Receita Básica de Bolo Amarelo (Bolos e Cupcakes)

Esta é a MELHOR Receita Básica de Bolo Amarelo! É perfeita para um bolo em camadas, um bolo de folha ou cupcakes! Esta receita de bolo fácil é caseira – nunca mais vai precisar de comprar uma mistura de caixa de bolo.

Se procura uma receita clássica de bolo amarelo, já a encontrou!

P>Queria alguma vez encontrar uma receita de bolo que também funcione para bolos? Bem, não procurem mais, porque é isto!

Cansei tanto de tentar encontrar um bolo amarelo que era uma receita de bolo para todos os fins, que decidi criar a minha própria.

Se se lembram, tenho uma receita de bolo de baunilha perfeita e uma receita de bolo amarelo perfeita neste blog. MAS! eu queria inventar uma que funcionasse para ambos. Precisava de uma receita que fosse húmida, leve e arejada, e que não me fizesse perder o meu bom e velho standby, a mistura da caixa.

Desde que a receita básica do bolo amarelo foi derivada da receita do cupcake, comecei lá e consegui inventar uma receita de bolo que faz um bolo de 9 polegadas de camada, 24 cupcakes, ou um bolo de folha…tudo numa simples receita!

Esta receita é húmida mas robusta (pode aguentar até ao empilhamento), fofa e doce, e tem o mesmo sabor que um bolo amarelo ou branco deveria ter. Se estou a ser honesto, bolo branco e cupcakes amarelos são o meu bolo favorito. Sou uma menina de baunilha no coração!

Se estás pronta para deitar fora a tua mistura de bolo de caixa, então imprime esta receita. É o único que precisa a partir de agora, prometo!

O que é o Yellow Cake Flavor?

Se alguma vez se perguntou qual é o sabor do bolo amarelo, é basicamente baunilha. Esta é uma Receita Básica de Bolo Amarelo, e eu chamo-lhe amarelo em vez de baunilha porque a maioria das pessoas pensa em bolo amarelo quando pensam numa mistura de caixa.

O que o torna amarelo são a manteiga e os ovos. O sabor vem da manteiga e do extracto de baunilha. Pode-se usar extracto de baunilha simples ou usar pasta de baunilha, que eu adoro.

O que torna um bolo mais húmido?

Eu sei, húmido. É uma palavra tão controversa no mundo alimentar. Quer dizer, acho que poderia dizer tenro. Ou fofo? Mas húmido só serve porque engloba todas essas coisas: este bolo é tenro, fofo, e não seco. Bolo seco *sudido*

Há algumas maneiras de manter o bolo húmido, tenro, e arejado:

• Utilizo leitelho nesta receita. A acidez do leitelho ajuda a quebrar o glúten, mantendo o bolo húmido e tenro.
• Pó de fermento extra: este bolo usa 3 colheres de chá. Obter a proporção certa de fermento em pó pode ser difícil: muito pouco e o bolo não sobe o suficiente e é duro, demasiado e o seu bolo tem um sabor amargo. 3 colheres de chá é o ideal para esta receita de bolo.
• 4 ovos adicionam estrutura, cor, sabor e humidade à receita.
• não misturar em excesso.
• não cozer em excesso.

Verás que esta receita tem farinha para todos os fins, não farinha de bolo. Prefiro isso porque é fácil de arranjar. Todos têm farinha para todos os fins na sua despensa; nem todos têm farinha para bolos.

A principal diferença entre farinha para bolos e farinha para todos os fins é o teor de proteínas: a farinha para bolos tem cerca de 8% e a farinha para todos os fins é ligeiramente superior. Isto torna o bolo um pouco mais denso (daí o fermento extra em pó e leitelho na minha receita). Pode aprender tudo sobre farinha de bolo aqui.

Faça bolos com esta receita de bolos

Bolo de baunilha são perfeitos para cada ocasião, porque pode vesti-los com bonitas borrifadelas, ou cobertura de chocolate, ou qualquer tipo de cobertura de gelo que goste. O bolo amarelo é uma ardósia em branco para polvilhar (como o bolo funfetti), para recheio de manteiga de amendoim, ou para fazer em Twix Cupcakes ou qualquer coisa do género.

Eu adoro que esta receita faça um número perfeito de cupcakes – 24 cupcakes amarelos – no caso de eu decidir que não quero um bolo em camadas.

Equivalentes de tamanho de bandeja

P>Pode fazer esta receita de algumas maneiras diferentes:

• Tres rodadas de 8 polegadas
• Duas rodadas de 9 polegadas
• 24 cupcakes
• 9×13 polegadas de folha de bolo

p>Faz desta receita a receita perfeita para todos os fins! Aprenda aqui como preparar as suas formas de bolo.

FAQ sobre a minha Receita de Bolo Amarelo

Qual é a diferença entre bolo amarelo e bolo branco?

Bolo amarelo usa ovos inteiros, enquanto que o bolo branco usa apenas claras de ovo. As gemas de ovo adicionam uma riqueza e cor à massa de uma receita de bolo amarelo.

É possível fazer bolo amarelo sem leitelho?

Se não tiver leitelho, não se preocupe. Pode fazer este bolo com QUALQUER tipo de leite, desde que se adicione 1 colher de chá de vinagre ou sumo de limão à massa. No entanto, recomendo a utilização de leite inteiro ou leite gordo sem leite – quanto mais gordura no líquido, melhor o bolo.

Pode fazer esta receita de bolo amarelo com óleo?

Pode substituir o óleo vegetal pela manteiga derretida. Isto torna mais fácil fazer um bolo sem leite. Recomendo a adição de um pouco de extracto de manteiga para o sabor, mas não é necessário.

Opção Bolo Sem Glúten

Substituí com sucesso o Moinho Vermelho do Bob’s 1:1 GF farinha para todos os fins neste bolo.

Selecção de Gelados

• Gelo de Manteiga de Baunilha
• Gelo de Manteiga de Chocolate
• Gelo de Queijo Creme
• Gelo de Manteiga de Amendoim
• Fudgy Chocolate Frosting
• Chocolate Cream Cheese Frosting

Fez esta receita?

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Basic Yellow Cake Receita

Esta é a MELHOR Receita Básica de Bolo Amarelo! É perfeita para um bolo de camadas, um bolo de folha ou bolinhos! Esta receita de bolo fácil é caseira – nunca mais precisará de comprar uma mistura de caixa de bolo.

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Tempo de preparação 30 minutos

Tempo de cozedura 30 minutos

Tempo de montagem 30 minutos

Tempo total 1 hora 30 minutos

Rendimento 24 porções

Porção 1 porção

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Ingredientes

Para o Bolo:

• 1/2 colher de chá de sal
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• 2 1/2 chávenas (310g) tudo-finalidade farinha
• 1 chávena (227g) de manteiga sem sal, derretido
• 1 1/2 chávenas (297g) de açúcar granulado
• 4 ovos grandes
• 1 colher de chá (5 ml) de extracto de baunilha
• 1 1/4 chávenas (296) ml de leitelho

Para o congelamento:

• 1 chávena (227g) de manteiga sem sal, amolecido
• 4 chávenas (452g) de açúcar em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá (5 ml) de extracto de baunilha
• 2-3 colheres de sopa (30-45 ml) de creme de chantilly pesado

Instruções

Para o bolo:

• Forno de pré-aquecimento a 350°F. Preparar formas para bolos com forro ou gordura e farinha de bolo em tigela.
• div>Whisk sal, fermento em pó, e farinha numa tigela de tamanho médio. Deixar de lado.

Utilizar uma batedeira manual, açúcar creme em manteiga derretida até ficar liso. Bater nos ovos, um de cada vez, depois misturar em extracto de baunilha.

Adicionar ingredientes secos alternadamente com o leitelho, começando e terminando com a farinha, misturando suavemente entre cada adição. Misturar até à sua justa combinação. Raspar os lados da tigela.

Deite a massa em tachos preparados e asse conforme as instruções. Arrefecer completamente antes de remover e congelar.

div>>div>Bake Time: 24 cupcakes: 14-17 minutos // Duas panelas redondas de 9 polegadas: 24-27 minutos // Duas panelas redondas de 8 polegadas: 25-33 minutos // Panela de 9×13 polegadas: 30-40 minutos

Para o congelamento:

• bater manteiga até ficar macia com uma batedeira manual ou de pé. Nota: se estiver a usar uma batedeira manual, certifique-se de usar uma tigela muito grande para evitar usar o açúcar em pó.
• Adicionar açúcar em pó, uma chávena de cada vez, e bater com velocidade média até esfarelar. Misturar em sal e baunilha.
• Adicionar 1 colher de sopa de chantilly pesado de cada vez, misturando entre cada adição, até que o gelo esteja liso e a consistência desejável.
• Bolo ou cupcakes de gelo, conforme desejado.

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Uma Receita Básica de Bolo Amarelo é perfeita para fazer bolos e cupcakes e é melhor do que uma mistura de caixa!