Esta receita fácil de Pickled Peppers faz uma maneira rápida e fácil de preservar a sua banana, jalapeno e outros tipos de pimentos! Perfeito para usar durante todo o ano em tantos pratos desde pizzas a sopas e saladas!
Já mencionei anteriormente como as minhas plantas de pimenta têm produzido tantos pimentos que mal consigo acompanhá-los este ano. Embora não me esteja certamente a queixar, uma vez que recebi mais do que o meu dinheiro das poucas sementes que plantamos, não quero definitivamente que elas sejam desperdiçadas!
Durante todo o Verão, desfrutámo-las com as nossas saladas e só as comemos ao jantar, mas eu sabia que precisava de uma forma de as preservar para poder usá-las durante todo o Inverno e até à Primavera antes da planta do próximo ano se levantar e partir.
Foi então que tirei os meus frascos e decidi colher a minha abundância deles. São perfeitos para serem usados em tantos pratos! Alguns dos meus favoritos são usar os meus pimentos de banana em pickles numa salada grega, mesmo numa pizza, ou em sanduíches. Adoro usar os meus pickles de pimentas de jalapeno mesmo em cima de sopas, pimentas, tacos, cachorros quentes, e qualquer receita que exija jalapenos. Mas realmente, as possibilidades são infinitas!
Para fazer os meus pimentos em conserva, começa-se com pimentos frescos de qualquer tipo que se esteja a decapar – os pimentos de banana são mostrados aqui, mas mais uma vez, pode-se usar jalapeno, serrano, etc. Escrevi a minha receita com base em fazer um litro de pimentos em pickles, pode facilmente escalar a receita com base nas suas necessidades a partir daí.
Vai querer certificar-se de que limpa os seus pimentos extremamente bem e depois cortá-los em rodelas. Se utilizar esta receita para os jalapenos em pickles, certifique-se de ter em conta o calor dos pimentos e das suas sementes quando os fizer. Para os pimentos de banana, sempre achei óptimo deixar as sementes. Mas se preferir, basta retirá-las.
Meanwhile, vai querer ter esterilizado os seus frascos e preparar o seu vinagre, açúcar e sal. Quando tiver as suas fatias de pimenta embaladas no frasco, verta cuidadosamente o líquido quente sobre as pimentas e cubra com a tampa e o anel, deixando 1/2 polegada de espaço de cabeça.
Refrigerar até 1 mês ou pode processar as pimentas num banho de água a ferver de acordo com a altitude em que vive. O jarro deve ser colocado num local fresco durante 24 horas, até que o jarro tenha sido devidamente selado. Uma vez selado, pode transferir os pimentos para a sua despensa durante até um ano e meio.
Aqui está a minha receita de Pimentos em Pickled Peppers. Se gosta tanto de pimentos de banana como nós, faça-os em breve!
Easy Pickled Peppers Receita
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Ingredientes
Instruções
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Colocar anéis de pimenta num frasco de quartzo esterilizado. Ponha de lado.
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Colocar vinagre, açúcar, e sal numa panela média não reactiva, mexendo até que o sal e o açúcar sejam dissolvidos. Levar a ferver em lume médio. Verter sobre pimentos, deixando 1/2 polegada de espaço de cabeça no frasco. Selar o frasco.
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Refrigerar as pimentas até um mês ou processar em banho-maria a ferver durante 15 minutos se viver em altitude abaixo dos 6000 pés ou 20 minutos se viver acima dos 6000 pés.
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div>Primavera pelo menos 24 horas antes de abrir os pimentos para o melhor sabor.
Enjoy!
Robyn xo
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