Rebentos de Mexilhão Assado com Bacon ou Pancetta é um saboroso acompanhamento que é fácil de fazer e uma óptima adição à sua refeição semanal ou jantar de férias. As couves de mexilhão assadas no forno são atiradas ao forno com bacon crocante, depois regadas com esmalte balsâmico e cobertas com pistácios tostados crocantes.
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Eu gosto de couves-de-bruxelas de qualquer maneira que as faça. Salteados, cozidos, cozidos em frigideira, cozidos ou crus em saladas. No entanto, os meus favoritos de longe são rebentos de mexilhão assados no forno. Adicione um pouco de bacon crocante e tem um acompanhamento irresistível e fácil.
Ardósia de Bruxelas assada no forno
Ardósia de Bruxelas assada é incrivelmente fácil de fazer, saudável e deliciosa. Assar legumes a alta temperatura resulta em vegetais incrivelmente saborosos. O calor seco do forno carameliza os açúcares naturais das couves de Bruxelas, o que realça a profundidade do sabor e um pouco de pedaços carbonizados crocantes e saborosos.
Couves de Mexilhão assadas com Bacon
Algumas pessoas dizem que o bacon torna tudo melhor. Eu tendo a concordar com essa afirmação, especialmente quando se trata deste prato lateral fácil. Se não for um grande fã deste legume, esta receita de rebentos de mexilhão assado irá mudar a sua opinião!
A salinidade do bacon estaladiço ou pancetta misturado com rebentos de mexilhão caramelizados e tenros, a doçura do esmalte balsâmico e o crocante de pistácios tostados fazem deste o melhor rebento de mexilhão assado no forno.
Brunhos de Bruxelas Ingredientes da receita
- Brunhos de Bruxelas: Fresco, cortado ao meio.
- Bacon ou Pancetta: Ambos são incríveis nesta receita.
- Alho: Utilizo alho fresco para esta receita.
- azeite: Prefiro azeite para assar vegetais.
- sal e pimenta preta moída
- esmalte balsâmico: Se não tiver esmalte balsâmico em casa, basta ferver o vinagre balsâmico até se tornar xaroposo.
- Pistachios: Torrado. Também pode usar nozes, nozes de macadâmia, amêndoas ou nozes pecans.
Como fazer rebentos de mexilhão assado balsâmico
Para fazer estes rebentos de mexilhão assado com bacon primeiro pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Enxaguar e secar os rebentos de mexilhão, depois aparar e cortar os rebentos ao meio através do núcleo. Pode ser necessário cortar os maiores.
Para instruções de cozedura detalhadas, verifique a ficha de receitas abaixo.
- Colocar os rebentos de Mexilhão e quaisquer folhas soltas numa panela de folhas.
- Adicionar a pancetta e o alho e chuvisco com azeite. Tempere com sal e pimenta preta moída. Atirar bem para combinar e espalhar numa única camada.
li>Torrar durante 20 a 30 minutos ou até ficar tenro e bem dourado, atirando uma vez a meio da cozedura.li>Remover do forno e chuviscar com o esmalte balsâmico. Atirar e servir com os pistácios tostados.
Embora as couves de Bruxelas pareçam couves em miniatura, não são. No entanto, são ambos vegetais cruciferos tal como os brócolos, couve-flor, couve-flor, couve-frisada e couve-flor verde.
Os couves-de-bruxelas são ricos em antioxidantes, ferro, vitamina A, vitamina C, vitamina K e fibra. São pobres em hidratos de carbono e baixas em calorias.
Pode Assar Rebentos de Bruxelas Congelados?
Deixe-me colocar desta forma, pode assar couves de Bruxelas congeladas mas não deve – a menos que não consiga realmente encontrar couves frescas e que tenha o seu coração posto nesta receita ou em qualquer receita de couves de Bruxelas assadas. A textura não será a mesma e a cor não será tão bonita. Se for preciso, torre-as de congeladas.
Como se tira a amargura das couves de Bruxelas?
Uma das melhores maneiras de reduzir a amargura deste vegetal é cortá-lo ao meio, um dos meus instrutores culinários costumava dizer que couves inteiras de Bruxelas eram como pequenas bombas de gás!
O assar no forno também ajuda a reduzir qualquer amargor neste vegetal.
Lave as couves de Bruxelas antes de as cozinhar?
Sim! Embora os rebentos de Bruxelas não sejam um vegetal incrivelmente sujo, queres lavá-los. Corte as pontas inferiores resistentes, puxe quaisquer folhas exteriores soltas e depois corte-as ao meio.
Rebentos de Bruxelas tostada Dicas de receitas
- Pode fazer o seu próprio esmalte balsâmico reduzindo (ferver) o vinagre balsâmico até ao xarope. Algumas pessoas gostam de adicionar açúcar ao vinagre, mas não é necessário.
- Os couves de bruxelas no talo duram mais tempo do que as soltas.
- Os couves de bruxelas devem ter folhas apertadas e uma cor verde brilhante.
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Cortar couves de Bruxelas numa tigela.Rebentos de Bruxelas Assados com Bacon (ou Pancetta)
Tempo total 30 minutos
Ingredientes
- ▢ 1½ libras Rebentos de mexilhão
- ▢ 4 onças de bacon ou Pancetta, diced
- ▢ 2 dentes de alho, finamente picado
- ▢ ¼ copo de azeite
- ▢ sal e pimenta preta moída a gosto
- ▢ 2 colheres de sopa de esmalte balsâmico
- ▢ ¼ cup pistachios, tostado e grosseiramente picado
Instruções
Nutrição
* Por favor note que todas as informações nutricionais são apenas estimativas. Os valores variam entre marcas, pelo que o encorajamos a calcular estes por si próprio para obter resultados mais precisos.
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