Breakfast cereal tem tido má prensagem nos últimos anos e, até há pouco tempo, grande parte disso centrou-se no elevado teor de açúcar de muitos dos principais produtos. No entanto, em 2018, vários meios de comunicação social relataram que vários cereais populares continham lã, ou pelo menos gordura de lã, o que na realidade soa ainda mais estranho e ainda menos palatável.
Existem muitos produtos à base de animais invulgares utilizados onde menos se poderia esperar, mas sendo os cereais um item tão quotidiano, esta história causou uma grande agitação. Não menos importante porque muitos não veganos provavelmente não estariam cientes e não seriam impressionados pelo consumo de gordura de lã de ovelha!
Esta história realmente fez muitas pessoas perguntarem se os cereais de pequeno-almoço são ou não vegetarianos e, felizmente, temos a história completa. Começaremos por olhar para os nossos amigos lanosos e gordurosos, mas também consideraremos outras razões-chave pelas quais os seus cereais aparentemente inocentes podem não ser o pequeno-almoço vegano que pensou ser.
Fornecemos uma lista útil de cereais de pequeno-almoço populares por marca, notando se são ou não veganos e damos-lhe algumas recomendações para que desfrute do melhor leite vegano juntamente com o seu pequeno-almoço.
O que torna os cereais de pequeno-almoço não veganos?
A adição de vitamina D a muitos cereais pode ser problemática quando se trata de vegan…cereais amigos, uma vez que o método de fortificação de cereais com essas vitaminas envolve lanolina, que é essencialmente uma cera segregada de animais que transportam lã.
Vitamina D
Deixe-nos começar pelo princípio. Não há muito tempo, o NHS sugeriu que todos deveriam considerar suplementos de vitamina D. Vegan ou não, é difícil para muitas pessoas no Reino Unido não muito solitário obter vitamina D suficiente, especialmente durante os longos meses de Inverno. O corpo humano pode produzir esta vitamina, vital para a saúde óssea e outras funções corporais, a partir da luz solar natural e esta é a forma mais eficiente para as pessoas satisfazerem a ingestão necessária. A menos que se coma muito peixe gordo, fígado de vaca ou ovos, há uma forte probabilidade de não obterem níveis óptimos de vitamina D sem exposição solar.
Dado o clima relativamente frio do Reino Unido e a falta de sol, o estilo de vida cada vez mais interior de muitas pessoas e os conselhos relativos à protecção contra o cancro da pele, muitas pessoas não estão a receber tanta vitamina D como deveriam.
Consequentemente, muitos fabricantes de alimentos optaram por fortificar os seus produtos com vitamina D, essencialmente adicionando nutrientes sintéticos a itens, que normalmente não conteriam esta e outras vitaminas e minerais.
Lanolina
O problema com a fortificação de produtos com vitamina D é que geralmente se utiliza vitamina D feita a partir de lanolina. A lanolina tira o seu nome das palavras latinas para lã (lana) e óleo (oleum), pelo que qualquer estudioso do latim ficaria imediatamente desconfiado. No entanto, muitos de nós não sabíamos o que era realmente esta cera até há pouco tempo, quanto mais que era utilizada para produzir vitamina D e muito menos que era adicionada a cereais que eram comercializados como vegetarianos e pareciam ser vegetarianos para a maioria das pessoas.
Apesar de passar por vários processos para passar de ovelha a tigela, em última análise, o fabrico de lanolina começa com o velo de um animal. A partir da lã, são produzidos cerca de 15% em peso de lanolina e depois irradiação e outros métodos são utilizados para converter esta em vitamina D3. Há algum debate sobre se a lã é vegana ou não, mas a maioria dos veganos aceita-a como não vegana e, além disso, a maioria das pessoas, independentemente da sua posição em dietas baseadas em plantas, provavelmente não gostam da ideia de gordura de lã de ovelha nos seus cereais de pequeno-almoço!
Vitamina D2 & Vitamina D3
Dois é companhia e três é uma multidão, assim diz o velho ditado, embora não seja necessário um grau matemático para saber que 1 é a diferença entre 2 e 3. No entanto, quando se trata de vitamina D, as coisas são mais complicadas e a diferença entre 2 e 3 pode ser a diferença entre um vegan feliz e um que não é tão picante.
Vitamina D3 é geralmente feita, em última análise, de ovelhas; a vitamina D2, entretanto, é feita sem qualquer produto animal e é, portanto, vegan friendly. No entanto, a maioria dos cereais e outros produtos fortificados não especificam quais foram utilizados. Embora a Kellogg’s e outros produtores estejam a trabalhar dentro das leis actuais, estas leis claramente não vão suficientemente longe se for quase impossível para alguém saber o que está a comer sem contactar directamente o fabricante.
Honey
Além de considerar a vitamina D e a gordura de lã de ovelha, há algumas formas muito mais óbvias em que o seu cereal de pequeno-almoço pode não ser vegan. Mas o mel é outra coisa a ter em conta. Como discutimos a maioria das pessoas aceita que o mel não é vegan e por isso, obviamente, quaisquer cereais que o contenham estão fora se estiver a aderir a uma dieta vegan.
Felizmente, ao contrário da gordura de lã de ovelha, os fabricantes de cereais tendem a ser muito abertos e claros sobre quando utilizam mel, uma vez que o utilizam frequentemente como um ponto de venda. Quase todos os cereais de pequeno-almoço que o incluem tendem a ter “mel” no seu nome e mesmo aqueles que podem não ser facilmente identificados por uma verificação rápida dos ingredientes.
Nota que as variações de cereais “com mel” ou “com mel” listados acima como vegan não serão vegan. Para além dos produtos com “mel” no nome, os cereais à base de granola e aveia contêm frequentemente mel. Por último, os produtos que estão a tentar comercializar-se como mais naturais e saudáveis são os que devem ser verificados, uma vez que muitas vezes utilizarão mel em vez de açúcar ou adoçantes artificiais para adoçar o sabor. Se isto é mais saudável está aberto a debate, mas certamente não faz nenhum favor às abelhas.
Quick Reference: Breakfast Cereals by Brand
Por enquanto, as únicas opções disponíveis para aqueles que procuram evitar a gordura de lã de ovelha são ou comer apenas cereais marcados como veganos ou que ostentem a Marca Vegan, ou contactar a empresa que fabricou o produto e fazer com que confirmem de qualquer forma.
Alternativamente, pode verificar a nossa útil mesa. Note, como sempre, que isto estava correcto na altura da publicação e está sujeito a alterações.
| Cereal | Brand | |
|---|---|---|
| Cornflakes | Kellogg’s | No |
| Kellogg’s | No | |
| Fruit ‘n Fibre | Kellogg’s | Yes |
| Crunchy Nut | Kellogg’s | Não |
| Todos os ramos | Kellogg’s | Sim |
| Kellogg’s | Sim | |
| Tombos | Nestle | Sim |
| Nestle | Não | |
| Nestle | Sim | |
| Weetabix (Original) | Weetabix | Sim |
| Country Crisp | Jordan’s | Sim |
| Quaker Oats (Original) | Quaker Oats Company | Yes |
| Simplesmente Delicioso Muesli | Dorset Cereals | Yes |
Além das opções veganas acima, vale a pena notar que muitos cereais de marca própria de supermercado são também vegetarianos. Isto inclui mesmo versões de cereais não veganos listados acima, tais como Cornflakes e Coco Pops. Isto é simplesmente porque as próprias marcas podem não ser fortificadas com vitamina D para manter os custos de produção baixos.
Obviamente, de uma perspectiva vegana, isto é óptimo, mas deve definitivamente verificar as fontes de vitamina D amigas dos veganos porque é demasiado fácil ficar aquém do IDI no Reino Unido, especialmente no Inverno.
Best Vegan Friendly Milk for Breakfast Cereal
Of course, No meio de toda esta conversa sobre ovelhas e abelhas, não podemos esquecer as vacas! A maioria das pessoas que comem cereais provavelmente põem-lhe leite e, para a grande maioria dos consumidores britânicos, isso significa leite de vaca. Por muito cuidado que tenha tido para evitar o tipo errado de vitamina D ou alguma adição desonesta de mel, adicionar leite ao seu disjuntor rápido da manhã vai torná-lo não-vegan.
Felizmente, o leite de origem vegetal é uma área onde os veganos têm muitas escolhas e, melhor ainda, estas alternativas sem animais estão facilmente disponíveis em todos os supermercados. Temos a redução total de substitutos do leite vegano, mas abaixo resumimos as principais opções.
Apesar de estas parecerem um pouco magras no início para aqueles acostumados a beber leite, especialmente se costumava beber leite gordo, em breve se adaptará a elas. Muitas opções de leite à base de plantas são também fortificadas com a vitamina D2 vegan-friendly, entre outras vitaminas e minerais.
| Milk | Suitable for Breakfast Cereal? |
|---|---|
| Almond | Grande opção que empresta nozes e não é tão fina como algumas opções |
| Soy | Largamente disponível, cheio de proteína e funciona bem, embora seja mais fino que algumas alternativas |
| Oat | Trabalha bem com – acreditaria nisso? – opções de cereais à base de aveia, e tem uma boa textura |
| Cashews | Similiar à amêndoa com um sabor ligeiramente diferente |
| Coconut | Não é a opção mais saudável e pode ser demasiado doce para alguns, enquanto que o sabor do coco pode ser forte |
Verifica sempre os ingredientes
Como qualquer vegan sabe, aderir rigorosamente a uma dieta baseada em plantas não é fácil, mas muitas vezes os fabricantes tornam as coisas ainda mais difíceis do que deveriam ser. Muito do furor relativo aos cereais de pequeno-almoço deve-se à rotulagem das várias marcas.
Muitos dos maiores e mais populares cereais do Reino Unido têm sido rotulados como adequados para os vegetarianos há muito tempo. A rotulagem “vegetariana” pode ser muito confusa porque, especialmente quando se supõe que o produto normalmente não contém quaisquer produtos animais, o consumidor não sabe se é vegetariano ou simplesmente vegetariano.
Muitos fabricantes simplesmente não acompanharam os tempos. O veganismo pode ter existido durante muito tempo e tem certamente sido relativamente corrente durante vários anos, mas muitas empresas que fabricam alimentos e produtos domésticos ainda não apreciaram as necessidades dos veganos. Tecnicamente, se algo é rotulado como simplesmente vegetariano, deve-se assumir que não é vegano, mas há tantos alimentos que são rotulados desta forma e que são realmente veganos, também.
Esta tem sido de facto a questão com uma série de cereais de pequeno-almoço. Kellogg’s Cornflakes e Rice Krispies estiveram entre os principais cereais a chegar às notícias por conterem vitamina D derivada da lanolina. Não declarando expressamente que não eram vegetarianos, nem tendo quaisquer ingredientes que se pudesse razoavelmente esperar que um leigo se apercebesse que eram à base de animais, não é surpreendente que muitos veganos os tivessem comido.
Além disso, outros cereais de pequeno-almoço populares, tais como o Nestlé Triturado de Trigo, foram rotulados de forma quase idêntica. Shredded Wheat é vegan mas apenas levava o logótipo vegetariano, tornando quase impossível para o consumidor saber exactamente qual a sua posição.
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