Os Melhores e Piores Restaurantes Paleo: Comer fora no Paleo Diet

O Paleo Diet é comer como os nossos antepassados caçadores-colectores faziam há milhares de anos. Isto, claro, torna-se complicado quando se trata de jantar fora, uma vez que na era paleolítica não existiam restaurantes de “drive-thrus” ou “sit-down” de homens das cavernas. E, ei, mesmo uma sanduíche de clube (tamborilar, por favor) exigiria modificações – segurar o pão, para começar – para se adequar ao critério do paleo.

Alimentos permitidos na dieta do paleo incluem coisas como frutas, vegetais, peixe, carne alimentada com erva, ovos de galinhas criadas ao ar livre, nozes, e sementes. Mas fora dos limites estão quaisquer alimentos que tenham sido altamente processados, bem como qualquer coisa que tenha sido colhida, incluindo lacticínios, cereais, leguminosas, batatas, sal, e açúcar de cana.

Comer fora durante a dieta paleo é um desafio conhecido. O quanto de um desafio depende de quão “militante vais ser com paleo”, explica Amy Kubal, uma RD que segue o título de Trend Free RD. Aqui estão cinco restaurantes que são os melhores para paleo dieters, assim como cinco que serão realmente difíceis (quase impossíveis, na verdade!) de comer enquanto se adere à dieta pré-histórica.

Aqui estão os 10 melhores e piores paleo restaurantes para quando se segue a dieta paleo.

Os Melhores Restaurantes Paleo-Friendly

Com alguns pedidos especiais, esta cadeia de hambúrgueres pode tornar-se paleo-amigável, diz Diana Gariglio-Clelland, uma Dietista Registada em Balance One Supplements. “Enquanto qualquer hambúrguer pode ser feito sem glúten tendo-o num invólucro de alface, também se pode trocar o queijo por fatias de abacate”, sugere ela. “Com essas duas trocas, há inúmeras combinações diferentes de hambúrgueres para não se cansar de comer a mesma coisa enquanto se vai ao paleo”. Mas se for um purista de paleo, estará a saltar condimentos processados que são típicos em hambúrgueres, como ketchup, mostarda, e molhos para barbecue, porque estão cheios de aditivos.

Que paleo menu encomendar no Red Robin: Enquanto vários dos hambúrgueres podem ser retrabalhados para caber no paleo, o Guacamole Bacon Burger – com bacon, cebola, e tomate – num invólucro de alface é uma boa escolha se segurar o queijo e a maionese. Escolha uma fruteira ou uma salada em vez de batatas fritas, diz Gariglio-Clelland.

Ajunto dos hambúrgueres, há um par de saladas (sem molho!) que podem funcionar para comedores de paleo, incluindo o Avo-Cobb-O (segure o queijo bleu e os croutons) e a Salada Simplesmente Grelhada de Frango (segure os croutons). Hambúrgueres à parte, o Sear-ious Salmon com brócolos “sem fundo” cozinhados a vapor é outra escolha.

Nós percebemos, Panera é conhecida pelo seu pão e produtos cozidos, o que compreensivelmente não soa muito convidativo para aqueles que vivem aquela vida palaciana. Mas a sua primeira ordem de trabalhos no Panera deve ser ignorar as caixas cheias de bagels, pastelaria, danças, e muito mais. Em vez disso, volte a sua atenção para as saladas, que constituem a secção mais paleo-amigável do menu e podem ser modificadas para caberem dentro dos parâmetros do paleo, diz Toby Amidor, MS, RD, CDN, e autor de The Healthy Meal Prep Cookbook.

Que itens do paleo menu encomendar no Panera: Pssst, Panera-loving paleo-ites: Esta cadeia tem um menu secreto, com um Power Breakfast Egg Bowl que vem com lombo de vaca queimado, se quiser abastecer-se ao pequeno-almoço. Venha almoçar ou jantar, evite as batatas fritas ou baguete como acompanhamento, e escolha antes a maçã.

No que diz respeito às saladas, a Salada de Verdes Sazonais é uma vitória paleo. É feita com verduras mistas como rúcula, romaine, e couve, mais radicchio. Para que isto fique correcto, Amidor sugere a adição de galinha ou um ovo cozido duro para proteínas, mais um molho não lácteo. Outras saladas podem obter a luz verde paleo se segurar o queijo (e wontons ou croutons ou tiras de tortilla) e também os vestir com azeite.

Plus, cada Verão, Panera tem uma salada de semente de papoila de morango com frango que é uma boa escolha para quem está no paleo. Está cheia de frutas como morangos, mirtilos, ananás, e laranjas tangerinas.

A beleza de Chipotle? Você auto-seleciona os ingredientes que entram na sua refeição, por isso não há necessidade de se preocupar em pedir substituições (e cruzando os dedos, o restaurante acerta). “Há numerosas proteínas animais e vegetais disponíveis”, diz Amidor. É claro que terá de contornar as tortilhas e snobar as batatas fritas e queso, mas Chipotle pode ser uma grande escolha paleo-restaurante.

Também, há um debate entre os que seguem paleo sobre se o arroz é permitido na dieta paleo-sanitária. Os seguidores rigorosos irão descartar imediatamente porque é um grão, enquanto outros seguidores de paleo continuarão a consumir arroz.

Que paleo menu encomendar na Chipotle: Amidor sugere ir com uma tigela com uma base de alface romaine, depois dobrar sobre o frango, adicionar fajita veggies, e cobri-lo com guacamole e salsa. Chipotle adicionou também novas “tigelas de estilo de vida” no início de 2019, catering a diferentes dietas, incluindo paleo. A cadeia “Paleo Salad Bowl” tem alface romaine, carnitas, barbacoa, fajita veggies, salsa verde, e guacamole.

Nuggets de frango frito, o recém estreado macarrão e queijo, e os molhos em abundância são nómadas se estiver na dieta paleo. Mas, felizmente, o menu é adaptável, e já existem algumas opções de paleo restaurante. De facto, há uns anos atrás, Chick-Fil-A fez um guia online para comensais paleo. “Chick-Fil-A tem numerosos pratos de frango que vêm sem pão e lacticínios, que são os dois principais ingredientes não paleo a evitar”, diz Amidor.

Que paleo menu encomendar no Chick-Fil-A: Ao pequeno-almoço, experimente o Egg White Grill, que é frango grelhado marinado com citrinos empilhados com claras de ovo grelhadas. Para manter o paleo, encomende-o sem o queijo e muffin inglês e adicione um copo de fruta ao pedido.

Mais tarde no dia, Amidor sugere encomendar pepitas grelhadas com uma salada lateral. Outro lado paleo-amigável é o lado Superfood Side, que é uma mistura de brócolos e couves com nozes torradas e cerejas ácidas secas. Amidor sugere também a Salada Picante do Sudoeste ou a Salada de Mercado Grelhada, mas sem o queijo em ambas as saladas.

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P>Simplesmente colocado, paleo pode ser uma dieta difícil de seguir nos restaurantes porque a maioria dos alimentos são processados de alguma forma, explica Amanda A. Kostro Miller, RD, LDN, que faz parte do conselho consultivo para uma Vida Saudável Inteligente. Quando se procura jantar fora, pode ter mais sorte com algumas cadeias pequenas ou regionais, porque quer encontrar menus que deixam os alimentos tão simples ou intocáveis quanto possível, diz Kostro Miller. A nível nacional, diz ela, Texas Roadhouse tem cenouras e legumes cozinhados a vapor como uma opção de acompanhamento. “Enquanto Texas Roadhouse tem artigos processados e artigos não aptos para paleo, é normalmente capaz de misturar e combinar muitos artigos para fazer funcionar a sua dieta”, diz ela.

Que artigos de menu de paleo encomendar em Texas Roadhouse: Se seleccionar um bife, peça que seja minimamente temperado sem qualquer crosta ou molho de bife, diz Kostro Miller. Ou, pode ir com camarão grelhado, salmão grelhado minimamente temperado e sem qualquer molho, peito de frango grelhado sem qualquer molho ou marinada, ou lombinho de porco sem qualquer molho ou marinada.

Cenouras e legumes cozinhados são uma boa escolha lateral. Se receber uma salada, peça-lhes que segurem os croutons e o queijo, e escolha o azeite em vez de um molho. Passe o cesto de pães que são deixados à mesa.

The Least Paleo-Restaurantes amigos

Um restaurante de massas alimentícias que é conhecido pelos seus pãezinhos é, não surpreendentemente, entre os restaurantes menos paleo-amistosos. “Os restaurantes que não são paleo-amigáveis seriam muito provavelmente a maioria dos restaurantes italianos”, diz Andres Ayests, MS, RD, CSCS, e um treinador de nutrição em Tampa, Florida. “Paleo restringe o trigo e os lacticínios, e estes são produtos básicos na maioria desses locais”

Que paleo menu encomendar no Olive Garden: O Salmon Piccata alinha-se sobretudo com a dieta paleo. É coberta com tomates secos ao sol e alcaparras, mas tem um molho de manteiga de limão que pode ser considerado fora dos limites para paleo sticklers. Além disso, a aboborinha com que vem acompanhada é crostada com parmesão, pelo que é melhor pedir um vegetal simples.

Similiarmente, o Salmão Grelhado com Ervas pode ser paleo-amigável se pedir para manter o parmesão fora dos brócolos e estiver atento à manteiga de alho com que é servido.

Conhece o exercício no Metro: Comece por escolher em que pão quer a sua sanduíche. Mas, a chave para conquistar o Subway como paleo restaurante é pensar menos em sanduíches e mais em saladas, diz Ayests. Ainda assim, o Subway (e outras iguarias, já agora) continuam difíceis devido aos conservantes que estão na carne.

Que paleo menu encomendar no Subway: O favorito dos Ayests? Construa uma salada BLT com rosbife, bacon, alface e tomate. Sim, o bacon pode ser um alongamento, porque enquanto a carne de porco é tecnicamente paleo, o bacon (especialmente do tipo que se obtém enquanto se come fora) tem tipicamente conservantes que não se alinham com paleo. Também se pode optar por frango assado no forno numa cama de vegetais e depois adicionar azeite como molho, e evitar cobri-lo com molhos cremosos, queijo, ou croutons.

Fast-as cadeias alimentares podem revelar-se difíceis para quem está no paleo, e o truque habitual é o de não entrar no menu da salada. Mas, explica Gariglio-Clelland, o “menu de saladas McDonald’s não oferece muitas opções para o manter interessante no dia-a-dia, e a maioria das suas entradas vêm com pão, sem a opção de utilizar um embrulho de alface em vez disso”. Além disso, diz ela, muitos dos itens do menu são empanados e vêm com trigo escondido, que é um paleo nono.

Que paleo menu itens encomendar no McDonald’s: Assim, de alguma forma acabou na faixa de drive-thru nesta popular cadeia de fast-food. A sua melhor aposta é encomendar a Salada de Frango Grelhada do Sudoeste, mas sem as tiras de feijão preto, milho, e tortilhas. (Desculpe, o milho é considerado um grão no mundo paleo.) Também precisará de embalar o seu próprio molho.

Aqui está o acordo: A comunidade paleo está bastante dividida sobre se é A-OK comer em restaurantes de fast-food como um todo, uma vez que a dieta evita os alimentos processados. Ainda assim, talvez se consiga safar com hambúrgueres sem coelho e saladas modificadas em alguns drive-thrus. Mas se estiver à procura de opções de restaurantes paleo restaurante, é provável que encontre qualquer restaurante de frango frito, explica Kubal, porque a massa no frango frito está longe de ser paleo-friendly. “Se estiver a fazer paleo e disposto a fazer algumas concessões, talvez consiga encontrar algo no menu aqui e ali”, diz ela.

Que itens do menu paleo encomendar no KFC: Com esse aviso fora do caminho, a sua melhor opção seria frango grelhado. Mas, no que diz respeito aos lados, quase nenhum é paleo-complacente. Os feijões verdes, que recebem luz verde de muitos assinantes de paleo apesar de tecnicamente ser uma leguminosa, estão também no menu.

Com pão e queijo sendo dois ingredientes principais na pizza, e adições de menus como pão de alho e massa, cadeias de pizza são especialmente duras para quem está no paleo, diz Kubal. Se vai a caminho de uma festa de pizza, talvez queira embalar alguns ingredientes para vestir uma salada, sugere ela. Pense fora da caixa, e use salsa, guacamole, sumo de limão, sal, e pimenta como molhos para salada.

Que itens do menu paleo encomendar na Pizza Hut: Surpreendentemente, as asas de frango não são proibidas na dieta paleo e fazem graça aos menus de muitas cadeias de pizza, incluindo Pizza Hut. Mas terá de se afastar dos molhos cremosos e encomendá-los “nus” se estiver a tentar evitar todos os molhos cheios de açúcar.

Então, será que se sente como se fosse um caçador e coleccionador dos tempos modernos, tentando encontrar pratos amigos do paleo-friendly nos restaurantes? Esperemos que este guia lhe dê uma melhor ideia do que encomendar, na próxima vez que estiver a comer numa cadeia de restaurantes.