Um membro da família dos tomates de noite, acreditou-se em tempos que os tomates eram venenosos para os humanos, mas hoje em dia é amplamente aceite que são de facto muito saudáveis.
Nativo da América do Sul ocidental, o alimento vermelho vivo é muitas vezes confundido com um vegetal, uma vez que é mais comum ser comido com artigos salgados, mas na realidade é uma fruta.
Também conhecido como Solanum lycopersicum, o tomate é cultivado e consumido em todo o mundo e está disponível para comprar em supermercados e mercados de agricultores durante todo o ano.
Vêm de várias formas diferentes – desde tomates cereja a ameixas e bifes – e podem ser consumidos de várias maneiras, incluindo crus ou cozinhados e são frequentemente adicionados a saladas, pratos de massa, pizzas e bebidas .
Mas são realmente bons para si e devem ser comidos tanto como você?
Aqui está tudo o que precisa de saber.
Que vitaminas e minerais contêm os tomates?
De acordo com Healthline , os tomates são uma fonte importante de licopeno, um antioxidante, que dá ao fruto a sua cor viva.
Além do licopeno, também contêm vários outros compostos vegetais, incluindo beta-caroteno, narigenina e ácido clorogénico.
Beta-catoteno é um pigmento vermelho-alaranjado que dá cor às plantas e é convertido em vitamina A, que é bom para uma pele saudável e para o nosso sistema imunitário em níveis baixos. A níveis mais elevados pode tornar-se tóxico.
Tomatos também estão cheios de vitaminas como a vitamina C, potássio, folato e vitamina K.
A quantidade de vitaminas encontradas num tomate pode variar muito entre plantas, mas o tomate de tamanho médio médio deve prive cerca de 28% da sua dose diária recomendada de Vitamina C.
Que benefícios para a saúde proporcionam?
Como são ricos em nutrientes, o tomate oferece uma gama de benefícios a quem o come.
Medical News Today , explica que os benefícios variam entre tipo e tamanho do tomate, devido à quantidade de minerais e vitaminas presentes – por exemplo, o tomate cereja tem um teor de beta-caroteno superior ao do tomate normal.
Contudo, ainda existem muitos benefícios para a saúde.
Como são uma boa fonte de Vitamina C, os tomates podem ajudar a combater a formação de radicais livres – que são conhecidos por causar cancro.
Acrescentam que se pensa também em níveis elevados de beta-caroteno para ajudar na prevenção do desenvolvimento de tumores no cancro da próstata .
Acredita-se que o licopeno também ajuda a prevenir o cancro da próstata.
Para além de ajudar a prevenir certos cancros, pensa-se que as vitaminas do tomate ajudam a manter uma pressão sanguínea saudável , apoiam a saúde do coração, apoiam os movimentos normais do intestino (isto é, previnem a obstipação), protegem os olhos e promovem uma boa saúde ocular e ajudam na produção de colagénio para uma pele, cabelo e unhas saudáveis.
Folate é também útil para mulheres grávidas protegerem contra defeitos do tubo neural do bebé.
Durante a gravidez, as mulheres são frequentemente aconselhadas a tomar suplementos de ácido fólico, mas os tomates são uma grande fonte natural disto.
Qual é a melhor maneira de comer tomate?
Se procura adicionar um pouco mais de licopeno à sua dieta então os tomates enlatados podem ser a melhor escolha em vez dos frescos, uma vez que são melhor absorvidos de produtos processados.
O mesmo acontece com a pasta de tomate, molhos de tomate, sopas e molhos para massas.
Se vai comer tomates frescos, certifique-se de optar pelos mais vermelhos quando fizer compras, pois estes são mais susceptíveis de ter a maior quantidade de antioxidantes.
Mantêm-se melhor quando deixados à temperatura ambiente e fora da luz solar directa. Guardá-los no frigorífico pode estragar o seu sabor.
Cozinhar os tomates também ajudará a libertar o licopeno e servi-los com um salpico de azeite ajudará o seu corpo a absorver mais facilmente.
Quantos tomates deve comer por semana?
Para fazer os tomates contar como um dos seus cinco por dia, o NHS recomenda comer um tomate médio ou sete tomates cereja como uma porção.
É completamente seguro comer uma porção de tomate todos os dias e, como bónus adicional, têm baixo teor de calorias e um elevado teor de água.
Mas é importante considerar o velho ditado da idade, ‘demasiado de qualquer coisa pode ser mau’.
Leia bem para descobrir porquê.
Pode causar problemas de saúde?
Embora os tomates tenham muitos benefícios, comer demasiados deles pode causar-lhe alguns problemas.
Um destes é o refluxo ácido, relata FOOD NDTV .
Tomatoes contêm ácido málico e ácido cítrico e consumir demasiado destes pode tornar o seu estômago demasiado ácido e causar queimadura cardíaca ou refluxo ácido.
Por isso recomenda-se que aqueles que sofrem de stress digestivo ou têm doença de refluxo gastroesofágico não comam demasiados tomates.
Demasiados tomates também podem levar a uma acumulação de pedras nos rins .
Isto deve-se ao facto de o fruto ser rico em cálcio e oxalato, que quando em excesso é difícil de remover do corpo e começar a depositar-se no corpo, provocando a formação de cálculos renais.
Consumir demasiado licopeno também pode ser mau para si, pois pode resultar em licopenodermia e descoloração da pele.
Lycopene é bom para si como regra geral, mas não em quantidades excessivas – os peritos recomendam 22 mg por dia e há 27 mg em duas colheres de sopa de puré de tomate.
Se estes não forem suficientes para o adiar, comer demasiados tomates também pode dar-lhe diarreia – se for intolerante a eles.
Todos os anos estiveram também ligados a vários casos de Salmonella e pensa-se que os tomates foram a causa de 172 doenças relacionadas com Salmonella em 18 estados dos EUA em 2006, embora outros alimentos possam ter estado envolvidos.
0 comentários