1/2 livre de bœuf haché maigre.
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de chapelure
- 1 cuillère à soupe d’oignon finement haché
- 1/4 de tasse de céleri haché
- 2 gros œufs (battus)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 21 onces de crème de champignons condensée (2 boîtes)
- . 1/2 tasse d’eau
Instructions
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Combiner le bœuf, le sel, la chapelure, l’oignon, le céleri et les œufs.
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Mélangez bien, puis formez 8 galettes.
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Chauffez l’huile à feu moyen. Faites dorer les galettes de hamburger des deux côtés. Ne vous inquiétez pas de les cuire à cœur car elles continueront à cuire au four.
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Placez les galettes dorées dans un plat à gratin.
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Préchauffez le four à 325 degrés Fahrenheit.
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Dans un petit bol, fouettez ensemble la soupe aux champignons et l’eau.
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Versez le mélange de soupe sur les galettes.
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Couvrir et cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et bouillonnant.
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Servir sur une purée de pommes de terre, du riz ou des nouilles.
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**Si vous souhaitez préparer ce plat dans la mijoteuse, faites dorer les galettes comme décrit ci-dessus, puis placez-les dans la mijoteuse. Versez le mélange soupe/eau par-dessus. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures.
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Notes
Nutrition
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