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Sauter à la recette
Voici une recette de pain à faible teneur en glucides, rapide et facile, que vous pouvez déguster en guise de repas.carb, que vous pouvez déguster comme toast au petit-déjeuner pour accompagner les œufs, en tant que partie d’un sandwich pour le déjeuner, ou en tant qu’apéritif pour le dîner.
Sauter à :
- Ingrédients nécessaires pour le pain à faible teneur en glucides.Carb Bread
- Tutoriel vidéo sur la façon de faire un pain céto rapide
- Comment faire un pain à faible teneur en glucides avec de la farine d’amande & farine de noix de coco
- Frequently Asked Questions About Low Carb Bread
- More Low Carb Bread Recipes
- Quick Low Carb Bread
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Ce n’est pas un secret que la chose qui manque le plus aux personnes suivant un régime à faible teneur en glucides.C’est un secret, la chose qui manque le plus aux personnes suivant un régime pauvre en glucides est le pain.
Que ce soit le pain à l’ail avec votre salade préférée, la dégustation d’un sandwich copieux ou simplement la tranche de pain grillé du matin, on pense généralement au pain avec un signe de regret et de nostalgie.
Mais, il y a de bonnes nouvelles !
Il existe en fait de nombreuses recettes de pain céto que vous pouvez essayer ; les personnes suivant un régime pauvre en glucides ne sont plus sans pain. Du pain sucré à faible teneur en glucides au pain au psyllium, il y a une recette pour tous les goûts.
Cette recette de pain céto que vous allez essayer aujourd’hui est sans gluten, sans sucre, sans levure et riche en protéines !
Ingrédients nécessaires pour le pain à faible teneur en glucides
Alors, de quoi avez-vous besoin pour réaliser cette recette simple de pain à faible teneur en glucides ? Vous avez probablement déjà tout ce dont vous avez besoin dans votre garde-manger.
Farines à faible teneur en glucides
J’ai fait ce pain en utilisant à la fois de la farine d’amande et de la farine de noix de coco. C’est parce qu’une combinaison de farines à faible teneur en glucides permet d’obtenir un goût plus naturel qui n’est pas trop puissant.
Ingrédients humides
Pour les ingrédients humides, j’ai utilisé du beurre fondu, de l’huile de coco liquéfiée et des œufs. Vous aurez besoin que le beurre et l’huile de coco soient fondus avant de les utiliser.
Gomme xanthane
Ne pas oublier la gomme xanthane, c’est un ingrédient très important pour le pain. Elle aide à faire tenir tous les ingrédients ensemble et lui donne la même texture que le pain de blé.
Bon et sain avec beaucoup de protéines et pratiquement pas de glucides !
Note : consultez la fiche de recette en bas de page pour obtenir la liste complète des ingrédients utilisés pour réaliser cette recette pauvre en glucides.
Conseils rapides
- Fouetter les blancs d’œufs. Les œufs peuvent être séparés avec les blancs d’œufs montés en neige légère, puis ajoutés à la fin. Cela rendra le pain plus moelleux.
- Faites du pain assaisonné. Ajoutez vos épices ou assaisonnements préférés et transformez ce pain en pain assaisonné. Essayez de l’arroser d’un peu de sirop sans sucre !
- Mélangez bien les ingrédients. Un robot culinaire fait le travail le mieux mais vous pouvez aussi utiliser un batteur électrique.
Vidéo. Tutoriel sur comment faire du pain céto rapide
Suivez ce tutoriel vidéo pour apprendre à faire votre propre miche de pain céto directement à la maison !
Comment faire un pain à faible teneur en glucides avec de la farine d’amande & farine de noix de coco
Vous trouverez la recette complète dans la carte de recette imprimable au bas de ce post. Elle comprend même toutes mes notes prises lorsque j’ai fait cela pour la première fois !
D’abord, voici quelques conseils supplémentaires, ainsi que des photos étape par étape.
Mélangez très bien les ingrédients
Vous pouvez faire ce pain avec votre robot ménager. Si vous n’en avez pas sous la main, un saladier et un bon mélange feront l’affaire (il suffit de bien mélanger ces œufs).
Et, si vous avez une machine à pain avec un cycle de pain rapide, vous pouvez aussi l’utiliser.
Faire battre les œufs
Pour commencer, fouettez ensemble les œufs cassés avec le beurre fondu et l’huile de coco. Assurez-vous de fouetter les œufs pendant une minute ou deux avec un batteur électrique pour aider le pain à mieux lever.
Une autre chose qui fonctionne pour aider le pain à mieux lever est de séparer les œufs. Ensuite, ajoutez les jaunes à la pâte, fouettez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, et ajoutez-les également à la pâte.
Puis, ajoutez les ingrédients secs et traitez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Tip : Portez une attention toute particulière à cette étape si vous mélangez les ingrédients à la main. Vous ne voulez pas de poches sèches et poudreuses dans votre pain fini.
Faire cuire le pain
Une fois que vous avez fait la pâte, il suffit de l’étaler dans un moule à pain et de la faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit complètement cuite. Cela prendra environ 40 à 50 minutes en fonction de la taille du moule que vous avez utilisé.
Que servir avec le pain keto
Ce pain simple à faible teneur en glucides est une excellente option que même les personnes les plus âgées peuvent utiliser.carb est une excellente option que même les non mangeurs de céto apprécieront si vous voulez le partager avec toute la famille ou recevoir de la compagnie.
L’utiliser pour les sandwichs et le servir avec une soupe sont toujours d’excellentes façons de l’apprécier, mais n’oubliez pas de l’essayer pour le pain perdu à la cannelle ou associé à vos œufs préférés, aussi !
Vous pouvez également l’utiliser pour faire des croûtons à faible teneur en glucides pour votre salade de chou frisé à l’avocat et au parmesan ou des miettes de pain pour le poulet au four ou la farce à faible teneur en glucides.
Faites-le griller et garnissez les tranches de beurre (même de beurre aux herbes) en accompagnement de votre recette de soupe à faible teneur en glucides préférée. C’est parfait pour tremper dans une soupe au cheddar ou une bisque de homard facile !
N’est-ce pas merveilleux que vous ne soyez plus du tout limité par un régime pauvre en glucides ?
Questions fréquemment posées sur le pain à faible teneur en glucides
J’ai apporté quelques changements à cette recette depuis la première fois que je l’ai faite il y a quelques années. Voici quelques questions que les gens ont posées sur la recette.
Comment faire pour que cela n’ait pas autant le goût des œufs ?
Lorsque j’ai fait cette recette pour la première fois, les gens m’ont demandé comment ils pouvaient minimiser le fort goût d’œuf dans le pain. Depuis, j’ai mis à jour la recette et elle n’a plus un goût d’œuf aussi prononcé.
Si vous pensez toujours qu’il a un goût d’œuf, il y a quelques choses que vous pouvez faire.
- Utiliser cela pour un sandwich grillé ou comme toast si vous pouvez le goûter. Ou, vous pouvez simplement profiter de la saveur ; c’est riche et satisfaisant et (à mon avis !) délicieux !
- Une autre option est d’utiliser la recette du pain Soul à la place ; c’est une recette qui pourrait être facilement jetée ensemble avec des ingrédients que vous auriez généralement sous la main. C’est le remplacement parfait d’un simple pain blanc.
- Si vous recherchiez une recette de pain à faible teneur en glucides et plus respectueuse des allergènes, vous pouvez consulter ce pain sans noix à la place.
- Vous pouvez également remplacer certains des œufs entiers de la recette par des œufs de psyllium, bien que je ne suggère pas de le faire pour tous. Il s’agit généralement de 1 cuillère à soupe de poudre d’enveloppe de psyllium avec 2 cuillères à soupe d’eau.
Comment conserver le pain à faible teneur en glucides ?
Réservez le pain dans un contenant hermétique sur votre comptoir pendant plusieurs jours ou au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Vous pouvez congeler ce pain, mais il aura meilleur goût grillé une fois décongelé. Il est facile de préparer une fournée à utiliser pour les déjeuners de la semaine ou à ajouter à votre plan de repas pour le petit déjeuner ou le dîner, également.
Comment faire lever le pain sans gluten ?
Ce pain à faible teneur en glucides n’a pas l’aspect moelleux de certaines recettes, mais la saveur et la texture sont toujours aussi bonnes. Pour faire un pain plus grand, vous pourriez simplement utiliser un moule plus petit.
J’ai fait cuire le pain dans un moule à pain standard de 9×5 pouces. Cependant, si vous utilisez plutôt un moule de 8×4 pouces, la hauteur du pain ressemblera davantage à celle d’un pain ordinaire.
Bien sûr, vous obtiendrez moins de tranches dans le moule plus petit et le nombre de glucides sera légèrement plus élevé, c’est pourquoi le moule à pain plus grand est préférable pour ceux qui suivent le régime céto ou qui veulent surveiller leur apport en glucides.
Mais, si cette forme de pain plus traditionnelle est importante pour vous, alors allez-y et mélangez la taille du moule.
Pour aider le pain à lever davantage, assurez-vous de fouetter les œufs à haute intensité avec un batteur électrique. Les œufs auront plus de mousse et l’air ajouté augmentera le volume de la pâte.
J’espère que vous apprécierez cette recette de pain rapide et facile à faible teneur en glucides !
Autres recettes de pain à faible teneur en glucides
Si vous avez apprécié cette recette de pain à faible teneur en glucides, voici d’autres recettes de pain respectueux de la cétone. Elles font partie de mes préférées !
- Le pain sans gluten à l’orange et aux canneberges est coloré et débordant de douceur. Il est parfait pour les fêtes.
- Le pain au citron vert et à la noix de coco ressemble à un dessert époustouflant mais ne contient que 2 g de glucides nets dans chaque tranche.
- Le pain à la couenne de porc n’a presque pas de glucides nets dans chaque tranche ; c’est le meilleur choix pour un sandwich à faible teneur en glucides.
- Le pain à la farine de lin peut être utilisé pour faire des muffins aussi et est une source vraiment fantastique de fibres.
- Le pain de frites aux pommes Keto est enrichi de courgettes et, étonnamment, ne contient que 3g de glucides nets dans chaque tranche.
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Pain rapide à faible teneur en glucides
Vidéo de la recette (Cliquez sur l’image pour… Play)
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Ingrédients
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- ▢ ½ tasse de beurre fondu
- ▢ 3 cuillères à soupe d’huile de coco liquéfiée.
- ▢ 6 gros œufs
- &frac13 ; tasse de farine d’amande
- &frac23 ; tasse de farine de coco
- ▢ 1 cuillère à soupe de levure chimique pour de meilleurs résultats, n’utilisez pas d’aluminium
- ▢ ½ cuillère à café de gomme xanthane facultative
- . ▢ ½ cuillère à café de sel
Instructions
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Casser les œufs dans un bol moyen ou un robot culinaire puis mixer jusqu’à ce que les jaunes et les blancs soient légers et mousseux.
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Mélangez le beurre et l’huile de coco. Ajoutez ensuite la farine d’amande, la farine de noix de coco, la levure chimique, la gomme de xanthane et le sel. Traiter jusqu’à ce qu’une pâte soit formée.
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Étendre la pâte dans un moule à pain graissé de 9×5 pouces (utiliser un moule 8×4 pour un pain plus grand ou un moule à muffins pour des ronds).
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Cuire à 325°F environ 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bruni et que le centre soit cuit lorsqu’un cure-dent inséré en ressort sec.
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Pour plus d’aide avec cette recette, consultez la vidéo de la recette sur YouTube.
Notes
- ½ tasse de beurre, fondu
- 3 cuillères à soupe d’huile de coco, liquéfiée
- 8 gros œufs ou 6 œufs plus 1 cuillère à café de levure chimique
- &frac23 ; tasse de farine d’amande
- &frac13 ; tasse de farine de noix de coco
- ½ cuillère à café de gomme xanthane
- ½ cuillère à café de sel
Les édulcorants à faible teneur en glucides | Tableau de conversion des édulcorants Keto
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Note sur les informations nutritionnelles
Les informations nutritionnelles de la recette sont fournies à titre gracieux et sont uniquement approximatives. Nous ne pouvons pas garantir l’exactitude des informations nutritionnelles données pour toute recette sur ce site. Les glucides de l’érythritol ne sont pas inclus dans le décompte des glucides car il a été démontré qu’il n’avait pas d’impact sur la glycémie. Les glucides nets sont les glucides totaux moins les fibres.
L’utilisation non autorisée de ce matériel sans la permission écrite de Lisa MarcAurele est strictement interdite, sauf à des fins personnelles hors ligne.
Les photos isolées peuvent être utilisées, à condition que le crédit complet soit accordé à LowCarbYum.com ainsi qu’un lien vers le contenu original.
Première publication le 3 mars 2012. Post mis à jour le 25 mars 2021, avec de nouvelles photos et des informations supplémentaires sur la recette.
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