Recette de boulettes de viande suédoises – Les boulettes de viande suédoises constituent un plat délicieux avec de tendres boulettes de viande servies dans une sauce riche et crémeuse sur des nouilles ou de la purée de pommes de terre ! Une recette familiale préférée faite à partir de zéro !
Les boulettes de viande suédoises sont l’une de mes recettes préférées de l’enfance qui l’est restée en tant qu’adulte. Les tendres boulettes de viande faites à la main et préparées à partir de zéro, accompagnées d’une sauce riche et crémeuse, sont absolument délicieuses et sont définitivement les préférées de la famille ! Elles sont simples à faire, mais décadentes et impressionnantes à servir, tout en restant réconfortantes à déguster !
En grandissant, chaque fois que maman faisait ses boulettes suédoises, je ne pouvais pas attendre l’heure du dîner. Je me tenais aussi près d’elle qu’elle me le permettait pendant qu’elle cuisinait, me levant sur la pointe des pieds pour pouvoir voir dans les pots et les casseroles pendant tout ce temps. Enfin, quand venait l’heure du souper, le goût était toujours encore meilleur que dans mes souvenirs.
Recette des boulettes de viande suédoises
Cette recette est faite à partir de zéro en utilisant des ingrédients simples, un peu de temps et beaucoup d’amour. C’est un apéritif spécial servi lors de fêtes ou comme un repas satisfaisant sur de la purée de pommes de terre ou des nouilles larges ou tournantes. Bien qu’elle soit définitivement spéciale, cette recette copieuse reste simple à réaliser et donne un plat succulent parfait pour un repas de semaine ou même une occasion spéciale !
Comment faire des boulettes de viande suédoises
Pour faire les boulettes de viande, mélangez tous les ingrédients pour les boulettes de viande et mettez de côté.
À l’aide d’une cuillère ou d’une pelle, formez des boulettes de viande à partir du mélange de bœuf haché. Faire chauffer une poêle ou une sauteuse à feu moyen. Enduire légèrement le fond de la poêle d’un filet d’huile d’olive suffisant pour empêcher les boulettes de viande de coller.
Déposer les boulettes de viande dans la poêle chauffée, et les retourner de temps en temps pour s’assurer que tous les côtés de la boulette sont dorés. Cela devrait prendre environ 7 à 10 minutes.
Retirer les boulettes de viande de la poêle ou du poêlon et les égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant.
Pour faire la sauce, réduire le feu de la poêle ou du poêlon à un feu moyen-doux. Faire fondre le beurre et incorporer la farine en fouettant jusqu’à ce qu’elle devienne dorée.
Puis incorporer lentement le bouillon de bœuf en fouettant et cuire jusqu’à épaississement. Ajoutez ensuite le lait ou la crème, la sauce Worcestershire, le poivre et le sel.
Continuez à remuer la sauce jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
Remettez les boulettes de viande cuites dans la poêle, en les retournant pour bien les enrober de la riche et délicieuse sauce. Ajouter du persil frais, si désiré.
Comment servir les boulettes de viande suédoises
Nous aimons toujours nos boulettes de viande suédoises servies sur des nouilles aux œufs ou de la purée de pommes de terre. Lorsque nous avons accueilli une étudiante du Rotary de Suède il y a quelques années, elle s’est assurée que nous les servions avec un peu de confiture d’airelles qu’elle avait apportée de chez elle. Tu parles d’un délice !
Comment conserver
Laissez refroidir et conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Voici la recette des boulettes de viande suédoises de maman. Je pense que vous allez l’adorer.
Recette de boulettes de viande suédoises
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Ingrédients
Pour les boulettes de viande :
- 1 livre de bœuf haché
- 2 gousses d’ail hachées
- . 2 cuillères à soupe d’oignon en dés
- 1 gros œuf
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe de chapelure de pain ou de cracker
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché facultatif
- huile d’olive
Pour la sauce :
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine tout-.farine tout usage
- 2 tasses de bouillon de bœuf ou de bouillon
- 1 tasse de lait entier ou de crème épaisse
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire ou de coconut aminos
- . 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché facultatif
Instructions
Pour les boulettes de viande :
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Mélanger tous les ingrédients pour les boulettes de viande. Réserver.
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À l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère, former des boulettes de viande à partir du mélange de bœuf haché. Chauffer une poêle de 12 pouces ou une sauteuse à feu moyen. Verser suffisamment d’huile d’olive pour recouvrir légèrement le fond de la poêle et empêcher les boulettes de viande de coller. Déposer les boulettes de viande formées dans la poêle chauffée, en les retournant de temps en temps pour s’assurer que tous les côtés de la boulette sont dorés, environ 7 à 10 minutes. Retirer les boulettes de viande de la poêle ou de la sauteuse et les égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant.
Pour la sauce:
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Réduire le feu de la poêle ou de la sauteuse à feu moyen-doux. Faire fondre le beurre et incorporer la farine en fouettant jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Incorporer lentement le bouillon de bœuf en fouettant et cuire jusqu’à épaississement, puis ajouter le lait ou la crème, la sauce worcestershire, le poivre et le sel. Continuer à remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Remettre les boulettes de viande dans la poêle, en les retournant pour bien les enrober. Ajouter du persil frais, si nécessaire.
Information nutritionnelle
Enjoy !
Robyn xo
Dans les archives des recettes d’Add a Pinch. Publié à l’origine en 2014.
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