Partager, c’est prendre soin!
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Wow, pouvez-vous croire que nous sommes déjà le 1er février ?! Le grand match n’est que dans 3 jours. Qu’allez-vous servir ou apporter à votre fête du Super Bowl ?
Des ailes ? Du chili ? Aucune fête n’est complète sans les chips et la salsa, n’est-ce pas ? J’ai préparé cette délicieuse salsa au chili vert rôti épicé en faisant rôtir des piments jalapeno, de l’ail frais et des oignons. J’ai ensuite ajouté une petite boîte de piments verts rôtis, du jus de citron vert frais, de la coriandre et un peu de sel.
Elle est sortie si délicieuse ! Mais attention, c’est un peu fort ! Si vous ne vous souciez pas de la chaleur, alors il suffit d’enlever les graines et la moelle des jalapenos avant de les rôtir.
J’ai rôti les miens entiers avec l’ail et l’oignon. Je les ai mélangés avec un peu d’huile d’olive et saupoudrés de sel et de poivre avant de les rôtir.
Une fois les poivrons, les oignons et l’ail rôtis, retirez la peau et les tiges des poivrons et placez le tout dans le bol d’un robot culinaire. Ajoutez les piments verts, le jus de citron vert, l’eau, la coriandre et le sel. Pulsez plusieurs fois jusqu’à la consistance désirée.
- 3jalapeno’s
- 6coups d’ail pelés
- 1/2 gros oignon pelé et coupé en julienne
- huile d’olive
- 1petite boîte de piments verts rôtis (4 onces)
- Une bonne poignée de coriandre émincée (environ 1/2 botte)
- Jus de 1/2 lime fraîche
- 1/2 tasse d’eau
- 1 cuillère à café de sel casher
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Pré-…chauffer le four à 425 degrés F. Tapisser une petite plaque à pâtisserie de papier d’aluminium. Mélanger les jalapenos, l’ail et l’oignon avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre. Faire rôtir au four environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. (Ne pas brûler, cela rendra votre salsa amère)
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Laisser le mélange refroidir un peu, puis retirer la peau et les tiges des jalapenos. Placez les jalapenos, les oignons et l’ail dans le robot culinaire. Ajouter les autres ingrédients. Pulser plusieurs fois jusqu’à ce que le tout soit combiné et la consistance désirée.
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