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La salade de pommes de terre à l’aneth crémeuse est une salade de pommes de terre fabuleusement délicieuse, mais simple salade de pommes de terre chargée de la saveur de l’aneth frais. Les morceaux de pommes de terre rouges sont fortement recouverts d’une vinaigrette à base de crème aigre.
J’adore tous les types de salade de pommes de terre. Cette salade de pommes de terre du Sud est probablement ma préférée. Mais parfois, j’ai vraiment envie d’une salade de pommes de terre à l’aneth comme celle-ci. Faite avec des pommes de terre rouges, BEAUCOUP de crème sure (plus de la mayo), des oignons verts et beaucoup d’aneth. Et c’est à peu près tout.
La saveur de la crème sure et de l’aneth ensemble est comme magique et il n’y a pas besoin de grand-chose d’autre.
J’ajoute cependant un soupçon de vinaigre de cidre de pomme pour relever la saveur et une pincée de sel assaisonné (Lawry’s est mon préféré) et de sel de céleri.
Si vous voulez la pimenter un peu, saupoudrez un peu de Tony Chachere’s sur le dessus. S’il y a une chose que mes colocataires d’université de Louisiane m’ont apprise, c’est à quel point Tony Chachere’s a bon goût sur une salade de pommes de terre. 🙂
Tout pique-nique devrait avoir un bol de salade de pommes de terre à l’aneth crémeuse !
Salade de pommes de terre à l’aneth crémeuse
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Ingrédients
- 3 livres de petites pommes de terre rouges.
- 2 cuillères à thé de sel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 3/4 de tasse de mayonnaise
- 3/4 de tasse de crème sure
- 1/2 cuillère à thé de sel assaisonné
- 1/4 cuillère à café de sel de céleri
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 4 oignons verts, tranchés
- 3 cuillères à soupe d’aneth frais haché
Instructions
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Placez les pommes de terre dans une grande casserole. Couvrir d’eau et ajouter 2 cuillères à café de sel. Porter l’eau à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 à 20 minutes.
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Égouttez les pommes de terre. Vous pouvez laisser la peau ou l’éplucher. Coupez chaque pomme de terre en deux ou en quatre, selon sa taille. Placez les pommes de terre dans un grand bol et arrosez-les avec le vinaigre.
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Ajoutez la mayonnaise, la crème sure, le sel assaisonné, le sel de céleri et le poivre. Remuez bien pour mélanger.
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Insérez les oignons verts et l’aneth. Couvrir et mettre au frais au moins 1 heure.
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