Misturaste demasiada massa de panqueca e estás a pensar no que podes fazer com as sobras. Isso levanta a questão: consegue congelar a massa das panquecas?
ou talvez goste de comer panquecas ao pequeno-almoço nos dias de semana, mas não se pode dar ao trabalho de juntar ingredientes e misturar a massa numa manhã ocupada. Se ao menos tivesse a mistura já preparada, poderia pegar na frigideira e fazê-las num par de minutos. É aí que entra a preparação da massa antes do tempo.
P>Freezendo massa de panqueca parece ser uma solução razoável para ambas as questões, e é disso que se trata neste artigo.
Pode congelar a massa da panqueca?
A resposta curta é: sim, pode congelar a massa da panqueca. E isso é verdade para quase todas as receitas que existem por aí. A massa é líquida, e o processo de congelação causa pouca ou nenhuma separação, independentemente dos ingredientes. É verdade, ainda é preciso mexê-la depois de descongelada, e possivelmente adicionar um pouco de água ou leite para a obter a sua consistência habitual, mas é tudo.
No caso de estar a pensar, pode congelar a massa de panqueca com ovos sem qualquer problema. Na verdade, foi o que fiz para este artigo.
E a refrigeração, perguntam vocês? Manter a massa no frigorífico é também uma opção, e se quiser misturar os ingredientes na noite anterior, eu não me daria ao trabalho de congelar a massa. Basta deitar a mistura num recipiente hermético, selar bem, e está pronto para um delicioso pequeno-almoço.
P>Pastel de panqueca deve ser guardada durante alguns dias no frigorífico, dependendo da receita. Mas como quase não há desvantagens em congelá-la, se não tiver um plano para utilizar a massa, vá com o congelamento.
Como Congelar a Bateria de Panquecas?
Todo este processo é simples e simples e requer apenas um ou dois minutos adicionais. Eis como fazê-lo:
- Fazer massa de panqueca. Não há necessidade de receitas extravagantes, basta ir com a sua habitual.
- Pense em porções. Se tiver misturado o suficiente para um par de porções, quer congelar cada parte separadamente.
- li> Despeje a massa em recipientes herméticos. Certifique-se de deixar algum espaço de cabeça para o líquido se expandir. Tecnicamente, também se pode usar sacos de congelação, mas não confio naqueles para armazenar alimentos semi-líquidos. Feche tudo bem.
Li>Põe os recipientes no congelador.
Voilà, é isso. Após algumas horas, a massa será congelada.
How Long Can You Freeze Pancake Batter?
Tecnicamente falando, a massa da panqueca nunca se estragará, pois a temperatura do congelador mantém-na protegida. Mas definitivamente não conservará a qualidade para sempre.
É difícil dizer quanto tempo a massa congelada fará panquecas saborosas, uma vez que depende dos ingredientes utilizados. Mas se quiser ficar na claridade, utilize a massa no prazo de dois meses. Se precisar de uma duração de conservação realmente longa, deve provavelmente fazer uma mistura para panquecas.
Como de costume, lembre-se que a queda de qualidade é lenta e gradual. Isso significa que não fará muita diferença se usar a sua massa de 3 meses hoje ou três dias mais tarde.
Como Descongelar a Bateria de Panqueca?
No frigorífico é como descongelar a massa das panquecas. Coloque aí o recipiente na noite anterior, e tê-lo-á pronto para ir de manhã.
Se estiver com pressa, pode deitar água morna numa tigela, e colocar o recipiente dentro dela. Isso acelera o processo de descongelamento, mas ainda vai levar pelo menos uma a três horas, dependendo da quantidade de massa que tiver.
É a única desvantagem de congelar a massa de panqueca – requer algum planeamento prévio para ter a mistura descongelada quando precisar dela.
Após descongelar a massa, dê-lhe uma boa agitação e adicione um pouco de água ou leite se a textura for demasiado espessa. Agora está pronta para fazer panquecas.
É melhor congelar panquecas ou bater?
Congelar panquecas preparadas é mais uma forma de preparar um monte destes doces fofos para o pequeno-almoço. E muitas pessoas escolhem esta opção porque o reaquecimento no microondas ou no forno requer apenas alguns cliques e pouca ou nenhuma supervisão.
Em suma, depende de si e da sua situação, pois ambas as opções funcionam bem. Se puder passar uns minutos perto do fogão e fazê-los a partir de massa descongelada, obterá (provavelmente) panquecas com melhor sabor. Se, por outro lado, as suas manhãs forem frenéticas, fazer as panquecas com antecedência e reaquecê-las é a sua melhor aposta.
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