Sempre que alguém me pergunta o que é que os chineses comem regularmente eu simplesmente respondo:
Os chineses comem tudo com quatro pernas excepto mesas, e tudo o que voa excepto aviões.
Comem carne de cão, pés de galinha, nariz de porco, abelhas, baratas e muito mais (provavelmente não quer saber).
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Pequeno almoço típico chinês
Mas vamos hoje concentrar-nos no pequeno-almoço chinês.
Se vier à China e esperar obter uma bela sanduíche, uma tigela de cereais, uma panqueca de chocolate ou um pedaço de torrada para o seu pequeno-almoço, ou vai passar fome e raiva ou vai provar uma das guloseimas chinesas da manhã, que diferem muito da comida ocidental.
Então, o que é que os chineses comem ao pequeno-almoço?
Por exemplo, os chineses comem bolinhos ao pequeno-almoço. O quê!? Bolinhos para o pequeno-almoço? Está a brincar? Ok, se não gostar deles, pode comer uma sopa de massa de carne. O quê!? Uma sopa para o pequeno-almoço!? É uma espécie de brincadeira?
Bem-vindos à China!
>p>Div>>Façamos a cara, estes ovos não nos parecem muito apelativos…
Embora os pratos chineses sejam incrivelmente populares em todo o mundo, os rituais tradicionais chineses de pequeno-almoço e iguarias são relativamente desconhecidos. A maioria das pessoas não seria provavelmente capaz de nomear 3 refeições básicas chinesas servidas de manhã. Por isso, aqui venho eu para o ajudar!
P>Primeiro de tudo, deve ser salientado que existe uma abordagem completamente diferente do pequeno-almoço na China do que na Europa:
- Os chineses não comem ovos mexidos, pão ou mesmo cereais com leite pela manhã.
- Não lêem o jornal com um pequeno-almoço.
- Raramente o cozinham em casa.
- Ajejum tem de ser sempre quente e rápido de preparar, pronto a correr.
- Não bebem chá ou café de manhã como as pessoas pensam.
- Nunca faltam ao pequeno-almoço.
>p> em vez disso, eles:
- Prefere comer o seu pequeno-almoço na rua, comprá-lo em vendedores de alimentos ou levá-lo e tê-lo no trabalho.
- Vai ou a refeições pesadas e frias como bolinhos de massa ou doces e salgados como donuts ou pãezinhos.
- Tem sempre uma chávena de leite de soja com as suas refeições.
li>Comam com muita frequência em barulho (bem, batem sempre).
Quando cheguei à China, o meu estômago estava muito perturbado. Contudo, rapidamente me habituei aos novos hábitos alimentares e após algumas semanas apetecia-me cada vez mais bolinhos de massa a cada manhã em cima de sopas de carne de macarrão, donuts profundamente fritos e pãezinhos chineses (até engordar, ficar gordo e não conseguir olhar para o espelho :P).
Os vendedores de rua podem ser encontrados em quase todo o lado. Há um restaurante ao lado de um restaurante, ao lado de outro restaurante próximo de um restaurante em frente de um restaurante. Sim, isso significa que encontrará sempre um lugar onde tomar o seu pequeno-almoço. Os vendedores de comida estão abertos a partir das 5 da manhã e o pequeno-almoço é servido até às 11ish.
Então vamos ver uma lista de alimentos chineses para o pequeno-almoço.
Menu Pequeno-Almoço Chinês
1. Um prato de Baozi (bolinhos de massa)
Chineses (baozi) combinam com vários recheios. São cozidos a vapor ou fritos. São normalmente recheados com carne de porco, carne de vaca e vegetais, e além disso fornecem uma variedade de molhos asiáticos tais como molho à base de soja, pimentão, vinagre e óleo de sésamo.
p>p> Pode encontrá-los em todos os vendedores de alimentos. Têm normalmente o mesmo tamanho, mas o sabor é diferente. Alguns deles são extremamente oleosos e não parecem muito apelativos. Certifique-se de que estão quentes quando são servidos – o frio não é tão saboroso.
Não deve pagar mais do que RMB0,5 – RMB1 ($0.8 – $0,16) por um Baozi grande e pode sentir-se recheado depois de ter 1-2 (raparigas) e 3-4 (rapazes).
2. Uma placa de Jiaozi
Jiaozi são também bolinhos chineses em forma de crescente recheados com recheio picado e cozidos, cozidos ou fritos a vapor. Os Jiaozi fritos têm o melhor sabor na minha opinião.
São incrivelmente macios e aguados e o seu sabor é muito diferente do do baozi. Os Jiaozi são também servidos com molho picante ou doce para o almoço e jantar.
Um prato de Jiaozi (6-8) não deve custar mais do que RMB3 (<$0.5).
3. Um laço de papa de arroz (congee) ou sumo de feijão
algum chinês adora comer uma papa de arroz quente ao pequeno-almoço. É muito espesso e cremoso. Têm-no com um pouco de sumo de feijão quente.
Uma tigela de papa custa cerca de RMB2-3 e uma chávena de sumo de feijão não é mais do que RMB2.
4. Uma tigela de sopa de massa com uma carne à sua escolha e vegetais
Sofa de massa matinal
Leva alguns segundos a prepará-lo. Entre os chineses a mais popular é uma sopa de macarrão de vaca feita de carne de vaca estufada ou estufada, caldo de carne, vegetais e macarrão chinês perfeitamente condimentado.
Ser-lhe-á servida uma enorme tigela dela por apenas RMB 5-8 ($ 1 – 1,25).
5. Você tiao
You tiao (tira de óleo) são paus de pão fritos e fritos em massa e servidos quentes como acompanhamento de arroz congee ou leite de soja. Aviso – são super oleosos!
1 You tiao usually cost RMB1 ($0.16) e 2 irá enchê-lo.
6. Panquecas de ovo (Jian bing)
p> São normalmente servidas com cebolinho e algumas delas podem ser temperadas extra. São leves e muito recheadas, mas certamente não sabem como os seus primos ocidentais.
Custa cerca de RMB3 ($0,5).
Se não for um grande fã de panquecas de ovo, pode trocá-lo por um croquete frito recheado com carne e vegetais (certifique-se de que é bem feito dos dois lados).
São mais caras que as panquecas de ovo (RMB5 cada/ $0,8) mas também mais recheadas.
7. Batatas doces
Pode ser tão estranho ter batatas ao pequeno-almoço, mas as batatas doces ao estilo chinês são muito nutritivas e deliciosas. São cozidas num enorme barril na rua. São muito macias e secas, por isso certifique-se de as obter com leite de soja ou chá.
Preço: RMB1 ($0,16) para uma batata de tamanho médio ou RMB4 para 500g.
8. Tofu fermentado.
É uma óptima alternativa para os vegetarianos. O tofu é muito macio e leve com pimenta doce ou molho picante. Também pode encontrar alguns feijões nele.
Uma tigela de tofu custa RMB3 ($0,5).
9. Arroz pegajoso enrolado numa folha
Existem dois tipos de arroz pegajoso na China. Um preenchido com feijão, legumes e alguns frutos secos salgados, o outro é recheado com bananas e têm um sabor muito doce. Ambos são incrivelmente deliciosos e recheados. Atenção: a folha é apenas um invólucro – não comestível :-).
Arroz pegajoso embrulhado numa folha custa geralmente RMB2,5/$0.40.
10. Coberturas: amendoins salgados, rabanetes picantes, mostarda picante
Surpresa, chinês NÃO “Tenham apenas RICE para o seu pequeno-almoço! 🙂
Os nossos favoritos
Sou pessoalmente um grande fã de Baozi e sumo de feijão cozido a vapor enquanto Cez não se farta de Jiaozi e You tiao fritos. Raramente temos massa ou tofu e temos preparado a nossa própria comida – baguetes de presunto e salada, papas de aveia com frutas e nozes ou ovos mexidos.
Como provavelmente se pode ver, a maioria desses petiscos de pequeno-almoço são fritos em profundidade. Assim, se os seus genes adelgaçantes não estiverem a funcionar a seu favor, poderá decidir saltar algumas refeições de pequeno-almoço não empilhadas em libras :). Mas por agora, vamos apreciar esta comida sem culpa :).
p>Acha que está surpreendido com as opções de comida ao pequeno-almoço na China? Qual foi/gostaria de ser o seu prato matinal chinês favorito?
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