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La soupe aux cornichons à l’aneth est ma recette de soupe préférée de tous les temps pour les week-ends occupés.recette de soupe préférée de tous les temps pour les soirs de semaine occupés. Elle ne demande que 30 minutes de votre temps et vous procure une bouchée copieuse et satisfaisante. Cette soupe facile est savoureuse, crémeuse et les enfants l’adorent aussi. Parfaite pour le déjeuner ou le dîner, surtout par temps froid en hiver.
Essayez également ma soupe aux cornichons à l’aneth végétalienne. Le même bon goût fait sans produits laitiers.
Soupe aux cornichons à l’aneth
Il y a de nombreuses raisons pour lesquelles les gens aiment les cornichons à l’aneth. Ils sont saumâtres, un peu sucrés, juteux et bien sûr croustillants. Lorsqu’ils sont consommés avec modération, les cornichons à l’aneth peuvent aussi être bons pour la santé.
En dehors de tout ce qui précède, la raison pour laquelle j’aime les cornichons à l’aneth est qu’ils font une excellente soupe – la soupe aux cornichons à l’aneth qui nous vient de Pologne.
La Zuppa Ogórkowa est une soupe incroyablement délicieuse et réconfortante qui comporte plusieurs ingrédients clés :
- oignon et carotte sautés
- pommes de terre
- cornichons à l’aneth
- un peu de jus de cornichon
- crème fraîche mélangée à de la farine
- crème fraîche. crème fraîche mélangée à de la farine
Comme pour le bortsch, la Lituanie, la Russie et l’Ukraine ont leur propre version de cette soupe savoureuse.
Je suppose que les Européens de l’Est sont vraiment à fond dans les cornichons, car la quantité de recettes utilisant ce condiment populaire est démentielle. (Salade de betteraves russes aux cornichons, quelqu’un ?)
Si vous suivez un régime faible en glucides ou cétogène, essayez les substitutions suivantes pour rendre cette soupe conforme :
pommes de terre ⇒ remplacez-les par du chou-fleur ou du céleri rave
farine ⇒ omettez-la tout simplement
carottes ⇒ omettez-les ou remplacez-les par du poivron
Meilleure recette de soupe aux cornichons à l’aneth
Ce que je préfère dans cette recette et je pense que vous l’apprécierez aussi, c’est que cette soupe aux cornichons est faite rapidement et avec des ingrédients simples. En fait, ces ingrédients se trouvent probablement déjà dans votre garde-manger.
Puisque mon mari n’est pas très porté sur les soupes (à moins que ce soit son bortsch vert préféré), j’adore préparer cette soupe aux cornichons polonais pour moi et les enfants pour le déjeuner.
Lorsque nous faisons des courses ou que nous passons notre matinée sur un terrain de jeu et que l’heure du déjeuner approche, je me réfère souvent à cette recette de soupe. Seulement 30 minutes et la soupe est prête.
Et comme, elle est chargée de délicieux cornichons à l’aneth et qu’elle est crémeuse et épaisse, mes enfants dévorent toujours cette soupe avec un grand appétit.
Quel est le goût de la soupe aux cornichons à l’aneth ?
Cette soupe a un goût légèrement acide. Elle est également légèrement épaisse et crémeuse. Grâce à la combinaison inhabituelle d’ingrédients de la soupe, j’ai l’impression que c’est une recette merveilleuse pour les mois plus froids. Elle vous gardera au chaud, confortable et satisfait.
Pour parler simplement, c’est un réconfort ultime en bol.
Instruction
1. Combinez la farine et la crème sure
Dans un petit bol, ajoutez la farine tout usage, la crème sure et le bouillon. J’ai utilisé du bouillon de légumes fait maison et c’est toujours du côté plus léger. Donnez un coup de fouet à tout et mettez de côté.
2. Faire sauter les légumes
Faire fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive et à feu moyen. Ajouter l’oignon et la carotte et faire sauter pendant 7 minutes. Ajouter les cornichons à l’aneth et faire cuire pendant 3 minutes supplémentaires.
3. Faire cuire les pommes de terre et les légumes ensemble
Ajouter du bouillon dans une grande marmite et porter à ébullition. Ajoutez les pommes de terre, réduisez le feu à moyennement bas et faites cuire pendant 10 minutes.
Intégrez les légumes sautés, le sel, le poivre, la crème sure et le mélange de farine et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu’on les pique avec un couteau. Retirez la soupe du feu et servez immédiatement.
Quel type de cornichons à l’aneth dois-je utiliser ?
Pour cette soupe crémeuse et saumâtre, je recommande d’utiliser des cornichons à l’aneth salés et non sucrés. Si vous avez une épicerie polonaise dans la région, procurez-vous leurs cornichons polonais, et sinon – c’est ce que j’utilise.
Quelques mots de conseil : pour cette recette, je ne recommande pas les cornichons à l’aneth de Trader Joe’s. Ils sont trop vinaigrés et pourraient ruiner le goût de la soupe.
Que servir avec la soupe aux cornichons à l’aneth ?
- Pain au fromage bleu maison
- toast frotté à l’ail
- craquelins salés
Ajouts à la soupe au concombre polonaise.ons
Si vous souhaitez une version plus consistante de cette soupe, voici ce que vous pouvez ajouter :
- jambon
- maillons de hot dog
- Kielbasa
- petites boulettes de viande
- bœuf haché cuit à la poêle
- miettes de bacon frit
Combien de temps cette soupe est-elle bonne ?
Cette soupe est meilleure lorsqu’elle est consommée le jour même. Cependant, si vous avez des restes, elle se conservera 1 jour de plus au réfrigérateur.
Pour assurer une fraîcheur maximale, je recommande de conserver la soupe dans les récipients hermétiques, comme ceux-ci (je ne recommande pas d’utiliser des récipients alimentaires avec des couvercles en plastique car ils contiennent des produits chimiques toxiques).
Vous aimerez aussi ces fameuses soupes aux cornichons à l’aneth
- Solyanka russe
- Solyanka allemande
- Solyanka végétarienne
- Soupe aux cornichons à l’aneth avec champignons
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Soupe aux cornichons à l’anil
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Ingrédients
- ▢ 2 cuillères à soupe de beurre
- ▢ 1 oignon moyen finement émincé.
- ▢ 1 grosse carotte râpée sur les gros trous d’une râpe à boîte
- ▢ 1 c de cornichons à l’aneth coupés en deux dans le sens de la longueur. puis tranchés finement
- ▢ 5 c de bouillon de légumes ou de poulet si vous voulez
- ▢ 3 pommes de terre moyennes pelée et coupée en cubes
- ▢ 4 ½ c. à soupe de crème sure
- ▢ 1 ½ c. à soupe de farine
- ▢ 4-5 c. à soupe de jus de cornichon
- ▢ 1 c. à thé de sel
- ▢ ¼ c. à thé de poivre
- ▢ 4 c. à soupe d’aneth haché
Instructions
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Dans un bol moyen, fouetter ensemble la crème sure, la farine et 3 cuillères à soupe de jus de cornichon à l’aneth.* (Note 1)
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Faire chauffer le beurre dans une grande poêle antiadhésive (éviter les poêles en téflon) à feu moyen.
-
Ajouter l’oignon et la carotte et cuire jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 7 minutes. Incorporer les cornichons à l’aneth et cuire pendant 3 minutes supplémentaires.
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Pendant ce temps, ajouter le bouillon à une grande marmite et porter à ébullition. Une fois l’ébullition atteinte, ajoutez les pommes de terre, réduisez le feu à moyennement bas et faites cuire pendant 10 minutes.
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Intégrez les légumes sautés, le sel, le poivre, la crème sure et le mélange de farine dans la marmite avec les pommes de terre et faites cuire pendant encore 5 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu’on les pique avec un couteau.
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Retirer du feu et servir immédiatement en garnissant d’aneth frais.
Vidéo
Notes
Nutrition
Si vous n’avez pas une bonne marmite dans votre cuisine, c’est le moment. Cette marmite abordable a une capacité de 20 litres, durable, avec des poignées qui restent froides pendant la cuisson. Elle est parfaite pour les soupes et les ragoûts faits maison et pour quand vous voulez doubler ou tripler la recette pour la mettre dans votre congélateur. Cette marmite Cook N Home a les meilleures critiques et est à moins de 40 $.
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