L’avocat rend cette recette de salsa verde simple et sans cuisson extra crémeuse pour une trempette parfaite pour les tortillas ou comme garniture de salsa mexicaine pour les tacos, enchiladas, sandwichs, taquitos et tout ce qui se trouve entre les deux.
J’ai souvent entendu parler de recettes jugées comme étant la sauce magique, la sauce secrète et, bien sûr, la sauce géniale.
Eh bien, cette recette de salsa verde à l’avocat est vraiment spéciale, et bien qu’il ne s’agisse pas nécessairement d’une sauce en soi, c’est en effet une incroyable garniture et trempette pour les croustilles, mais qui rend aussi tout ce qu’elle touche tellement meilleur.
Je devrais le savoir. Elle a fait son apparition sur tout, de mes taquitos préférés aux sandwichs à la dinde.
Et maintenant, il est grand temps que vous le découvriez aussi.
J’ai dégusté cette salsa pour la première fois lors d’une retraite de yoga à Tulum, au Mexique, et vous pouvez parier que j’ai fait en sorte que la recette rentre à la maison avec moi. Parce que bien que j’ai fait beaucoup de salsas ici sur le blog, il y a toujours de la place pour plus.
La beauté de cette salsa sans cuisson réside également dans le fait qu’il y a un minimum de hachage impliqué. Il suffit de jeter tous les ingrédients dans le mélangeur et de faire tourner le tout.
Et ensuite, commencez à tremper.
Qu’y a-t-il dans la salsa verte à l’avocat ?
Les salsas sont comme des sandwichs et se déclinent en toutes sortes de profils de saveurs différents. Certaines sont épicées. D’autres sont sucrées. Cette salsa verte obtient son goût unique et crémeux grâce à l’avocat, et elle saute les saveurs épicées typiques du chili mexicain et il n’y a pas d’ail en vue.
Au lieu de cela, nous allons ultra simple avec le zip de tomatilles fraîches, le jus de citron vert et la coriandre avec cette morsure unique de poivron vert. Un peu d’oignon blanc, du sel et du poivre complètent cette sauce verte mexicaine pour une saveur vraiment spectaculaire.
Comment faire la salsa verte
Hachez grossièrement les légumes et pressez les citrons verts. Ensuite, ajoutez le tout dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse et lisse. Faites goûter votre salsa verde maison pour voir si elle a besoin de sel et de poivre supplémentaires.
Notez que la coriandre fraîche est indispensable pour cette recette. Si vous essayez de la remplacer par de la séchée, votre sauce verde aura un goût bien différent.
Comment conserver la salsa verde à l’avocat
Si elle est conservée dans un récipient hermétique, cette salsa verde se conservera de 3 à 5 jours au réfrigérateur. Le jus de citron vert devrait empêcher l’avocat de s’oxyder trop rapidement, mais notez simplement que si votre salsa verde commence à brunir, elle est probablement encore propre à la consommation.
Peut-on congeler la salsa verde à l’avocat ?
Non, cette salsa verte se déguste mieux fraîche. Elle ne se congèle pas bien et ne peut pas être mise en conserve.
Conseils pour la meilleure salsa verte
Les tomatillos ont un résidu collant sur eux. Assurez-vous de les passer sous l’eau chaude pour rincer ce résidu avant de les hacher et de les ajouter dans la salsa.
Notez également que les tomatillos ne sont pas la même chose que les tomates vertes, alors assurez-vous de prendre le bon ingrédient à l’épicerie.
Pour une meilleure saveur, vous voulez utiliser un avocat mûr. Si l’avocat est dur comme de la pierre lorsque vous l’ajoutez à la salsa, la sauce verde ne sera pas aussi crémeuse.
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Salsa Verde crémeuse à l’avocat
Cette recette de salsa verde sans cuisson mélange de l’avocat crémeux avec des tomatilles fraîches, de la coriandre, du poivron vert et de l’oignon pour une trempette fraîche ou une garniture de nourriture mexicaine.
Ingrédients
- 4 tomatilles grossièrement hachées
- 1avocadoseed, pelée et grossièrement hachée
- 1 jus de chaux
- 1/3 de cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1/4 de cuillères à soupe de poivron vert haché
- 1/4 de cuillères à soupe d’oignon blanc haché
- 1/4 de tasse d’eau
- sel casher au goût
Instructions
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Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Assaisonner au goût. Réfrigérer pendant 3 à 5 jours.
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