Nós introduzimos a minha curta viagem à região dos Finger Lakes num artigo anterior (pode ler isso aqui), e já falámos detalhadamente sobre outras adegas, sendo estas Prejean Winery e Shaw Vineyard (leia sobre elas aqui e aqui). Neste artigo, cobriremos outra vinha e adega de destaque nas margens do Lago Séneca, e uma das mais antigas. Este é Hermann J. Wiemer.
Hermann J. Wiemer emigrou da Alemanha na década de 1960. A família da sua mãe fazia vinho no vale do Mosel na Alemanha há 300 anos, e o seu pai foi responsável pelo restauro das vinhas na região do Mosel após a Segunda Guerra Mundial. O vinho estava certamente no seu sangue, e Hermann procurou o lugar certo para estabelecer uvas viníferas, e fazer vinhos de classe mundial semelhantes aos da sua casa ancestral. Ele encontrou-o na margem ocidental do Lago Séneca, com encostas inclinadas, o efeito moderador do grande corpo de água, e solos gravíssimos. Aqui estabeleceria a sua vinha.
p>As suas primeiras colheitas Riesling e Chardonnay ganharam Ouro nos concursos de Nova Iorque. Ele nunca olhou para trás, e a vinha e a adega
aumentou aclamação dos críticos de vinho e publicações em todo o mundo. Outras uvas entraram em cena, e as vinhas cresceram (e vão crescer mais). Em 2007, Hermann reformou-se, e o seu longo aprendiz, Fred Merwarth, assumiu as rédeas e continua o legado de excelência. Esta é uma adega significativa e reconhecida, com os elogios para o provar. Recentemente, o Advogado do Vinho deu a Wiemer uma ardósia de 90+ pontuações.
A nova adição da sala de provas
I ficou imediatamente impressionado com as salas de provas e as instalações. Há uma nova adição às salas de prova, que é elegante e elegante. Instalámo-nos lá para percorrer os vinhos, e falar sobre a filosofia, e sobre a casta nas vinhas da propriedade. Todos os vinhos são propriedade, excepto uma pequena parcela de vinha que eles arrendam e gerem. As vinhas originais, plantadas em 1976, ainda estão a produzir e são a fonte de um excepcional e único vinhedo Riesling. Estas estão rodeadas de instalações de produção e degustação. As vinhas adicionais estão a 10 milhas a norte.
A abordagem à agricultura é sustentável, utilizando práticas orgânicas e biodinâmicas. Não utilizam herbicidas. Uma secção da vinha é completamente cultivada de forma biodinâmica. É um compromisso com a terra
p> O mapa da vinha e as vinhas, e são bastante sérias acerca disso.
Se estiver de visita apreciará o ambiente elegante, o pessoal atento, e a qualidade geral da experiência. É um valor muito modesto de 8 dólares para uma degustação aqui, e pode provar uma gama dos seus vinhos. Também apreciará um copo de prova de alta qualidade, algo que mais adegas devem adoptar, em vez dos copos muito baratos que frequentemente obtêm, e são bem-vindos ou que se espera que levem consigo.
Tive a sorte de haver poucas pessoas numa tarde de quinta-feira, e consegui algum tempo dedicado a passear pelos seus vinhos. Aqui estão.
2013 Brut Rosé – um vinho espumante feito no método tradicional Champenoise, de 100% Pinot Noir, este vinho tem um nariz de veludo de fruta delicada. É limpo e longo no paladar e é realmente um vinho maravilhosamente elaborado. Começámos com isto e deu um tom maravilhoso logo à saída.
2013 HJW Vineyard Riesling – das vinhas originais da propriedade plantadas pelo próprio Hermann J. Wiemer, este é um dos três únicos
vinhedo Rieslings feitos aqui. O vinho é uma cor de palha muito clara com reflexos verdes. O nariz traz as clássicas notas de gasolina. Também alguma maçã delicada e um pouco de pêssego. Isto é linear no seu perfil, e muito longo. O equilíbrio é belo, e grita qualidade. Vinho fabuloso, e quase tão bom como qualquer Riesling em qualquer lugar. $39
2014 Josef Vineyard Riesling- a mesma cor de palha clara, mas menos das notas de gasolina e um pouco de resina de bálsamo no nariz. Isto é seco, e suave com fruta limpa no paladar. Outro vinho maravilhosamente elaborado. $39
Há outra única vinha Riesling, que estava fora de stock. Isto corresponde à terceira área de vinha da quinta, Magdalena. Foi uma pena, pois os três são realmente necessários para apreciar plenamente o próximo vinho, que é uma mistura deles.
2017 Dry Riesling – misturado com os frutos das vinhas HJW, Josef, e Magdalena, este também tem a cor de palha muito clara que prevalece aqui nos Rieslings. É suave e integrado, mas não consegui’ conciliar o perfil do vinho das duas vinhas componentes que eu tinha provado. Ver o que Magdalena tinha para oferecer teria ajudado. É claro que as coisas mudam de vintage para vintage, por isso havia muitas variáveis em jogo. No final, este é simplesmente um delicioso Riesling e um bom valor a $19,50
2017 HJW Vineyard Riesling – uma oportunidade de provar uma vindima mais recente deste vinho, e foi bastante diferente da de 2013. Faltava-lhe a mesma concentração, mas ainda assim era suave e delicioso. Mas não até 2013.
2017 Riesling Semi-Seco – um pouco mais de doçura aqui do que no Riesling Seco, mas ainda assim não é um vinho doce. Tal como todos os Wiemer
Rieslings, este é suave, longo e limpo. Todos estes são soberbamente feitos. $17.50
2016 Riesling Late Harvest – cerca de 40% dos frutos aqui produzidos viram a podridão nobre, ou Botrytis, que é na realidade um bolor benéfico que cresce nas uvas no final da estação. Isto concentra os açúcares e permite um vinho mais doce. Esta é uma versão bastante clássica, com açúcares notáveis, mas ainda com sabores puros e um final longo. $24,50
2017 Gewurtztraminer – apresenta um nariz de floral e especiarias, e um pouco de perfume. Este vinho tinha fruta delicada mas ainda assim uma profundidade espantosa. Todas as partes são visíveis, e juntam-se num belo vinho. $25
2017 Chardonnay – cerca de 25% deste é o Chardonnay reserva, que é envelhecido em carvalho húngaro. Os restantes 75% são tratados apenas em aço inoxidável. Apresenta fruta limpa e delineada, incluindo pêra e melada. Não se obtém a típica cesta de fruta tropical de muitos Chardonnays. É delicado mas substancial. Outro vinho muito bem elaborado. $18,50
2017 Gruner Veltliner – notas de pêra e minerais. Há uma faixa de pedra molhada que atravessa esta faixa, extraída de solos de ardósia. Tenho também um 
distinto aroma de couro de sapato novo. Esta é uma versão bastante clássica deste vinho. $27
2016 Noble Select – um verdadeiro Riesling de colheita tardia, este tem uma cor rica, e é definitivamente um vinho doce. O que é espantoso é que ainda é equilibrado, com grande ácido. De facto, pode-se escolher o mesmo perfil que se obtém na versão mais seca, está tudo lá dentro do rico cenário. Isto é óptimo material.
NV Farm Red – esta é uma mistura de Cabernet Sauvignon, Saperavi, Merlot e Petit Verdot. Saperavi é uma uva escura e tenra nativa do país da Geórgia, uma antiga casa de produção de vinho. Tem muita fruta de frente, bom tanino e ácido, e tem algum potencial de envelhecimento. O paladar tem tudo a ver com a terra, e fruta escura. Interessante e bastante bom. $18,50
Sim, a vinha e a adega Hermann J. Wiemer é bem conhecida e muito aclamada. Ainda assim, esta visita foi um abrir de olhos. Estes são vinhos de classe mundial em toda a linha, e o nível de qualidade aqui é espantoso. Tendo isso em conta, os preços são bastante razoáveis, e eu classificaria todos os vinhos na categoria de bom valor. O HJW Riesling 2013 é verdadeiramente extraordinário.
Se estiver nos Lagos dos Dedos, esta é uma paragem que não deve falhar. Talvez tenha de mandar alguns para a Carolina do Norte quando o 
o tempo se tornar um pouco mais fresco.
p>Os detalhes:p>Hermann J. Wiemer Vineyard
3962 Rte 14
Dundee , NY. 14837
A votre santé!
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