Régime pour l’allergie au soja

Lignes directrices générales pour l’allergie au soja

Une allergie au soja est une réponse anormale de l’organisme aux protéines présentes dans le soja. La clé d’un régime sans soja est de rester à l’écart de tous les aliments ou produits contenant du soja. Le soja est classé parmi les légumineuses. Les autres aliments de la famille des légumineuses sont les haricots blancs, les haricots rouges, les haricots verts, les haricots noirs et les haricots pinto. On trouve également les pois chiches (haricots garbanzo), les lentilles, la caroube, la réglisse et les cacahuètes. La sensibilité à une légumineuse peut souvent être liée à une sensibilité à une autre légumineuse.

La loi sur l’étiquetage des allergènes alimentaires et la protection des consommateurs (FALCPA) est une loi qui oblige les aliments emballés américains à indiquer clairement sur l’étiquette s’ils contiennent du soja ou un ingrédient à base de soja.

Comment lire une étiquette pour un régime sans soja

Pour tout aliment réglementé par la FDA, le mot « soja » doit apparaître quelque part sur l’étiquette. Cela peut être dans la liste des ingrédients. Ou il peut y avoir une étiquette spéciale pour les allergènes, comme « contient du soja ». Restez à l’écart des aliments contenant l’un de ces ingrédients :

• Protéines de soja hydrolysées

• Miso

• Edamame

• Natto

• Albumine de soja

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• Fromage de soja

• Fibres de soja

• Yaourt de soja

• Crème glacée de soja

• Fève de soja (caillé, granulés)

• Sauce shoyo

• Farine de soja

• Gruaux de soja

• Noisettes de soja

• Lait de soja

• Pousses de soja

• Concentré de protéines de soja

. concentré de protéines de soja

• Isolat de protéines de soja

• Hydraté de protéines de soja

• Sauce de soja

• Tamari

• Tempeh

• Protéines végétales texturées (TVP)

  . (TVP)

• Tofu

Autres sources possibles de soja ou de produits à base de soja

• Aliments asiatiques

• Arômes

• Protéines végétales hydrolysées

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• Protéines végétales hydrolysées

• Assaisonnement naturel

• Bouillon de légumes

• Gomme végétale

• Amidon végétal

• Les arômes peuvent être à base de soja

• Les arômes peuvent être à base de soja.

• La vitamine E contient de l’huile de soja

• Les protéines végétales hydrolysées et les protéines végétales hydrolysées sont susceptibles d’être du soja

Lisez toujours l’étiquette des ingrédients en entier pour rechercher le soja. Les ingrédients du soja peuvent se trouver dans la liste des ingrédients. Ou le soja pourrait être mentionné dans une mention  » contient du soja  » après la liste des ingrédients.

Les aliments qui ne contiennent pas de soja pourraient être contaminés pendant la fabrication. Les déclarations consultatives ne sont pas réglementées par la FDA. Elles ont un caractère volontaire. Elles comprennent des étiquettes telles que « transformé dans une installation qui a également transformé du soja. » Ou « fabriqué sur un équipement partagé ». Demandez à votre prestataire de soins si vous pouvez consommer des aliments portant ces étiquettes. Ou si vous devez vous en tenir à l’écart.

Points importants

Le risque de réaction allergique à la lécithine de soja et aux huiles de soja est faible. Mais une réaction peut se produire. Des études montrent que la plupart des personnes allergiques au soja peuvent consommer des produits contenant de la lécithine de soja et des huiles de soja. Cela s’explique par le fait que ces substances sont à base de graisses, et que les personnes allergiques réagissent à la partie protéique de l’aliment.

Il existe certains aliments et produits qui ne sont pas couverts par la loi FALCPA. Il s’agit notamment de :

• Les aliments qui ne sont pas réglementés par la FDA

• Les cosmétiques et les articles de soins personnels

• Les médicaments sur ordonnance et en vente libre et les suppléments

• Les jouets, artisanat, aliments pour animaux

Lorsque vous mangez au restaurant

• Toujours avoir sur soi 2 auto-injecteurs d’épinéphrine. Assurez-vous que vous et vos proches savez comment l’utiliser.

• Portez un bracelet ou un collier d’alerte médicale avec les informations relatives à votre allergie.

• Si vous n’avez pas d’auto-injecteurs d’épinéphrine, parlez-en à votre prestataire de soins. Demandez-lui si vous devriez en avoir sur vous.

• Dans un restaurant, les aliments peuvent faire l’objet d’une contamination croisée avec du soja.

• Lisez toujours les étiquettes des aliments. Et demandez toujours quels sont les ingrédients dans les restaurants. Faites-le même s’il s’agit d’aliments que vous avez déjà consommés par le passé.

• Ne mangez pas dans des buffets contenant du soja. Cela réduit votre risque de contamination croisée des aliments par le partage des ustensiles.