A soja não é toda má
Mas se alguns estudos apontam para perigos da soja, outros sugerem benefícios importantes. Por exemplo, as isoflavonas podem impedir o crescimento de células cancerosas da mama dependentes de estrogénio, de acordo com os resultados publicados na edição de Março de 2000 da revista Cancer Research. Isto porque as isoflavonas parecem encorajar o corpo a decompor o estrogénio mais rapidamente – antes que este possa estimular o crescimento de células cancerígenas. Em vez de permanecerem no sangue, pedaços e pedaços de moléculas de estrogénio acabam na urina.
As isoflavonas também podem retardar o crescimento das células cancerosas da próstata, de acordo com um estudo publicado no número de Junho de 2000 do International Journal of Oncology. Outros estudos sugerem que comer soja pode ajudar a prevenir doenças cardíacas, endometriose, e mesmo osteoporose nas mulheres, diz Gillespie. No entanto, se pensa que pode ter alguma destas condições, consulte o seu médico antes de fazer quaisquer alterações substanciais à sua dieta.
p>O maior impacto da soja é nos níveis de colesterol, de acordo com um monte de estudos. Um publicado na edição de Dezembro de 1998 do American Journal of Clinical Nutrition descobriu que os homens que faziam uma dieta pobre em gorduras e dependiam da soja como principal fonte de proteínas durante cinco semanas viram os seus níveis de colesterol “mau” (LDL) diminuir até 14% e os seus níveis “bons” (HDL) aumentar até 8%. Os homens que fizeram uma dieta pobre em gorduras mas que, em vez disso, dependiam da carne como proteína também viram os seus níveis de colesterol melhorar significativamente, embora não tanto como os comedores de soja.
E comer soja ajuda a substituir produtos animais, que são carregados com gorduras saturadas e colesterol, diz o nutricionista Mark Messina, PhD, autor de The Simple Soybean and Your Health.
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