Tal como grande parte da América, talvez seja um amante de café. Mas nem todas as bebidas são iguais quando se olha para o conteúdo de cafeína. Será que a torrefacção, tipo de grão ou o método de fabrico de cerveja afecta a quantidade de cafeína na sua chávena de joe? Vamos descobrir qual a bebida que tem mais cafeína e dar recomendações sobre os melhores tipos de café para uma sacudidela de manhã ou um suave pick-me-up da tarde.
O que afecta a quantidade de cafeína numa bebida?
Torrada
O grau em que os grãos de café são torrados afecta o nível de cafeína. Embora os grãos torrados mais escuros tenham um sabor mais intenso, na realidade têm menos cafeína do que uma torrada leve. Isto acontece porque quanto mais tempo os grãos são torrados, mais cafeína se queima. Os torrados claros podem ter 60% mais cafeína do que os torrados escuros quando medidos por volume!
Tipo de Café
Existem duas espécies de plantas de café que estão à nossa disposição: Arábica ou Robusta. O Arábica foi a primeira planta de café a ser descoberta e constitui cerca de 70% de todo o café produzido no mundo. O Robusta é menos comum e utilizado principalmente em misturas e café instantâneo. A investigação descobriu que o café extraído dos grãos de Robusta contém tipicamente o dobro da quantidade de cafeína em comparação com o Arábica.
Saiba mais sobre a diferença entre os grãos de Arábica e Robusta.
Método de elaboração
O modo como se elabora o café também fará a diferença na quantidade de cafeína extraída. O café instantâneo, gota a gota, prensa francesa e café preparado terá menos cafeína do que a cerveja fria e o expresso.
Se quiser extrair mais cafeína do seu café, há alguns truques que pode experimentar em casa. Aumentar ligeiramente a relação café/água, moer os grãos mais finos que o normal, aumentar a temperatura da água ou deixar o café pendurado na prensa francesa durante um pouco mais de tempo, tudo leva a uma maior extracção de cafeína.
Não perca a nossa lista de bebidas com cafeína, classificadas de menos a mais cafeína.
Que bebida tem mais cafeína?
Com este conhecimento acabado de fazer, pode tomar uma decisão informada sobre que tipo de café melhor se alinha com as suas necessidades. Em geral, as torradas mais leves e as cervejas frias têm mais cafeína. Assim, se precisar de uma grande sacudidela de energia, experimente uma cerveja fria feita com uma torrada loira. Se precisar de uma elevação mais suave, as torrefacções mais escuras feitas com uma cafeteira normal fazem-no muito bem.
P>Posto isto, é importante não exagerar, pois o consumo excessivo de cafeína pode levar a insónia, aumento do ritmo cardíaco, ansiedade, dores de cabeça, desidratação e náuseas. A Food and Drug Administration (FDA) afirma que 400 miligramas (mg) de cafeína por dia é geralmente considerada uma quantidade segura, embora todos respondam à cafeína de forma diferente.
A chávena média de café contém 100 mg de cafeína, mas dependendo do método de torrefacção e de preparação, uma única chávena pode ter 200 mg ou mais! Divirta-se a experimentar com diferentes tipos de moderação de café, claro.
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Sabor de Casa
Bombon Café Gordo
Descobri esta bebida em camadas de java durante a minha lua-de-mel em Espanha. -Keri Hesemann, St. Charles, Missouri
Gosto de Casa
Mocha da Manhã Firme e Temperada
Esta receita é uma deliciosa pick-me-up matinal e ainda sabe muito bem quando feita com leite magro.-Vicki Wright, Omaha, Nebraska
h4>Café com Canela e CravinhoUm café rápido e de sabor a queda, feito com grânulos instantâneos. O que há para não adorar nesta bebida especial? -Jill Garn, Charlotte, Michigan Sabor de Casa
Creme de Caramelo Mocha
Indulge numa bebida de qualidade de cafetaria com esta receita de mocha de caramelo. Com chantilly e um chuvisco de caramelo, esta iguaria vai animar até a pessoa mais adormecida à mesa. -Taste of Home Test Kitchen
Taste of Home
Leite de Café Confortável
Esta receita é especial para mim porque os deliciosos ingredientes e sabores falam por si sem aqueles conservantes extra. Isto é que é refrescante! -Brenda Schrag, Farmington, Novo México
Sabor de Casa
Holiday Peppermint Mocha
Faça bebidas espirituosas brilhantes com uma moca de menta para partilhar debaixo do visco ou à volta do piano. Também já mexi no licor de café em vez de hortelã-pimenta. -Lauren Brien-Wooster, South Lake Tahoe, Califórnia
h4>Creme Irish CoffeeA minha avó materna raramente bebeu mais do que uma taça de champanhe no Natal, mas não conseguiu resistir ao meu Creamy Irish Coffee. -Rebecca Little, Park Ridge, Illinois Sabor de Casa
Bebida Matinal Mocha
Quando estou a beber este café delicioso, quase sinto que estou a visitar a minha cafetaria favorita. -Jill Rodriguez, Gonzales, Louisiana
Gosto de Casa
Caramel-Chai Tea Latte
Inspirado pelas bebidas picantes de chai servidas nas cafetarias, bebi um café com leite salpicado de caramelo que posso desfrutar em casa em qualquer altura. -Katelyn Kelly, Perryville, Maryland
h4>Viennese CoffeeEsta não é a sua chávena normal de Joe! Vista-o com chocolate, chantilly e muito mais, tornando-o numa bebida para saborear! -Sharon Delaney-Chronis, South Milwaukee, Wisconsin Sabor de Casa
Hazelnut Mocha Smoothies
Esta mistura suave de sabores de café, cacau e nozes é melhor do que qualquer versão de cafetaria que já experimentámos. Experimente, e temos a certeza de que concordará. -Taste of Home Test Kitchen
Taste of Home
Iced Coffee Latte
Esta é uma óptima alternativa ao café quente regular e é muito mais económica do que as bebidas de café compradas em loja. O leite condensado adoçado e uma pitada de chocolate dão um toque especial. -Heather Nandell, Johnston, Iowa
Sabor de Casa
Coconut Lover’s Frappe
Eu adoro bebidas congeladas, por isso quis criar uma semelhante às das cafetarias mas sem o café como ingrediente. Quando bebo este tratamento gelado é tão bom como qualquer bebida de loja especializada, mas sem o incómodo ou o custo. -Emily Semmelrock, Jewett City, Connecticut
Taste of Home
Sweet Kahlua Coffee
Eu tenho esta bebida a ser preparada no meu fogão lento na minha casa aberta anual de Natal. Preparei as natas batidas e o chocolate ralado em pratos festivos para que os convidados possam servir-se de tanto café com sabor Kahlua quanto quiserem.-Ruth Gruchow, Yorba Linda, Califórnia
h4>Frosty Caramel CappuccinoEste cappuccino gelado espumoso é positivamente delicioso para o pequeno-almoço, um lanche a meio da tarde ou uma sobremesa após o jantar. É também um excelente petisco rápido para servir com um prato de bolachas para as férias. Para tornar a cobertura de gelado mais fácil de chuviscar, colocá-la numa garrafa de espremer, retirar a tampa e levar ao microondas durante alguns segundos. -Carol Mann, Summerfield, Florida
Honey Spiced Latte
Combinamos melaço rico, mel dourado e uma série de especiarias para criar esta bebida quente e reconfortante.-Sabor de Cozinha de Teste Doméstico
Sabor de Cozinha Doméstica
Paute de Café
A mistura de sabores-café, avelã e um pouco de chocolate- tornam esta bebida absolutamente sensacional. É óptimo para o pequeno-almoço ou brunch, mas também é maravilhoso para um momento de sossego no final do dia. -Frieda Bliesner, McAllen, Texas
Sabor de Casa
Irish Cream Coffee
Uma chávena vaporizada deste café entusiasmado faz o pick-me-up perfeito a qualquer hora do dia. Tente experimentar com outros licores ou cremes para dar nova vida a cada chávena. -Carol Fate, Waverly, Illinois
Sabor de Casa
Café Gengibre Quente
Gosto de me sentar junto à lareira e beber este café num dia frio de Inverno. É um aquecimento maravilhoso depois de ter neve, esquiar, patinar ou fazer snowmobiling. -Audrey Thibodeau, Gilbert, Arizona
Sabor de Casa
Café Gelado
Quando a minha irmã me apresentou o café gelado, achei que não ia gostar. Não só gostei como decidi que podia aprender a fazer uma receita própria de café gelado. A minha versão rápida é uma alternativa refrescante ao java quente -Jenny Reece, Lowry, Minnesota
Sabor de Casa
Cinnamon Mocha Coffee
Os cafés com sabor de loja mais comprados são caros. Aqui está uma bebida especial para o início da manhã que pode fazer em casa. O aroma da canela e do cacau torna este café mocha difícil de resistir. -Taste of Home Test Kitchen, Milwaukee, Wisconsin
Taste of Home
Cappuccino Punch
Quando experimentei este ponche no duche de casamento de um amigo, tive de ter a receita. Os convidados reunir-se-ão avidamente à volta da tigela do ponche quando se servir esta bebida espumosa de gelado mocha. -Rose Reich, Nampa, Idaho
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