Mais, tudo o que sempre quis saber sobre ambas as bebidas.
A cerveja de gengibre e o ginger ale são a mesma coisa – e pode substituir um pelo outro? Eis o que precisa de saber antes de fazer aquela mula de Moscovo com Canada Dry.
Cerveja de Gengibre vs. Ginger Ale
Cerveja de Gengibre é uma bebida (normalmente) não alcoólica, fabricada e fermentada. O Ginger Ale, entretanto, é uma bebida carbonatada feita com água e aromatizada com gengibre.
Ambos têm sabor de gengibre, mas a cerveja de gengibre é muito mais saborosa e picante. Uma vez que é fermentada, a cerveja de gengibre é menos gasosa do que a bebida de gengibre carbonatada. O teor alcoólico actual da cerveja de gengibre é normalmente inferior a 0,5%, o que significa que cumpre os requisitos da FDA para uma bebida não alcoólica.
algumas pequenas empresas de refrigerantes fabricam actualmente tanto as suas cervejas de gengibre como as suas cervejas de gengibre, o que leva a alguma sobreposição.
Cerveja de Gengibre 101
RELATÓRIO: Como fazer uma Mula de Moscovo
com mais de 5.000 anos, o gengibre é uma das especiarias mais antigas que conhecemos. O gengibre tem sido usado há muito tempo para fins medicinais ou para amplificar as bebidas. A cerveja de gengibre, tal como a conhecemos, veio a ser fabricada na Inglaterra do século XVIII. A cerveja de gengibre mais antiga era feita como bebida alcoólica fermentada utilizando gengibre, levedura, açúcar e água.
As variedades mais modernas não são alcoólicas, mas ainda se pode comprar cervejas de gengibre com mais de 8% ABV.
A cerveja de gengibre pode ser apreciada sozinha ou como misturadora. A Dark ‘n’ Stormy (feita com rum e cerveja de gengibre) e a Moscow mule (feita com vodka e cerveja de gengibre) dependem ambas da bebida como ingrediente principal.
P>Popular ginger beer brands are Fever Tree, Cock ‘n’ Bull, Bundaberg, and Reed’s.
Leia mais: Como fazer bricolage com cerveja de gengibre
Ginger Ale 101
Ginger ale é muitas vezes usado como tónico para ajudar a aliviar um estômago perturbado. Existem dois tipos de ginger ale: dourado e seco.
Thomas Joseph Cantrell, um farmacêutico e cirurgião irlandês, afirmou ter inventado o ginger ale dourado no século XIX. O estilo dourado é mais doce, mais picante, e tem um sabor de gengibre mais forte do que o estilo seco.
Dry ginger ale é creditado a John J. McLaughlin, um químico e farmacêutico canadiano que adicionou gengibre e outros extractos de sabor à água com soda em 1904. A sua mistura foi patenteada em 1907 como Canada Dry Ginger Ale.
Canada Dry ainda é uma marca incrivelmente popular, mas se contém ou já não gengibre é um ponto de discórdia. A empresa de refrigerantes tem enfrentado processos, mais recentemente em 2018, que alegam que a bebida não é feita usando raiz de gengibre. Contudo, a Canada Dry contesta estas alegações, dizendo que o gengibre é utilizado para fazer o “sabor natural” na lista de ingredientes encontrada no rótulo.
Outras marcas populares de ginger ale incluem Buffalo Rock, Schweppes, Vernors, e Seagram’s.
Todos os tópicos em Questões de Culinária
Não perca as nossas Receitas de Topo
Receba o melhor de MyRecipes na sua caixa de entrada.
0 comentários