Que a raiz vermelha brilhante não é apenas uma aparência. É difícil bater uma beterraba por proporcionar também certos benefícios para a saúde. Existem muitos, mas vamos concentrar-nos aqui nos 5 principais benefícios da beterraba, e fornecer algumas receitas de beterraba que facilitarão a introdução regular desta raiz super saudável na sua dieta.
Benefícios da beterraba #1 – Reduz a inflamação
Luta com problemas de saúde como dor crónica, obesidade, neuropatia periférica, diabetes, doenças cardíacas, enxaquecas, problemas de tiróide, ou problemas dentários?
Estes e muitos outros problemas de saúde podem ser causados ou desencadeados pela inflamação – o esforço do seu corpo para se proteger de algo que percebe como prejudicial. Se isto lhe parecer, então é altura de pensar seriamente em adicionar um aumento da beterraba à sua dieta.
As beterrabas são embaladas com fitonutrientes anti-inflamatórios, tais como vulgaxantina, betanina, e isobetanina. Os fitonutrientes inibem as enzimas que notificam as células a “arder” – o que é normalmente uma acção saudável e protectora. No entanto, quando se lida com a inflamação crónica, esta “inflamação” exacerba os problemas e causa dor.
As beterrabas são também elevadas em betaína – um nutriente chave formado a partir da colina. A colina regula a inflamação no seu sistema cardiovascular.
Benefício da beterraba #2 – suplemento multivitamínico/mineral da natureza
As beterrabas e as beterrabas são carregadas com minerais que dão vida, incluindo magnésio (que tem muitos benefícios, incluindo a prevenção da doença de Alzheimer), potássio (que ajuda o coração, rins, músculos, nervos, e funções digestivas), cobre, ferro, e fósforo, um mineral essencial que ajuda a função celular em todo o corpo – e também é bom para os ossos e dentes. A beterraba é também uma grande fonte de Vitaminas A, B, e C, bem como de fibra saudável.
Benefício da beterraba #3 – Uma potência antioxidante
A parte da beterraba que lhe dá a sua cor vermelha escura é a beta-cianina. A beta-cianina é um poderoso antioxidante que é importante no combate a doenças. Isto inclui a prevenção do cancro, especialmente cancro do cólon.
Beta-caroteno – um poderoso fitonutriente antioxidante – é também predominante na casca e na carne da beterraba. De facto, a beterraba está no top-10 da lista dos alimentos ricos em beta-caroteno.
Beta-caroteno – um poderoso fitonutriente antioxidante – é também prevalecente na casca e na carne da beterraba. Não confundir estes nitratos à base de plantas com nitrato de sódio, um conservante químico cancerígeno encontrado em muitos alimentos processados.
Fitonitratos são óptimos para a sua saúde, ajudando o seu corpo a baixar naturalmente e a manter um nível de pressão sanguínea saudável. No seu corpo, estes nitritos saudáveis transformam-se em óxido nítrico – um composto que abre os seus vasos, o que melhora o fluxo sanguíneo, baixando a pressão.
Para obter todos os benefícios dos fitonitratos da beterraba, o sumo não só da beterraba, mas também das verduras da beterraba e até da raiz da beterraba, uma vez que as três partes são ricas em fitonitratos.
Benefício da beterraba #5 – Aumente o seu desempenho desportivo
Os mesmos nitratos à base de plantas que baixam a pressão sanguínea também dão uma injecção no braço. A conversão natural do corpo de nitratos em óxido nítrico é a chave. Muitos atletas aumentam as suas capacidades com a suplementação de óxido nítrico – uma coisa boa, mas estão a perder muitos outros benefícios saudáveis da beterraba ao obterem o seu fornecimento de nitritos de um comprimido ou pó suplementar.
Os nitratos das beterrabas e o óxido nítrico resultante ajudam o seu corpo a recuperar de uma actividade física intensa. Mesmo durante o desempenho, a geração de óxido nítrico reforça a resistência e resistência desportivas, tal como demonstrado neste estudo inglês, que mostrou uma grande melhoria no treino de alta intensidade quando testado em atletas da equipa de remo desportivo. Este estudo de 1985 corrobora estes resultados, testando o sumo de beterraba durante o exercício, mostrando que a raiz de beterraba impulsionou a saúde cardiovascular e o desempenho no exercício nos seus jovens adultos sujeitos de teste.
Modos criativos para introduzir a beterraba na dieta da sua família
Sabia que se pode comer beterraba crua? De facto, consumi-las cruas, tal como um ingrediente de smoothie adicionado ou por sucção, dá-lhe o nível mais elevado de nutrientes. Sim, há nutrição na beterraba cozida, mas a beterraba crua e o sumo de beterraba dá-lhe a maior quantidade de bang por beterraba, em termos de saúde.
Para fazer um smoothie com beterraba crua:
Utilizar cerca de um quarto de uma beterraba (se for uma beterraba grande – ou utilizar tudo se for pequeno) e adicioná-lo à sua receita regular de smoothie. Irá engrossar o smoothie, pelo que poderá precisar de adicionar um pouco mais de água do que normalmente faria.
Juice com beterraba
Juicing vegetables concentrates their nutrients, que estão na sua maioria nas partes mais suculentas do vegetal. Se tiver um sumo de beterraba, tente sumo de beterraba directamente – é mais doce do que pensa! – ou adicione-o ao sumo de uma maçã para reduzir a intensidade do seu sabor.
Um toque de comida crua em Borscht – uma receita clássica ucraniana de beterraba
Embora o borscht seja tradicionalmente feito com beterraba cozida, é totalmente desnecessário, especialmente porque é servido frio. Porque não torná-lo cru e reter o mais alto valor nutritivo e os seus antioxidantes? Esta é uma das receitas de borscht mais simples que encontrará — o Borscht Bruto de Victoria Boutenko.
Receitas de beterraba cozida
Aqui estão vários bons recursos para adicionar criativamente beterraba à sua dieta:
- Cheque os 30 pratos de beterraba do Huffington Post que o vão convencer a experimentar uma nova receita. Tem alguns vencedores, incluindo beterraba, queijo de cabra e tartes de mel.
li>Beterrabas torradas da Food Network- uma receita de prato lateral que a mantém simples: apenas beterraba, especiarias, vinagre, azeite, e sumo de laranja.li>De Cozinha Ligeira – experimente esta bela salada de Inverno com beterraba torrada e molho de redução de citrinos.
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