P>Sabonete de Pimenta de Peixe é uma sopa quente e reconfortante da África Ocidental, fervido num caldo saboroso e picante composto por peixe gato, vegetais e especiarias. É tão saudável, nutritivo e satisfatório!
Na Nigéria, nenhuma festa está completa sem sopa de pimenta. Pode torná-la tão complexa ou tão simples quanto quiser, mas o sabor é o que o prende.
Faz uma refeição leve perfeita em casa e pode comê-la a qualquer hora do dia, não importa se o tempo está quente ou frio. Se estiver doente ou sentir frio, a sopa de pimenta faz maravilhas para o fazer sentir melhor num instante.
A sopa de pimenta é feita com apenas alguns ingredientes – peixe, vegetais, e especiarias. Mas não se deixe enganar pela sua simplicidade; esta sopa embala um sabor poderoso e complexo que o vai prender desde o primeiro gole!
É feita usando uma gama de especiarias com sabores complexos mas quentes e terrosos. É bastante picante mas muito calmante.
A sopa de pimenta de peixe é um daqueles pratos que, da primeira vez que a provar, vai continuar a tentar adivinhar quais os sabores que compõem esta sopa com água na boca e saborosa.
Pepper Soup Ingredients
- Catfish: Utilizo cerca de dois quilos de peixe-gato que é aproximadamente do tamanho de um grande peixe-gato. Gosto de comprar o meu peixe em lojas asiáticas ou mexicanas nos EUA porque é limpo e eviscerado.
- Especiarias: Faço esta receita com pimenta de caiena, caldo em pó, colorau fumado, lagostim moído, sal, e uma mistura única de especiarias africanas. Esta mistura de especiarias é feita de especiarias comummente encontradas na África Ocidental, mas neste post, dou um método alternativo sobre como a fazer usando ingredientes comummente encontrados nas mercearias. Se não tiver lagostim moído à mão, pode substituir por aminos de coco.
- Vegetais: Pimenta Habanero e folha de manjericão. A pimenta Habanero dá muito calor a esta sopa de pimenta de peixe para que ela corresponda ao seu nome. A folha de manjericão empresta um sabor a menta, ligeiramente doce a esta sopa e transforma-a completamente. Na Nigéria, a variedade de folha de manjericão comummente usada na sopa de pimenta é conhecida como Scent leaf.
Como fazer sopa de pimenta de peixe
Para começar, ferver alguma água no fogão. Se o peixe não for limpo, terá de o estripar e limpar você mesmo. Limpe cuidadosamente o interior e o exterior com lima ou limão para se livrar do emagrecimento.
Cortar a pimenta habanero em pedacinhos minúsculos. Também, picar vagamente as folhas de manjericão e reservar.
p>Cortar o peixe em pedaços de tamanho médio. Quando a água quente ferver, verter sobre o peixe e deixar repousar durante cerca de 30 segundos.
P>Peixe-gato é bastante notório por se partir completamente quando cozido durante longos períodos de tempo, mas ao fazê-lo ajudará a endurecer a pele para que possa suportar uma cozedura prolongada que é essencial para esta sopa de pimenta.
Eliminar a água quente, lavar debaixo da torneira, e colocar numa panela. Adicionar cerca de 6 chávenas de água ou até que o peixe esteja completamente submerso. Adicione o caldo em pó e deixe ferver.
Quando a sopa começar a ferver, adicione o resto das especiarias e a pimenta habanero picada e deixe ferver durante cerca de 20 minutos em lume médio.
As especiarias começarão a misturar-se e a criar uma maravilhosa fusão de sabores aromáticos picantes e almiscarados, que serão completamente absorvidos pelo peixe-gato.
Após 20 minutos, adicionar as folhas de manjericão picadas e quase imediatamente, começará a perceber os sabores a menta.
Deixe ferver durante mais 5 minutos e a sua sopa de pimenta de peixe está pronta a comer!
Esta receita serve 6 e contém 0 carboidratos líquidos por porção. Mantém-se por até 5 dias no frigorífico.
Se gosta tanto de peixe-gato como eu, experimente esta receita de peixe-gato inteiro assado super saborosa. É tão boa!
Dicas e substituições na confecção de sopa de pimenta de peixe
- Esta sopa de pimenta de peixe é feita com peixe-gato mas pode ser substituída por tilápia ou bacalhau.
- Adiciona-se apenas a pimenta de caiena se se quiser mais picante.
- Se se quiser um pouco menos picante, não se deve cortar a pimenta habanero. Acrescente-a inteira e depois da sopa, deite-a fora. Ainda sentirá o calor da pimenta habanero, mas não será demasiado forte.
- se ainda estiver demasiado picante para si, então omitir a pimenta habanero e utilizar a pimenta cayenne em vez dela.
- Se não tiver lagostim moído, substitua por uma colher de sopa de aminos de coco.
Tente estas outras sopas de baixo teor de carboneto!
Sofa de Pimenta Nigeriana
Sofa de Pimenta de Carne de Cabra
Sofa de Frango Shirataki Noodle Noodle
Sofa de Mexilhão Picante
Sabonete de Pimenta de Peixe
Ingredientes
- ▢ 2 lbs catfish
- ▢ 1 habanero pimenta picada
- ▢ 1 tsp de paprica fumada
- ▢ 1 colher de sopa de caldo em pó
- ▢ 1 colher de sopa de sopa de pimenta
- ▢ 1 colher de chá de lagostim substituto com 1 colher de sopa de amino de coco
- ▢ 1/2 chávena de folha de manjericão solta picada
- ▢ 1 lima/leão para limpar o peixe
- ▢ 2 colheres de chá de sal ou a gosto
- ▢ 1/2 colher de chá de pimenta de caiena opcional
- ▢ 6 chávenas de água ou até o peixe estar completamente coberto
Instruções
-
Boilhar alguma água.
-
Vibe4f38f4″>
Vib e limpe as partes interiores do peixe-gato.
Notas
- Esta sopa de pimenta de peixe é feita com peixe gato, mas pode substituir com tilápia ou bacalhau.
- Adiciona-se apenas a pimenta de caiena se se quiser mais picante.
- Se se quiser um pouco menos picante, não se deve cortar a pimenta de habanero. Acrescente-a inteira e depois da sopa, deite-a fora.
- Se ainda estiver demasiado picante para si, então omitir a pimenta de habanero e utilizar a pimenta de caiena em vez dela.
- Se não tiver lagostim moído, substituir por uma colher de sopa de aminos de coco.
Nutrição
Existem outras receitas de peixe com baixo teor de carboneto realmente saborosas!
p>P>P>Tilápia Pan-Searedp>P>Peixe Gato Inteiro Assadop>P>Bolo de Peixe Ketop>Cozido de Peixe Africano
0 comentários