Todos sabem que é vital comer os seus vegetais, mas nem todos são criados iguais. De facto, há alguns que talvez queiram evitar, pois podem causar inchaço, aumento de peso ou inflamação.
Aqui estão os vegetais de topo a evitar e porquê.
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Starchy
De acordo com um estudo da Universidade de Harvard, vai querer omitir toda esta categoria se estiver à procura de perder alguns quilos. Os investigadores analisaram o consumo de fruta e legumes de mais de 133.000 adultos americanos e descobriram que aqueles que comeram mais legumes ricos em amido engordaram em libras, enquanto que aqueles que limitaram o seu consumo perderam realmente peso. Os legumes com amido incluem batatas, milho, ervilhas, abóbora de Inverno, e sim, batata doce. Muitos dos benefícios para a saúde das batatas doces, que estão cheias de vitaminas e fibras, no entanto, podem ser melhor comidas com moderação.
Cruciferous
Kale, brócolos e couve-flor são praticamente alimentos que salvam vidas, certo? Sim, embora estes vegetais tenham muitas fibras, sejam pobres em calorias e forneçam muitos nutrientes, também podem causar inchaço. “Os seres humanos não possuem a enzima para quebrar a rafinose, um açúcar complexo normalmente encontrado em vegetais cruciferos”, disse a nutricionista clínica Jennifer Cassetta, CN, MS, a EatThis.com. “Assim, quando estes vegetais chegam ao intestino inferior, são fermentados por bactérias e produzem metano, dióxido de carbono e hidrogénio, o que leva ao gás”
Nightshade
Poderá não os conhecer pela sua classificação, mas reconhecerá definitivamente estes vegetais na mercearia: beringela, pimentão e tomate caem todos nesta categoria. Todos eles fazem parte da família das plantas Solanaceae, que produzem um composto alcalóide conhecido como solanina. De acordo com Cynthia Sass, MPH, RD, dietista registada, num artigo sobre Saúde, alguns peritos de saúde aconselham evitar estes alimentos, uma vez que podem causar inflamação. A longo prazo, a inflamação pode causar dores articulares, problemas digestivos, problemas de sono, envelhecimento prematuro e doenças crónicas. No entanto, a investigação é inconclusiva e estes vegetais continuam a ser controversos.
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A Dúzia Suja
Todos os anos, o Grupo de Trabalho Ambiental libera a sua lista das 12 frutas e legumes com o maior número de resíduos de pesticidas. Segundo o website da organização, o USDA encontrou um total de 178 pesticidas diferentes em milhares de amostras de produtos, que permanecem mesmo depois de os alimentos terem sido lavados. Embora o espinafre seja um dos legumes mais saudáveis que se pode comer, é também o mais sujo, o número dois da lista deste ano (que entra logo após os morangos). De acordo com o EWG, as amostras de espinafres tinham o dobro dos resíduos de pesticidas por peso do que qualquer outro tipo de produto.
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