Pontas de soja O caril é um sabor…prato recheado que é feito com pedaços de soja ou com pedaços de farinha de soja cozinhados num delicioso molho indiano. Pode apreciar este caril de soja vegan matar com roti ou arroz para um jantar fácil e saudável!
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Muitos leitores têm-me pedido uma receita utilizando pedaços de soja ou de nozes. Eu próprio não cozinhei tanto com pedaços de soja, no entanto a minha mãe visitou-me no mês passado e, ao crescer, apreciámos muito o seu caril de matar de soja ao estilo Punjabi. Assim, aproveitei a oportunidade e aprendi a sua receita de caril de pedaços de soja e também a converti para a panela instantânea. Tenho a certeza que também vai adorar o caril!
Adicionei tanto pedacinhos de soja como ervilhas verdes, no entanto pode fazer este caril mesmo sem ervilhas verdes ou adicionar outros vegetais à sua escolha. Certifique-se apenas de escolher os legumes que cozinham ao mesmo tempo.
O que são pedaços de soja?
Os pedaços de soja são também chamados de preparador de refeições ou pepitas nutritivas. Essencialmente feitos de soja, estes pedaços são conhecidos como Soya Vadi em Punjabi. São feitos de farinha de soja sem gordura e feitos em grânulos ou pedaços e são uma boa fonte de proteína.
Os pedaços de soja são uma excelente adição à sua dieta se estiver a seguir um plano de refeição vegetariana ou vegan.
Os pedaços de soja são amplamente utilizados na cozinha indiana e são adicionados ao pilaf, biryani, e uma variedade de caril. Quando combinados com especiarias aromáticas, estes Nutri nuggets são um prato maravilhoso que traz sabor ao paladar. Utilizei pedaços de soja nutrela juntamente com ervilhas verdes para fazer este caril.
Como preparar pedaços de soja?
Os pedaços de soja podem ser preparados de duas maneiras.
- O primeiro é onde se pode mergulhar pedaços de soja em água durante a noite. No dia seguinte, coar a água e espremer para remover o líquido extra.
- Se se esquecer de molhar os pedaços de soja na noite anterior e quiser pedaços de soja instantâneos, ferva a água e deixe os pedaços dentro deles, até amolecerem. Uma vez, as pepitas de soja tornaram-se macias, esticam-nas e passam-nas sob água fria. Em seguida, espremer o excesso de água.
Como fazer Caril de Pedaços de Soja?
O caril de pedaços de soja contém os seguintes ingredientes:
- Bocados de soja (fabricante de refeições) – utilizei mini pedaços de soja. Se utilizar pedaços maiores, pode cortá-los em pedaços mais pequenos depois de os amaciar.
li>Ervilhas verdes (matar)li>Cebolasli>Tomatoesli>Pimenta verdePimenta verdePepitas
p>A soja é o ingrediente principal da receita e a adição de ervilhas verdes é opcional. Se quiser, pode também saltar as ervilhas e aumentar o número de pepitas de soja por ¼th de uma chávena. Pure os tomates antes de começar a fazer o prato. Esta receita pode ser feita em panela instantânea, em panela de pressão, ou em fogão.
Como fazer Caril de Pedaços de Soja em Pote Instantâneo?
- Comece seleccionando a opção “sauté” na panela instantânea e deixe-a aquecer. Depois adicione o óleo e as especiarias inteiras e salteie-as durante alguns segundos.
- Após a soja, as ervilhas verdes e as especiarias terem misturado bem, adicionar água e pressionar cancelar.
- Fechar a abertura numa posição de selagem e mudar o ajuste para modo de cozedura manual ou de pressão em alta pressão.
- Apenas os bipes instantâneos da panela, libertar manualmente a pressão (Quick release) e decorar o caril de matar soja com coentro.
- Desfrute deste saboroso e nutritivo caril com roti, naan ou arroz.
li>Adicionar cebola picada, gengibre e alho quando notar que o cominho muda de cor. Salteie até as cebolas ficarem castanhas douradas.li>Adicionar o puré de tomate juntamente com as especiarias e mexer bem.li>Então adicione os pedaços de soja juntamente com as ervilhas verdes e salteie-os durante alguns minutos. Utilizo ervilhas verdes congeladas nesta receita.
Pontas de soja e ervilhas verdes na panela de pressão
Como fazer Caril de Pedaços de Soja numa Panela no Fogão?
Seguir os mesmos passos que acima, salteando os pedaços de soja e o caril de ervilhas verdes numa panela grande ou Kadai em chama média-alta. Uma vez adicionados todos os ingredientes, incluindo a soja, levar a água a ferver. Cozinhar em fogo baixo durante cerca de 8-10 minutos ou até que a máquina de fazer refeições e as ervilhas verdes estejam bem cozidas.
Como fazer caril de pedaços de soja numa panela de pressão no fogão?
Seguir os mesmos passos que acima quando se usa uma panela de pressão no fogão. Quando terminar de saltear as pepitas de soja e as ervilhas verdes, feche a tampa e cozinhe sob pressão por um assobio. Deixe libertar a pressão naturalmente antes de abrir a panela.
Se quiser adicionar uma textura mais cremosa a este caril nutritivo, basta juntar um par de colheres de sopa de creme de leite no final e depois guarnecer com coentro. Pode servir este delicioso caril de pedaços de soja com arroz cozido ao vapor, roti, paratha ou naan.
p>Se procura mais receitas de caril indiano, então verifique Methi Matar Malai, Lauki Curry, Punjabi Rajma Masala , Saag Aloo.
Soya Chunks Curry Receita
Meeta Arora
Equipamento
Ingredientes US CostumeiroMétrico 1x2x3x
- ▢ 1 chávena de pedaços de soja também chamados de meal maker ou pepitas de soja ou nutrela. Utilizei mini pedaços
- ▢ 4.5 chávena Água dividida
- ▢ 2 chávena Ervilhas verdes congeladas
- ▢ 1 Cebola cortada em cubos, cerca de 1.5 chávenas
- ▢ ½ tbsp Gengibre ralado
- ▢ ½ tbsp Alho picado
- ▢ 2 Tomate de tamanho médio, pureed
- ▢ Cilantro para guarnecer
Whole Spices
- ▢ Canela de 1 polegada (Dalchini)
- ▢ ½ tsp Peppercorns Preto
- ▢ 1 folha de louro (Tej Patta)
- ▢ 1 colher de chá de sementes de cominho (Jeera)
Spices
- ▢ 2 tsp Coriandro em pó (Dhaniya em pó)
- ▢ ½ tsp Cúrcuma moído (Haldi em pó)
- ▢ 1 tsp Pimenta vermelha Kashmiri em pó ajustar ao sabor
- ▢ ½ tsp Garam Masala
- ▢ 1 colher de chá de sal ajustado ao gosto
Instruções
Preparação Pedaços de Soja
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Embeber pedaços de soja em 3 chávenas de água durante a noite. De manhã, esticar a água e esticar os bocados para remover o líquido extra.
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Se quiser fazer os pedaços de soja instantaneamente, leve 3 chávenas de água a ferver. Adicione os pedaços de soja e deixe-os na água até amolecerem durante cerca de 2-3 mintes. Coar os pedaços de soja num grande coador e passar debaixo de água fria durante um minuto. Espremer os pedaços de soja para remover o líquido extra.
Preparar o caril de soja em Pote Instantâneo
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Inicie a panela de pressão em modo sauté e deixe-a aquecer. Acrescentar óleo e especiarias inteiras. Sauté durante 30 segundos.
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Quando as sementes de cominho mudarem de cor, adicionar cebola, gengibre e alho. Saltear durante cerca de 5 minutos até as cebolas ficarem castanhas douradas enquanto mexem frequentemente.
Preparar caril de pedaços de soja numa panela
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Sigam os mesmos passos que acima numa panela grande em chama média-alta. Depois de saltear pedaços de soja e ervilhas verdes, ferver e cobrir a frigideira. Cozinhar coberto durante cerca de 8-10 minutos em fogo baixo, até que os pedaços de soja e as ervilhas verdes estejam bem cozinhados.
Preparar caril de pedaços de soja em panela de pressão no fogão
Notas
Nota: Os valores nutricionais são as minhas melhores estimativas. Se depender deles para a sua dieta, utilize a calculadora nutricional da sua preferência.
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