Waffles VS Panquecas

É o derradeiro desfile do pequeno-almoço! Está a fazer waffles de equipa ou panquecas de equipa?

Estas duas deliciosas refeições matinais têm muitas semelhanças: são ambas super saborosas e recheadas, têm muitos ingredientes em comum, e podem ser emparelhadas com uma gama de coberturas diferentes.

É muitas vezes difícil escolher qual ter como primeira refeição do dia! E embora estes dois favoritos do pequeno-almoço possam ser primos próximos, existem algumas diferenças chave entre waffles e panquecas – incluindo o seu sabor, textura, e a forma como são preparados.

Para terminar o debate de uma vez por todas, vamos fazer uma comparação profunda sobre cada um deles e descobrir o que os torna verdadeiramente únicos!

Ingredientes

As waffles e panquecas são normalmente feitas com os mesmos ingredientes: ovos, manteiga, açúcar, e fermentos. A diferença está no quanto de cada um destes ingredientes é utilizado.

Uma panqueca de panqueca terá mais ovos ou claras de ovos. Os waffles, por outro lado, terão mais manteiga ou fermento em pó e conterão uma maior percentagem de açúcar para permitir a sua caramelização à medida que são cozinhados.

Como para conteúdo calórico, os waffles tendem a conter mais gordura e colesterol, mas porque as panquecas são servidas em pilhas mais altas, isso pode nivelar as coisas!

A boa notícia é que ambos podem ser feitos com substitutos de ingredientes mais saudáveis como a farinha de amêndoa, em vez de farinha para todos os fins. Também se pode experimentar com açúcar de coco!

Adicionar na sua própria torção tanto a massa de waffles e panquecas como pedaços de bacon, pedaços de chocolate, ou mesmo queijo.

Pode haver algumas ligeiras diferenças nas porções de ingredientes, mas pode realmente fazer panquecas e waffles com a mesma massa. A diferença estará na forma como é preparada!

Cooking Style

Even embora se possa fazer panquecas e waffles com os mesmos ingredientes, a principal diferença entre os dois acontece quando os cozinhamos!

A melhor forma de fazer as panquecas é numa frigideira em lume brando a médio. Uma coisa boa nisto é que pode fazê-las tão pequenas ou tão grandes quanto quiser e continuarão a ser tão macias e fofas.

Cozinha durante cerca de 3 minutos do primeiro lado e 2 minutos do outro lado. Para uma guloseima clássica, top com alguma manteiga e xarope de ácer.

Para os waffles, precisará de um ferro de waffles, que pode ser um golpe se não quiser obter equipamento de cozinha extra. Também precisará de tomar nota da quantidade de massa que vai para a máquina de waffles, para não acabar com massa por todo o balcão!

No entanto, a forma dos waffles é na realidade o que lhe confere a sua doçura e crocância distintas. Portanto, se gostar de textura, este investimento vale bem a pena.

Existem vários tipos de waffles que se podem obter, dependendo do tipo de waffle que se quer. Os waffles belgas tendem a ser mais espessos e mais largos que os waffles americanos.

Sabor e Textura

Waffles e panquecas podem ser bastante semelhantes porque são feitos com quase os mesmos ingredientes. Mas porque são preparados de forma diferente, podem ter um sabor muito distinto!

As panquecas são cozinhadas numa superfície plana, e é por isso que são macias e fofas e quase como bolos em textura. Tendem a ser menos doces mas absorverão muito melhor ingredientes como xarope de bordo, mel, ou leitelho.

Outra grande coisa sobre panquecas é que são mais personalizáveis porque pode fazê-las tão grossas ou tão finas quanto quiser, dependendo da sua receita.

Como para os waffles, obtém-se mais crocante e mais doce! Não são tão fofos mas bastante macios nalgumas partes e estaladiços noutras.

Pode optar por cozê-los em lume brando durante mais alguns minutos se os quiser mais macios do que o habitual ou pode cozinhá-los em lume médio para serem mais crocantes.

Lembra-te, mais crocante significa mais caramelização significa mais doçura! Não absorverão tanto a cobertura líquida mas os seus pequenos grelhados agem como pequenas tigelas para qualquer xarope que possa querer chuviscar por cima.

Quem é melhor?

A questão da preferência acabará por ser da sua conta! Se quiser algo macio e fofo, vá com panquecas. Se quer um pouco de crocante com um pouco mais de doçura, os waffles são o caminho a seguir.

Se a contagem de calorias for importante para si, note que a maioria das receitas de waffles terá mais gordura e colesterol do que panquecas.

Ao escolher entre waffles e panquecas, não se esqueça de considerar que toppings quer adicionar.

Para ingredientes crocantes como nozes, aveia ou granola; as panquecas fazem um par perfeito porque equilibram a textura.

P>Top as suas panquecas com xarope, morangos, mirtilos, ou mesmo iogurte para uma reviravolta refrescante. Para uma mudança na textura, o bacon crocante é outra cobertura que nunca desilude.

Como cobertura de waffles, algumas iguarias doces que pode adicionar incluem compota, xarope de chocolate para waffles belgas, bananas fatiadas e manteiga de amendoim, maçãs fritas, ou mesmo gelado!

O frango frito é outra combinação clássica que é difícil de resistir. Mas também se pode emparelhar a crocante doce dos waffles com ingredientes como queijo creme, tomate cereja, ou creme azedo para a combinação doce e salgada.