Cette recette de salsa au congélateur façon restaurant est si savoureuse, épaisse, lisse avec juste ce qu’il faut de morceaux. Elle est facile à faire et à congeler.
Parce que j’ai toujours peur d’essayer de réellement » mettre en conserve » quoi que ce soit, voici ma version mauviette qui inclut de mettre la salsa dans des pots mason pour qu’on ait l’impression de les avoir mis en conserve, puis de les placer au congélateur à la place.
J’appelle cette recette de salsa au congélateur la salsa Happy Hour pour deux raisons.
La première est parce que la salsa a une consistance semblable à celle d’un restaurant ; épaisse, lisse, avec de petits morceaux de miamis dedans.
Deuxièmement, cette salsa a une chaleur sournoise. Vous savez, le genre de chaleur que vous ne remarquez que lorsque vous essayez d’arrêter d’en manger ?
Et alors vous tendez la main vers votre boisson pour atténuer la chaleur, mais avant de vous en rendre compte, vous êtes de retour aux chips… puis à la boisson… aux chips… vous voyez le tableau.
Mangez-en maintenant et congelez-en pour plus tard, vous pouvez utiliser ces superbes petits pots Mason résistants à la congélation.
Voici la recette!
Ingrédients
- 2 boîtes de 14 oz. boîtes de tomates à l’étouffée
- 2 boîtes de tomates en dés avec piments verts (pour les Paléo : blanchir deux autres livres de tomates et ajouter deux piments verts frais hachés)
- 1/2 tasse d’oignon haché
- 1 jalapeño entier, graines et membranes enlevées, émincé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1/4 c. à thé. sel
- 1/4 cuillère à café de cumin
- 1/4 cuillère à café de sucre
- 3/4 tasse de coriandre fraîche hachée
- Jus d’un citron vert
Instructions
- Placez tous les ingrédients dans un grand robot culinaire ou un mélangeur et traitez-les jusqu’à la consistance désirée. Si vous avez un plus petit robot culinaire (comme moi), vous devrez peut-être le faire par lots pour éviter une mer de produits à base de tomates inondant le côté de vos armoires. Bummer.
- Si vous prévoyez de la servir, réfrigérez-la pendant environ une heure pour refroidir la salsa et laisser les saveurs se mélanger un peu. Sinon, vous pouvez jeter le mélange dans des pots mason ou d’autres récipients allant au congélateur. Assurez-vous de prendre une photo de votre salsa qui donne l’impression que vous l’avez mise en conserve.
Notes
Au lieu de 2 boîtes de 14 oz. boîtes de tomates à l’étouffée, vous pouvez utiliser :
- 1 grande boîte (28 oz) de tomates entières avec le jus
- Ou pour les Paléo : blanchir deux livres de tomates roma, refroidir et enlever les peaux.
Au lieu de 2 boîtes de tomates en dés avec des piments verts, vous pouvez utiliser :
- Pour le paléo : blanchir deux autres livres de tomates et ajouter deux piments verts frais hachés
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Informations nutritionnelles
Rendement 16Portion 1
Montant par portionCalories 26Graisses totales Lipides 0gLes lipides saturés 0gLes lipides trans 0gLes lipides insaturés 0gCholestérol 0mgSodium 353mgHydrocarbures 6gFibres 1gSucre 2gProtéines 1g
Les informations nutritionnelles ont été auto-calculées automatiquement pour votre confort.
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Recette adaptée de The Pioneer Woman
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