O enigma Rambutan vs lychee vs longan? Quando comecei a visitar o Sudeste Asiático nos anos 90 – sim, há muito tempo atrás, tentar navegar pelas barracas intermináveis de frutas frescas e exóticas, muitas das quais nunca tinha visto antes, foi uma experiência complicada, divertida e geralmente muito confusa.
Havia um conjunto de frutas que era mais difícil de distinguir do que outras, porque todas elas se pareciam umas com as outras. E o que tornou o enigma rambutan vs lychee vs longan mais difícil, foi que cada fruto tinha o seu próprio período de colheita, o que significava que era difícil alinhá-los todos uns contra os outros de uma só vez.
Agora que estou baseado no Vietname, a tarefa é um pouco mais fácil hoje em dia, mas para os primeiros visitantes deste país, ou da região mais vasta do Sudeste Asiático, as semelhanças e diferenças entre rambutan, lychee, e longan podem não ser tão óbvias.
Então, o que são exactamente estes frutos e como são semelhantes ou diferentes dos outros?
p>Rambutan Image from rawpixel.com / Jakub Kapusnak História dos Três Frutos Deliciosos
O rambutan, que é o maior dos três frutos, é considerado nativo da Malásia, sendo o nome – rambutan – da língua malaia. Rambutan significa literalmente “cabelo”, que provém dos dentes salientes que sobressaem da pele do rambutan. O popular fruto do rambutan é agora amplamente cultivado no Sudeste Asiático, bem como na América Central.
A lichia é nativa das regiões do sul da China, e acredita-se que tenha sido cultivada há mais de 2.000 anos. Actualmente, a província chinesa de Guangdong é conhecida como o “Reino da Lichia”, devido à qualidade e ao enorme volume da produção de lichia. A produção de lychee espalhou-se agora pela maioria das regiões subtropicais do mundo e pode ser encontrada em países tão díspares como a Austrália, França e América do Norte.
A história da longan é menos clara com alguns pensamentos de que teve origem nas montanhas que se situam entre Mianmar e a China, embora se reconheça que a fruta teve origem algures dentro da região mais vasta. O nome do fruto provém do nome cantonês para olho de dragão (lùhng-ngáaahn), vindo da forma como o fruto se parece uma vez retirada a casca, com a semente preta a ser vista através da polpa branca translúcida.
p>Lychees Similitudes – Rambutan vs Lychee vs Longan
O rambutan, lichia, e longan são conhecidas pela cor branca da sua polpa, tendo cada fruto uma semente de cor escura não comestível que se encontra no meio.
Todos os três frutos crescem nas árvores e podem ser comidos directamente do ramo, mas também de uma lata, pois a polpa também está disponível em latas como um bem embalado.
E li que embora, por si só, cada fruto tenha o seu sabor único, esta disparidade de sabor é eliminada quando misturado numa bebida alcoólica – lychee martini qualquer um? Vou fazer mais investigação nesta área.
As frutas Longan são geralmente vendidas ainda presas ao ramo.
Diferenças – Rambutan vs Lychee vs Longan
Embora os frutos rambutan, lychee, e longan tenham as suas semelhanças, existem algumas diferenças distintas, e subtis, entre eles.
O rambutan é a maior das 3 frutas, sendo geralmente do tamanho de uma bola de golfe. A principal característica distintiva do rambutan é os dentes de cabelo que sobressaem da casca. Estes “pêlos” podem vir em cores diferentes e já vi vermelho (na sua maioria), amarelo, e verde brilhante.
A cor da casca é geralmente vermelha, no entanto pode ter matizes de amarelo também.
A polpa branca do rambutan é florida e doce, bem como tem uma textura cremosa.
As lichias são de tamanho inferior ao do rambutan, mas têm a tonalidade vermelha semelhante à da casca, que é mais áspera ao toque do que as outras duas frutas. A diferença óbvia é a falta de “pêlos” salientes da casca rugosa.
A polpa branca da lichia, embora semelhante ao rambutan, não é tão doce ou cremosa para a língua, com uma mordida mais estaladiça à polpa do fruto.
A semente da lichia é significativamente mais escura do que a semente da rambutan.
O fruto longan é o mais pequeno do cacho e tem uma coloração castanha clara distinta. A pele é a mais quebradiça, e uma vez removida, a visão da polpa e da semente dá a impressão de um “olho”. Isto levou a que o fruto longan seja também conhecido como Dragon Eye Fruit.
P>Possuindo um sabor mais forte, o longan é mais ácido do que os outros frutos.
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