Sopa de picles de aneto (Zuppa Ogórkowa polaca)

Dill Pickle Soup is my all-Receita de sopa preferida do tempo para os dias de semana atarefados. Requer apenas 30 minutos do seu tempo e proporciona-lhe uma mordida saborosa e satisfatória. Esta sopa fácil é saborosa, cremosa e as crianças também a adoram. Perfeita para almoço ou jantar, especialmente no frio do Inverno.

Também prove a minha sopa Vegan Dill Pickle Soup. O mesmo grande sabor feito sem lacticínios.

Sofa de picles de endro

Existem muitas razões pelas quais as pessoas adoram picles de endro. São salgadinhos, um pouco doces, suculentos e, claro, estaladiços. Quando comidos com moderação, os pickles de endro também podem ser saudáveis.

Uma parte de tudo o que foi dito acima, a minha razão de eu adorar pickles de endro é que eles fazem uma excelente sopa – Sopa de Pickles de Endro que nos chegou da Polónia.

Zuppa Ogórkowa é uma sopa incrivelmente deliciosa e reconfortante que contém vários ingredientes chave:

• cebola e cenoura sutée
• batatas
• picles de endro
• um pouco de sumo de picles
• sour creme misturado com farinha

P>Apenas como com Borscht, A Lituânia, a Rússia e a Ucrânia têm a sua própria versão desta sopa saborosa.

Acho que a Europa de Leste gosta mesmo de pickles, porque a quantidade de receitas que utilizam este popular condimento é uma loucura. (Salada de beterraba russa com pickles, alguém?)

Se estiver a seguir uma dieta de baixo teor de carboidratos ou Ketogenic, experimente as seguintes substituições para tornar esta sopa compatível:

potatoes ⇒ substituir por couve-flor ou raiz de aipo

flor ⇒ simplesmente omiti-la

carrotos ⇒ omiti-los ou substituí-los por pimentão-do-sino

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Best Dill Pickle Soup Recipe

Minha parte favorita sobre esta receita e penso que também a apreciarão é que esta sopa de pickles de batata é feita rapidamente e usando ingredientes simples. De facto, estes ingredientes provavelmente já estão sentados na sua despensa.

P>Posto que o meu marido não é grande apreciador de sopa (a menos que seja o seu Borscht Verde favorito), adoro fazer esta sopa de pickles polaca para mim e para as crianças para o almoço.

Quando estamos a fazer recados ou a passar a manhã num parque infantil e a hora do almoço se aproxima, refiro-me frequentemente a esta receita de sopa. Apenas 30 minutos e a sopa está pronta.

E como está carregada com deliciosos pickles de endro e é cremosa e espessa, os meus filhos devoram sempre esta sopa com grande apetite.

A que sabe a sopa de picles de endro?

Esta sopa tem um sabor ligeiramente ácido. É também ligeiramente espessa e cremosa. Graças à combinação invulgar de ingredientes da sopa, sinto que é uma receita maravilhosa para meses mais frios. Vai mantê-la quente, acolhedora e satisfeita.

Simplesmente falando, é um alimento de conforto máximo em tigela.

Instrução

1. Combinar farinha e creme azedo

Numa pequena tigela adicionar farinha, creme azedo e caldo de carne para todos os fins. Usei caldo de legumes caseiros e está sempre num lado mais leve. Dê um batedor a tudo e reserve.

2. Salteie os legumes

Manteiga de feltro em panela grande antiaderente e em lume médio. Acrescentar cebola e cenoura e saltear durante 7 minutos. Adicionar pickles de endro e cozinhar durante mais 3 minutos.

3. Cozinhar batatas e vegetais em conjunto

Adicionar caldo a um grande caldo e deixar ferver. Acrescentar batatas, reduzir o calor para baixo médio e cozinhar durante 10 minutos.

Agite vegetais salteados, sal, pimenta, creme ácido e mistura de farinha e cozer durante mais 5 minutos ou até que as batatas estejam tenras quando espetadas com uma faca. Remover a sopa do lume e servir imediatamente.

p>h2>Que tipo de pickles de endro devo usar?

Para esta sopa cremosa e salgada recomendo usar pickles de endro salgados e não doces. Se tiver mercearia polaca na zona, obtenha os seus pickles polacos, e se não – é isto que eu uso.

Um pequeno conselho: para esta receita não recomendo os pickles de endro do Trader Joe’s. São demasiado vinagre e podem estragar o sabor da sopa.

O que servir com sopa de picles de aneto?

• p>pão de queijo azul feito em casa
• torrada com bolachas de alho
• bolachas de salsa

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Polish Cucumber Soup/p>h2>Polish Cucumber Soup add-ons

Se quiser uma versão mais saborosa desta sopa, eis o que se pode acrescentar:

• ham
• hot dog links
• Kielbasa
• small meatballs
• seared ground beef
• fried bacon crumbles

Por quanto tempo é boa esta sopa?

Esta sopa é melhor quando consumida no mesmo dia. Contudo, se tiver sobras, durará mais 1 dia no frigorífico.

Para garantir o máximo de frescura, recomendo o armazenamento da sopa nos recipientes herméticos, como estes (não recomendo o uso de recipientes de alimentos com tampas de plástico porque contêm produtos químicos tóxicos).

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• Sabre de picles de endro com Cogumelos

Sofa de picles de endro
Sofa de picles de endro é a minha…receita de sopa favorita da hora para dias de semana atarefados. Requer apenas 30 minutos do seu tempo, utiliza ingredientes básicos de despensa e fornece-lhe uma mordida saborosa e satisfatória. É saborosa, cremosa e as crianças também a adoram. Óptimo para almoço ou jantar.
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Curso: Sopa
Cozinha: Polaco
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Porções: 4
Calorias: 276kcal
Autor: Iryna
Ingredientes
• ▢ 2 colheres de sopa de manteiga
• ▢ 1 cebola média finamente picada
• ▢ 1 cenoura grande ralada em grandes orifícios de ralador de caixa
• ▢ 1 c de pickles de endro cortados ao meio longitudinalmente e depois fatiado finamente
• ▢ 5 c caldo de legumes ou caldo de galinha se quiser

▢ 3 batata média descascado e em cubos

• ▢ 4 ½ tbsp sour cream
• ▢ 1 ½ tbsp flour
• ▢ 4-5 colheres de sopa de pickle juice
• ▢ 1 colher de chá de sal
• ▢ ¼ tsp pimenta
• ▢ 4 colheres de chá de endro picado
Instruções
Num batedor de tigela médio junto creme azedo, farinha e 3 colheres de sopa de sumo de pickle de aneto.* (Nota 1)
Manteiga de aquecimento em panelas grandes antiaderentes (evitar panelas de teflon) em lume médio.
Adicionar cebola e cenoura e cozinhar até os legumes começarem a amolecer, aproximadamente 7 minutos. Mexer em pickles de endro e cozinhar durante mais 3 minutos.
Meanwhile, adicionar caldo a um grande caldo e deixar ferver. Uma vez a ferver, adicionar batatas, reduzir o calor para baixo médio e cozinhar durante 10 minutos.
Servir em vegetais salteados, sal, pimenta, creme azedo e mistura de farinha na panela com batatas e cozinhar por mais 5 minutos ou até que as batatas estejam tenras quando espetadas com uma faca.
Remover do calor, e servir imediatamente guarnecido com endro fresco.
Video
Notas
Nota 1 Quando batemos juntos natas azedas, farinha e sumo de picles, queremos que a mistura seja bastante líquida, como um leitelho, caso contrário, tornar-se-á grumosa quando adicionada a uma sopa. Para isso, recomendo ou adicionar uma colher de sopa adicional de sumo de pickle ou uma colher de sopa de caldo de legumes da mesma panela com batatas. Pode sempre ajustar a quantidade de sumo de pickle. Se quiser que a sopa prove mais salmoura, vá em frente e adicione mais sumo de picles, 1 colher de sopa de cada vez.
Nutrição
Calorias: 276kcal | Carbohidratos: 35,8g | Proteína: 10,6g | Gordura: 10,7g | Gordura Saturada: 6g | Colesterol: 21mg | Sódio: 4129mg | Potássio: 1117mg | Fibra: 4.8g | Açúcar: 4.4g | Cálcio: 114mg | Ferro: 4mg
Experimentou esta receita? Tag me Today! Menção @Lavender.And.Macarons ou tag #lavenderandmacarons!

Se não tiver um bom caldeirão na sua cozinha, agora é a altura certa. Esta panela de caldo acessível tem uma capacidade de 20 litros, durável, com pegas que se mantêm frescas durante a cozedura. É perfeita para sopas e guisados caseiros e para quando quiser duplicar ou triplicar a receita para colocar no seu congelador. Esta panela de caldo Cook N Home Stock Pot tem as melhores críticas e é inferior a $40.

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