Quick Ramen Noodle Soup

Esta Quick Ramen Noodle Soup leva apenas 15 minutos a fazer, e tem dois ingredientes secretos que dão ao caldo uma grande profundidade de sabor e riqueza!

Fui realmente tentado a chamar a isto algo como “sopa de massa de massa de ramen” porque em vez dos 3 dias que um autêntico ramen requer, este demora cerca de 15 minutos e tem uma tonelada de sabor.

Apesar do seu curto tempo de cozedura, começamos com uma tonelada de aromáticos como base e adicionamos bastante umami para que adquira um sabor profundamente rico, sem um longo tempo de fervura!

Então se é fã de sopa de ramen mas não lhe apetece passar três dias a ferver ossos de frango e de porco, experimente esta definitivamente!

Comece por adicionar alho picado, cebolinhas fatiadas, gengibre ralado, óleo, e sriracha a uma grande panela de sopa:

p>Cozinha durante cerca de um minuto, até as cebolinhas amolecerem e o alho cheirar a aromático.

Então adicione caldo de galinha (ou caldo) e caldo de carne:

Como menciono no vídeo acima, gosto de adicionar uma mistura dos dois caldos porque evita que o sabor da sopa seja de uma nota.

P>Próximo, adicionar molho de soja e molho de peixe ao caldo:

Estes são os ingredientes secretos que dão ao caldo uma profundidade de sabor e complexidade.

Finalmente, deixe cair massa de ramen, e ovos se os estiver a fazer, e cozinhe durante três minutos:

Serve o ramen com cebolinhas extra, ou qualquer outra cobertura que deseje adicionar.

Mais das minhas outras sopas favoritas são esta Sopa Rápida de Galinha, Sopa de Coco de Cenoura, e Pili de Galinha Branca de Cozedura Lenta.

Desfrute, meus amigos!

Sopa de Massa de Ramen Rápida

Porções: 4

Tempo de preparação: 5 mins

Tempo de cozedura: 10 mins

Tempo total: 15 mins

Esta Sopa Rápida de Massa de Ramen demora apenas 15 minutos a fazer, e tem dois ingredientes secretos que dão ao caldo uma grande profundidade de sabor e riqueza!

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Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo neutro
• 1 colher de sopa de alho picado
• 1/2 colher de chá de gengibre ralado
• 4 cebolinhas fatiadas (branco e partes verdes)
• 1/2 colher de chá de molho de pimenta ou sriracha
• 3 taças de caldo de galinha
• 3 taças de caldo de carne
• 1 colher de sopa molho de peixe*
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 chávena de água
• 4 ovos opcional
• 12 onças pacote de macarrão ramen

Instruções

• Colocar o óleo, alho, gengibre, cebolinha e molho de piripiri num forno holandês ou numa panela grande e cozinhar em lume médio alto durante 2-3 minutos, até que os cebolinhas comecem a amolecer.
• Adicionar o caldo de galinha, caldo de carne, molho de peixe, e molho de soja e deixar ferver em lume forte. Provar e ajustar conforme necessário (adiciono cerca de uma chávena de água para reduzir a salinidade).
• Adicionar os ovos, se cozinhando, e o macarrão à sopa a ferver, e cozinhar durante cerca de 3 minutos (o macarrão que uso requer cerca de 3 minutos, mas seguir as instruções da embalagem).
• Serve e desfrute!

Notas

>div> *Os molhos de peixe variam em qualidade. Red Boat e Tiparos são ambos muito agradáveis.

Também se pode usar caldo de galinha e caldo de carne em vez de caldo de carne.

Nutrição

Calorias: 505kcal, Carbohidratos: 62g, Proteína: 18g, Gordura: 21g, Gordura Saturada: 8g, Colesterol: 5mg, Sódio: 2779mg, Fibra: 3g, Açúcar: 6g

Nutrição é estimada utilizando uma base de dados alimentar e destina-se apenas a ser utilizada como orientação para fins informativos.

Curso: Curso principal

Cozinha: Japonês

Palavra-chave: ramen, sopa de ramen

Pós publicado originalmente em Fevereiro de 2014. Actualizado com novas fotografias, escrita, e um vídeo em Dezembro de 2017.